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励志司机贺贺|西贝员工真的愿意715加班吗？贾国龙替员工说他们都愿意

励志司机贺贺|西贝员工真的愿意715加班吗？贾国龙替员工说他们都愿意
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西贝餐饮创始人、董事长贾国龙 ， 就是那个在2月份疫情高峰期间 ， 主动说自己公司现金流只能撑起3个月的贾国龙 。 他这几天 ， 连着在自己的微头条（今日头条）账号里面 ， 突然大谈特谈员工996工作制 。 大量的媒体都在用类似《西贝创始人贾国龙谈996：996算个啥 ， 我们是“715（备注：指一周7天上班 ， 一天15小时工作）、白加黑、夜总会”》的标题 ， 来强调西贝不仅大搞996 ， 贾国龙还认为996不够 ， 西贝搞的更夸张 。
从贾国龙自己发布的微头条来看 ， 他大概强调了几个意思：西贝包括他自己的所有员工 ， 就是靠715工作制才干出这个企业的；而且贾国龙自认为让全体员工有收入、有奋斗感 ， 才让所有人很喜悦、享受715工作制；最后贾国龙认为收益等同辛苦 ， 奋斗创造喜悦 。
励志司机贺贺|西贝员工真的愿意715加班吗？贾国龙替员工说他们都愿意
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图为贾国龙在微头条的原文截图
这种自曝的言论引发争议 ， 那是铁定可预见了 。 9月5日晚上 ， 新京报方面从西贝获得回复显示：“715”实际是“西贝员工自主工作状态的一种描述” ， 并不是一种硬性的标准 ， “不存在企业平白无故给员工超负荷的工作量 ， 更不存在企业违法用工 ， 大家不要过分解读 。 ”
贾国龙可能觉得确实争议很大 ， 自己也忍不住要亲自回复了 。
今天（9月7日）晚上21点 ， 贾国龙再次通过微头条 ， 谈及了996、715工作制 。 他辩护到 ， 这种工作制已经在西贝内部讲了很多年 ， 不是什么新鲜事 。 前几天认真写了一下 ， 引起了争论 。 对此 ， 他强调到：不干违反《劳动合同法》、违背员工意愿的事 。 支持（员工）自愿奋斗获得高回报 。
也就是说 ， 贾国龙今晚的回复 ， 再次把西贝全员996、715工作制的合理性 ， 归入到“收益等同辛苦 ， 奋斗创造喜悦”这条价值观上来 。
我们通过互联网检索发现 ， 今年9月之前 ， 公开信息提及西贝内部存在所谓的715 ， 其实应该只有5年半时间 。
员工真的心甘情愿？
【励志司机贺贺|西贝员工真的愿意715加班吗？贾国龙替员工说他们都愿意】2015年4月1日 ， 第十四届中国餐饮业连锁发展研讨会在杭州举办 。 研讨会上 ， 贾国龙发表了主题演讲 ， 第一次完整谈到了715工作制：“我们在2015年元旦这几天 ， 我给西贝全体员工发了贺词 。 主题是：我带头 ， 要求我们的核心干部把时间排满 。 715、白加黑、夜夜会 。 715就是每周工作7天 ， 每天工作15小时 ， 白天加晚上 ， 夜里总是要开会 。 我们的干部能够进入这个状态 ， 已经四个多月过去了 ， 发现一旦进入这个状态 ， 也没有多累……”
这个发言 ， 确实可以证明 ， 贾国龙说在公司内部推行全员715 ， 不是今天的一时之举 ， 确实推行了至少5年以上 。 至少 ， 最早是从核心干部层面推行的 。
但是 ， 以上这个证明 ， 只是证明了贾国龙确实不是今天才推行全员715 。 却并不能证明两个更为关键的结论：第一、员工 ， 尤其是基层员工是否真的心甘情愿 ， 甚至如他所说 ， 还在享受着715？第二、贾国龙定义715的“收益等同辛苦 ， 奋斗创造喜悦”这条价值观 ， 是不是一个合理的价值观？
