烹饪|想吃辣条不用买，在家就能做，配方和做法都告诉你，一次就成功
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9月份一开学 ， 校门口附近的小店就格外的热闹 。 很多孩子快要进校门了 ， 还转身往回走 ， 买上几包爱吃的零食才肯进校园 。 这些零食大都是三无产品 ， 小孩子最爱吃的大概就是香辣中带点微甜的辣条了 。 这种5毛钱一包 ， 看似便宜的三无产品 ， 我家孩子也曾偷偷吃过 ， 吃完回到家满身的香精味 ， 久久散发不掉 。 之前看过采访人员曝光的辣条生产环境 ， 很不卫生 ， 从此再也不让孩子在外面买辣条吃了 。
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孩子看到同学吃辣条 ， 自然也会犯馋 ， 每次想吃辣条 ， 我都会给他做一些 。 自己在家做的辣条 ， 卫生条件可以得到保证 ， 用的都是新鲜的食材 ， 没有任何的添加剂 ， 吃起来才放心 。 今天就给大家分享一下自制辣条的做法 ， 非常的简单 ， 一次就可以做成功 。 做辣条需要准备的食材有：千张豆腐皮 半斤 ， 绵白糖 2汤匙 ， 生抽 1汤匙 ， 自制辣椒油 4汤匙 ， 孜然粉 1小勺 ， 椒盐粉 2小勺 ， 细辣椒面 2小勺 ， 盐 适量 ， 白芝麻 适量 ， 炸豆腐丝用油 适量 。
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第一步：千张豆腐买回来透一下气 ， 最好买的当天就做 ， 不要隔天 ， 容易变味 。
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第二步：千张豆腐卷起来 ， 切成大概0.5厘米的宽度 ， 刀工好的可以切细一点 。
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第三步：切好的豆腐丝放到盘子里抖松一点 。
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第四步：盘子里放入绵白糖、孜然粉 、椒盐粉、细辣椒面、盐和白芝麻备用 。 调味料的分量可以参考配方里的量 ， 也可以根据口味灵活调整 。
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第五步：烧热油锅 ， 大概5成热 ， 筷子放进去会冒泡的样子 ， 放入一小撮豆腐丝 ， 中火炸一会 。
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第六步：豆腐丝下锅 ， 数10秒立刻捞出 ， 炸太久会干掉 。
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第七步：盘子里的调味品放进碗里 ， 加入生抽和自制辣椒油 ， 淋2勺炸过豆腐丝的热油 ， 搅拌均匀 。
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第八步：调好的酱汁放到装有豆腐丝的盘子里 。
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第九步：豆腐丝和酱汁翻拌均匀 ， 一盘好吃的自制辣条就做好了 。 如果豆腐丝炸的太干 ， 可以放到烧开水的锅里大火蒸5分钟左右 。 辣条做太多一下子吃不完可以用保鲜袋装起来放冰箱里冷冻 ， 吃之前解冻回温即可 。
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这一次买千张豆腐和调味料加起来大概是2块钱 。 想吃辣条不用买 ， 在家就能做 ， 配方和做法都告诉你 ， 一次就成功 。 开学了 ， 孩子就馋它 ， 2块钱做一大盘 ， 干净卫生 ， 好吃又实惠 。
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