芒果都市|又有人不听劝！这东西碰不得！长沙、株洲、湘潭…发生多起！湖南蘑菇头号杀手长这样又有人中招！说了八百遍这种蘑菇有毒！

又有人中招！
说了八百遍
这种蘑菇有毒！
光凭经验根本辨别不出来！
千万别吃！

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有一个粗略的统计数字
自1994年到2019年
灰花纹鹅膏菌
在长沙、株洲、湘潭、桃源等地
【芒果都市|又有人不听劝！这东西碰不得！长沙、株洲、湘潭…发生多起！湖南蘑菇头号杀手长这样】发生过50起中毒事件
导致400多人中毒
100多人死亡
这么醒目的数据
足以说明灰花纹鹅膏菌的巨大杀伤力
对于爱吃蘑菇的湖南人来说
尤其值得注意
-1-
像鸡枞菌的鹅膏菌
一棵能毒死一个成年人
在湖南壶瓶山国家级自然保护区象鼻子沟景点一家饭店的墙壁上，贴着一张毒蘑菇识别图册，目的就是引导村民、游客不要随便采食野生蘑菇。排在这张识别图首位的就是灰花纹鹅膏菌，它是湖南省毒蘑菇中毒事件中，引发误食人中毒、死亡数量最多的一种剧毒鹅膏菌。

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△壶瓶山镇象鼻子沟景区外农家乐老板在贩卖蘑菇药材。组图/采访人员钱烨
湖南师范大学生命科学学院真菌研究室主任陈作红教授曾做过统计，在湖南毒蘑菇中毒事件中， 80%以上的中毒起数、中毒人数和死亡是由鹅膏菌属的种类所引起。排在头两位的就是灰花纹鹅膏菌、裂皮鹅膏。

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△毒蘑菇该如何鉴别？在湖南，主要的剧毒蘑菇中毒症状类型可分为3种类型，即：急性肝损害型、急性肾衰竭型、横纹肌溶解型。文、图/陈作红张平（湖南师范大学生命科学学院）
异味鹅膏主要特征：子实体中等大小，纯白色至米色，常有刺鼻气味。
时间与生境：6—9月份生于阔叶林或针阔混交林中地上。
毒性：有毒， 2003年在宜章发生一起中毒事件。
-2-
灰花纹鹅膏菌
是湖南蘑菇头号杀手
常德石门县壶瓶山镇管山村，是陈作红教授曾经调查过的样线，他们曾在这条样线上采集到7种鹅膏菌。
鹅膏菌是一种毒性极强的菌类，它喜欢隐藏在壳斗科乔木组成的森林下，而深处亚热带气候的湖南，正是这种森林最优势的生长区。
鹅膏科的菌类很多都有毒，其中灰花纹鹅膏菌是湖南省毒蘑菇中毒事件中的头号杀手。它的毒性主要为鹅膏肽类毒素，误食后会对人体的肝脏产生急性损害，致死概率很高。
灰花纹鹅膏菌个头不高，体长5到10厘米，菌盖深灰色，有深色纤维丝状隐花纹，菌柄白色至浅灰色，常披浅褐色鳞片，还是很容易被发现的。

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△灰花纹鹅膏
主要特征：子实体中等大小，灰色至深灰色、暗褐色至近黑色，表面具深色纤丝状隐花纹，近顶部有菌环。基部近球形，有菌托。
时间与生境：6—9月份生于阔叶林或针阔混交林中地上。
毒性：剧毒！
为何灰花纹鹅膏菌这么容易被误食？
一个可能的原因是它长得很像鸡枞菌。
说到鸡枞菌大家肯定不陌生，号称"菌中之冠" 。这种生长在白蚁巢中，与白蚁共生的大型真菌，有着非常坚硬的菌柄与菌盖，富含多种氨基酸、蛋白质、脂肪及各种维生素。菌肉厚肥，质细丝白，味道鲜甜香脆。无论炒、煎、拌、烩、烤、焖、清蒸或做汤，其滋味都很鲜。鸡枞菌也可榨油，炮制成菌油，可以贮存很久。
就是因为与鸡枞菌有几分相像，贪图美食的人吃到灰花纹鹅膏菌的概率就增加了。两者都有灰白色的菌盖，白色的菌柄。鸡枞菌的菌柄很大一部分埋在蚁巢内，露出地表的部分与灰花纹鹅膏菌实体大小相当。

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