1、类似西贝这种人力密集型的餐饮企业 ， 员工的来源确实属于实打实的社会基层劳动人口 。 这些劳动人口有着超出正常上下班的情况 ， 也确实非常普遍 。 就像我们会在大量的房产中介、保险直销、美容美发 ， 以及广东、福建等加工制造产业基地的工厂 ， 这些人力密集为主的产业里 ， 看到大量加班现象 。 尤其要注意的是 ， 这种加班 ， 与个体化、小摊贩这些给自己打工的小老板 ， 有着本质区别 。 严格来说 ， 西贝的基层员工 ， 甚至不如房产中介这类有项目提成的工作 ， 属于纯粹一份劳力换来一份收入的工作内容 。 加班 ， 或许更像是一种行业不言自明的行规和流俗吧！
2、基层劳力型员工 ， 不用调查就知道 ， 属于最没有劳动议价权力的群体 。 当整个行业都在默认全天加班 ， 每周无休的干活 ， 一个普通餐厅员工 ， 无论是厨师 ， 还是服务员 ， 说不满意这种加班 ， 如同等于辞职不干 。 不用他贾国龙大老板亲自过问哪个西贝小员工不乐意加班 ， 相信小员工的主管早就清理干净了这种不合群 ， 不懂规矩的员工 。 不过 ， 餐饮业这种基层行业 ， 受不了劳累辞职的个体小员工 ， 也比比皆是 。 我们从各种人力资源的报告和主管部门每年的公开信息里了解到 ， 餐饮业的从业人员流失率 ， 一直排在各行业人员流失率的前列 。
3、也就是说 ， 贾国龙只是大而化之的说了“收益等同辛苦 ， 奋斗创造喜悦” ， 暗示他的西贝是一个主动为员工创造“多干活、多挣钱”的好公司 。 可是但凡遇到一个具体信息 ， 贾国龙可一个字没提 。 他敢提西贝所有门店 ， 每年有多少离职率吗？离职的员工又都是因为什么原因离开的呢？他一个字没提 ， 是不知道？还是不能说？
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图为西贝餐厅员工手持“喜悦”的标语字符
4、贾国龙大谈特谈715工作制的时候 ， 最为神奇的地方在于 ， 他竟然把餐饮业的行规 ， 当作一个优秀的管理经验 ， 甚至是对员工的关怀的制度而感到自豪 。 甚至用了“喜悦、享受”这种夸张的词汇 。 他是调查了西贝全体员工得到的反馈？他的全体员工是被他单方面就给代表了吗？还是他认为他创造的这个制度 ， 是个人只能有喜悦、享受的感受？这种心态和价值观太不可思议了 。
5、劳动密集型的行业 ， 尤其是基层岗位 ， 累就是累 ， 没什么可辩护的 。 就像我们总不能说 ， 下井矿工 ， 高山作业的建筑工人 ， 冒着健康甚至生命危险 ， 是为了“喜悦、享受”的挣那一份工资吧？如果真的这个社会人人都觉得劳力型的工作很喜悦、很享受 。 不好意思 ， 不用他贾国龙出来辩护伸张 ， 这个社会的主流价值观和民间话题 ， 会自觉掀起一股强大且长期的认知潮流 ， 来帮助他贾国龙来推行他的个人看法 。 北大、清华的高材生 ， 早就挡都挡不住的集体去餐饮业打工了 ， 去他西贝心甘情愿炒菜、传菜、擦桌子去了 。 据悉 ， 喜欢体罚、殴打学生的老师 ， 常说的一句话就是：我打孩子是为了孩子好 。
6、西贝与其他品牌连锁餐饮企业 ， 没什么特别不一样的地方 ， 一样是个劳力密集型的企业 。 门店基层员工 ， 就是这个企业全体员工的绝大多数 。 因此 ， 劳力密集企业与高收入 ， 无论是事实上还是逻辑上 ， 天然就是矛盾的 。 这些基层劳动者的收入增长 ， 无非是一份劳力一分加班一分付出 ， 才换来一分收入 。 就像西贝亲密合作的餐饮外卖业一样 ， 送一份餐 ， 才能拿一份提成 。 真那么“喜悦、享受” ， 天天去西贝提餐的外卖骑手 ， 怎么没见到他们集体辞职 ， 跑去西贝打工？还有 ， 去西贝餐厅打工 ， 短时间就能买到房子？就能解决大城市户口问题？就能实现人生财富自由？就能完成人生理想的归宿？还“喜悦、享受”？真是美好的汉语词汇的又一次“通货膨胀”滥用 。
