松松看萌宠|请客吃饭必须会做的几道菜！不吃就馋得慌，软糯可口非常入味
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香菇酿肉
食材：新鲜香菇、肉糜、料酒、老抽、盐、鸡精、葱姜蒜粉、鸡蛋、生粉
做法：
1.香菇洗净去柄 ， 放入水中灼一下捞出 ， 水中加少许盐
2.肉糜中加料酒、老抽、盐、鸡精、葱姜蒜粉 ， 打入一个鸡蛋
3.将香菇柄洗净剁碎后也放入肉糜中
4.肉糜向同一方向搅拌 ， 再加少许淀粉继续同向搅匀成馅儿
5.把肉酱堆到反转的香菇上 ， 放上一个枸杞 ， 在盘字里码好
6.蒸锅水开后 ， 隔水蒸10分钟即可出锅
7.出锅后淋少许麻油 ， 撒点葱花装饰即可
凉拌猪肚
食材：猪肚300克；米酒适量；姜1小块；香菜适量、白芝麻和红辣椒丝适量；葱段适量；酱油适量；生抽、蚝油、白糖、辣椒油、香油、鸡精、蒜末
做法：
1、猪肚洗净 ， 放到高压锅里烧开的水中 ， 放入姜片、葱段和米酒 ， 盖上锅盖 ， 保温10分钟 。 停火出完气后取出猪肚切成小条 ， 香菜切段 ， 红辣和洋葱切丝待用 。
2、碗里放入生抽、蚝油、白糖、辣椒油、香油、鸡精、蒜末和适量冷开水 ， 调成调味汁后倒在猪肚条上 ， 加入香菜、白芝麻和红辣椒丝 ， 拌匀即可 。
凉拌青瓜小卷
食材：青瓜1条、芝麻油适量、盐适量、陈醋适量、花生酱适量、生抽适量、蒜适量、葱适量、香菜 。
做法：
1、青瓜洗干净去掉头尾
2、用去皮刀慢慢的刮出长长的薄片
3、全部卷起来 ， 排在盘中
4、香葱 ， 蒜 ， 香菜切碎放入碗中
5、加上一勺花生酱 ， 适量盐 ， 生抽 ， 芝麻油 ， 陈醋拌匀
6、全部浇在青瓜卷上
芹菜炒肉
食材：山芹菜；猪肉；葱；甜面酱；酱油
做法：
1、将山芹菜去叶洗净 ， 分段切后 ， 再切成小段 。
2、葱切碎末 。
3、猪肉切片 。
4、锅中热少许油 ， 倒入猪肉翻炒 。
5、猪肉煸炒变色后加入葱末翻炒 。
6、炒出香味后倒入甜面酱继续炒一会 ， 加入山芹菜 。 加入一小勺酱油 ， 翻炒后出锅即可
小炒牛肉
食材：牛里脊肉300g ， 蒜苗100g ， 芹菜2根 ， 鲜辣椒10g ， 泡椒10个 ， 料酒1勺 ， 姜蒜适量 ， 鸡粉1勺 ， 生抽1勺 ， 蚝油1勺 ， 生粉适量 ， 胡椒粉适量 ， 盐适量 ， 食用油适量
做法：
1、牛肉洗干净 ， 切片；鲜辣椒和泡椒切成粒 ， 姜蒜切蒜 ， 蒜苗切段 ， 芹菜切成小段；
2、牛肉用盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、食用油 ， 搅拌均匀后腌制入味；
3、锅中放入适量的油 ， 油热后放入牛肉爆炒一会捞出备用；
4、锅中放入适量的油 ， 油热后放入少许姜蒜爆香 ， 后放入鲜辣椒、泡椒 ， 然后放入少许盐炒香后放入牛肉继续翻炒 ， 翻炒均匀后放入蒜苗和芹菜 ， 炒熟就可以上锅了 。
木须肉
食材：猪肉150克、鸡蛋2个、黄瓜50克、木耳5克、葱花、姜末、盐、料酒、香油、味精、淀粉
做法：
1.将鸡蛋打入碗中 ， 先取少量蛋清放入一个干净的碗中 ， 再用筷子将剩下的鸡蛋搅打均匀
2.猪肉洗净切成薄片 ， 用刚才预留的少许蛋清 ， 配上湿粉 ， 给肉片挂浆 ， 拌匀
3.黄瓜切斜片；木耳事先泡水发好 ， 撕碎成小块
4.锅中放油 ， 烧至5成热 ， 放入肉片滑散 ， 捞出沥干油分
5.将事先打好的鸡蛋倒入锅中 ， 翻炒至鸡蛋成型后 ， 将鸡蛋盛出备用
6.锅中留少量底油 ， 开大火烧热 ， 下入葱花、姜末爆香
7.烹入料酒、下入肉片翻炒均匀 ， 用盐、味精调味
8.下入黄瓜片和木耳 ， 翻炒均匀 ， 将炒好的鸡蛋倒入锅中 ， 一起翻炒均匀
9.最后淋上点香油即可出锅装盘
板栗焖鸡
食材：鸡块、料酒、冰糖、老抽、生抽、盐、板栗
做法：
1.鸡块洗净后 ， 放入开水焯烫鸡块变色捞出
【松松看萌宠|请客吃饭必须会做的几道菜！不吃就馋得慌，软糯可口非常入味】2.用热水将鸡块上的浮沫冲洗干净
3.锅热油 ， 下姜片葱段花椒蒜瓣炒香
4.倒入鸡块 ， 下料酒 ， 冰糖 ， 老抽 ， 生抽 ， 盐炒匀
5.再放入开水 ， 放入剥好的栗子 ， 盖上盖子
6.中火焖20分钟 ， 板栗鸡块熟透大火收汁即可
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