烹饪|大虾别只会水煮，教你大虾一锅煲，荤素搭配营养美味，几分钟出锅
秋收冬藏 ， 感觉秋天所有的食材都会变得更加的美味 ， 吃什么都觉得特别的香 。 尤其是现在天气慢慢变凉爽了 ， 所以胃口也是大开 。 不过对于爱美的女性朋友来说 ， 也不能开怀畅饮 ， 不然那体重也会跟着节节飙升 。 所以在选择食物上 ， 还是会选择一些高蛋白低脂肪的食物 ， 因为这样即便多吃也不会容易长胖 。 大虾就是这样一种不可多得的食物 ， 大虾别只会水煮 ， 教你大虾一锅煲 ， 荤素搭配营养美味 ， 几分钟出锅 。
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大虾的营养价值非常的高 ， 是一种高蛋白低脂肪的食物 ， 而且还含有丰富的钙 ， 磷 ， 铁等营养物质 。 常吃大虾能够提高人体免疫力 ， 预防动脉硬化 ， 缓解神经衰弱 ， 对于身体病后虚弱调养有很好的作用 。 大虾平时很多朋友都喜欢直接用来水煮 ， 认为那样既营养又口感鲜嫩 。 今天要给大家分享一个大虾非常美味又营养 ， 比直接白水煮虾会更鲜美的做法 。 加上冬瓜放砂锅里面简单一焖煮 ， 几分钟就搞定 ， 出锅汤汁也不剩 。 喜欢的朋友可以收藏起来 ， 趁放假空闲的时候常做来给家人吃 ， 多吃对身体是非常有好处的 。
【大虾煲】
一 ， 食材：大虾1斤 ， 冬瓜1块 ， 大蒜10瓣 ， 姜1块 ， 青椒2条 ， 红椒2条 ， 香菜少许 ， 葱适量 ， 生抽3勺 ， 料酒1勺 ， 黄豆酱1勺 ， 淀粉1勺 ， 胡椒粉适量 ， 盐适量 ， 食用油适量 。
二 ， 大虾煲的做法：
1.将所有的食材都准备好 ， 大虾先清洗干净 ， 然后用牙签从大虾的第三节处穿插进去 ， 挑出虾线 。 然后再清洗干净 ， 装入盘里 ， 放入1勺盐 ， 少许胡椒粉 ， 1勺料酒 ， 然后用手抓拌均匀 ， 腌制15分钟入味 。
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2.冬瓜先去皮 ， 去籽 ， 然后清洗干净 。 把冬瓜切成厚片 ， 装入盆里备用 。 大蒜去皮 ， 然后清洗干净 ， 切成两半 。 姜去皮 ， 清洗干净 ， 切成片 ， 一起装入碗里备用 。
【烹饪|大虾别只会水煮，教你大虾一锅煲，荤素搭配营养美味，几分钟出锅】
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3.把青红椒清洗干净 ， 然后去掉蒂 ， 再切成小圈 ， 装入碗里备用 。 葱清洗干净 ， 然后切成葱段 ， 香菜清洗干净 ， 切成香菜段 ， 装入碗里备用 。 再来调一个料汁 ， 取一个碗 ， 3勺生抽 ， 1勺黄豆酱 ， 1勺淀粉 ， 然后加入小半碗清水 ， 一起搅拌均匀备用 。 因为已经加了黄豆酱和生抽 ， 比较咸了 ， 所以不需要再额外加盐了 。
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4.砂锅清洗干净 ， 提前预热好 ， 在里面加入少许食用油 ， 将油烧热后 ， 把姜蒜先倒进来 ， 先翻炒出香味来 。 炒香后再把冬瓜片也放进来 ， 用筷子把冬瓜片先摆放好 。 接着再把腌制好的大虾一个一个地摆放进来 ， 平铺均匀 。 最后再把调好的料汁均匀淋入砂锅里面 ， 青红椒段也撒在表面 ， 然后盖上盖子 ， 开中火把虾焖煮5分钟左右 。
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5.时间到了 ， 揭开锅盖 ， 香气立马扑鼻而来 。 撒上刚切好的葱段 ， 香菜段 ， 这样我们的大虾煲就做好了 。 虾肉鲜嫩美味 ， 就连汤汁也特别的好喝 。 冬瓜也吸收了汤汁和虾汁的鲜美味道 ， 吃起来特别的下饭 。 大虾这样做出来 ， 肉质紧实 ， 汤汁鲜美 ， 比油炸的更健康 ， 比水煮的吃起来更营养美味 。
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