收益和奋斗能带来什么？
7、还有贾国龙定义715的“收益等同辛苦 ， 奋斗创造喜悦”这条价值观 ， 也是翻遍全行业也找不到对标说法的神奇言论 。 所谓基层谈收入、中层谈发展、高层谈理想 。 全员715加班 ， 应该是能换来对比其他餐饮企业的多一点的收入 。 但是 ， “收益等同辛苦 ， 奋斗创造喜悦”这句话 ， 过于偷换概念 。 这等于在局限员工的思维 ， 收益等同辛苦 ， 暗示员工你要在现在岗位上 ， 多干活就多收益 。 可是 ， 员工有可能干别的活 ， 更自由、收入更高啊？收益等同辛苦是放在所有固定劳力资源的标准 ， 即A工作、B工作、C工作都适应 。 不是只局限在你西贝这个A工作上 ， 才有收益等同辛苦 。 再说 ， 换一个行业 ， 比如腾讯投入巨资开发出一款游戏 ， 一个用户和一亿个用户 ， 并没有成本上的区别了 。 所以 ， 收益不仅等同辛苦 ， 收益还等同选择 ， 等同创新 ， 等同换个活法……至于奋斗创造喜悦 ， 那就更奇谈谬论了 。 奋斗还创造工伤 ， 创造抑郁症 ， 创造不开心呢？有钱人连“我穷的只剩下了钱”都敢说 ， 你能说奋斗能创造什么我们不知道的玩意？
8、我们不是拿个案反驳普遍标准 ， 而是“收益等同辛苦 ， 奋斗创造喜悦”这种话 ， 属于典型的形式逻辑谬误 。 这种话是拿一个务实具体的社会行为 ， 与一个务虚的精神体验划上等号 。 这种话术和句型 ， 随便发明几万句都是张嘴就来的便宜话：收益等同安全 ， 收益等同成功 ， 收益等同骄傲 ， 收益等同……（只要你翻遍《新华词典》 ， 准能找到不重样的好词） 。
9、一个具体务实的社会行为 ， 与一个务虚的精神体验划上等号 ， 这属于个人对自己总结的价值观 。 如果一个人天生就爱得瑟 ， 他觉得“收益等同得瑟 ， 奋斗创造吹牛” ， 于情于理于法 ， 别人也说他不得什么 ， 这是他的个人自由 。 让个人的归个人 ， 让公司的归公司 。 这些属于员工自己给自己总结的价值观 ， 贾国龙还是不要替员工总结了为好 。
10、餐饮业基层员工辛苦 ， 企业需要关怀基层员工 ， 其实在中国餐饮业 ， 也不是没有先例 。 海底捞 ， 就是一个靠关怀员工和近乎无条件满足顾客 ， 而出名的餐饮企业 。
贾国龙今晚的回复里 ， 直接搬出了“不干违反《劳动合同法》”这句话 。 那意思是只要我西贝不违法犯罪 ， 你们旁人有什么好说三道四的 。 这事违法不违法 ， 法律界同仁这几天也没少支招 ， 我们这里就不赘述了 。 我们这里只说 ， 这话又显得小气了 。 企业大谈创新 ， 大谈未来理想蓝图规划的时候 ， 可从来不强调我这事违法不违法 ， 怎么到了让员工“喜悦、享受”715加班 ， 就要搬出法律为自己辩护了呢？
企业守法 ， 属于所有企业的基本准则 。 企业在守法之外 ， 还需要把主要精力 ， 多放在为顾客、为员工 ， 乃至为社会多创造价值 ， 这些更体现企业这种商业组织要素的事情上 。 守法 ， 属于所有企业和个人基本准则 ， 但不是唯一任务 。
只有“一哭二闹三上吊”的人 ， 才喜欢夫妻之间一吵架就提离婚的吧！一个事情的底线条件 ， 不到万不得已 ， 还是谨慎拿出来自辨的为好 。


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