食集|炒完的花生米动不动就返潮，别只放盐，加点它，香脆不回潮炒完的花生米动不动就返潮

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炒完的花生米动不动就返潮，别只放盐，加点它，香脆不回潮

生活变好让人们饮食条件也变好，在日常生活中对食物质量要求也有所提高，吃的食物不光美味还有有营养价值。很多人都认为肉的营养要比蔬菜这些食物高，但是有些蔬菜含有的营养元素是肉比不上的。就说最普通的花生米，它不光价格低廉，含有的营养元素也是极其的丰富，爱喝酒的人它就是餐桌常客，开胃的下酒菜还能保护肝脏。

花生米不管是炸着吃还是煮着吃都可以，不同的做法有不同的口感，想要吃香脆口感就得炸着吃，而且炸着吃的花生米更容易下酒。炸花生米为让它的味道更好，会适当的加点盐进去调味，当然其他的调味品也可以加，按照自己的口味调出来的食物才是最好吃的。

估计都遇到过花生米炸完没有吃了，第二天在吃的时候它已经返潮，没有那种香脆的口感，返潮的花生米已经变质是不可以继续吃，这就造成一定程度的浪费。有没有什么方法可以避免炸花生米返潮呢？

【菜名】炸花生米
【所需食材】适量的花生米、油、盐和一小勺的白酒
【烹饪步骤】

1. 先挑选出质量好的花生米，清水先洗去表面的灰尘，然后盐水浸泡去除附着在花生米上的脏东西。

2. 泡好的花生米，沥干水分后捞出放在盘子中备用即可。

3. 锅给洗干净，然后中火给锅烧热没有水分后，备好的花生米直接倒入空锅中（锅内不要放油），干炒一会再盛出来。

4. 准备干净的锅，锅中倒入花生油大火将油烧开，然后把干炒过的花生米倒入锅中炸一分钟，就可以把火势转成小火继续炸，油锅中的花生米变成深红色就可以沥干油，盛到盘子中放凉。

5. 花生米盛在盘子中要趁着热气，在花生米上喷洒一些白酒，这样做才不会让花生米有返潮的问题，吃起来总是香脆的味道。

6. 等到盆中的花生米凉透后，可以按照家人的口味倒入适量的盐搅拌均匀，一道好吃香脆的油炸花生米就做好了。

7. 炸好的花生米如果吃不完，找个密封的玻璃罐保存，之后吃多少拿多少，可以让它始终都是香脆的口感，不用担心会返潮影响口感和健康。
【烹饪技巧】
1. 用盐水浸泡的花生米可以把灰尘都浸泡出来，而且炸的时候不会因为受热不均出现炸糊的情况。
2. 炸好的花生米一定要趁热倒入白酒，白酒它可以把花生米部分的水分带走，趁热快速把白酒均匀的搅拌在花生米上，这样吃起来更加的香脆可口。
3. 炸好的花生米不光可以干吃，还可以跟其他菜做成凉菜或者炒菜，花生米香脆的口感都可以让菜品变得更有特色。
【食集|炒完的花生米动不动就返潮，别只放盐，加点它，香脆不回潮】【文案编辑】目海食璇