吃货游世界|天气转凉，就想吃这道菜，鲜香味美很下饭，每次上桌都被“抢”光
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
关注我 ， 每天精彩不断！
最近天气逐渐转凉了 ， “真正”的秋天也要来啦！在这个时候 ， 人们不仅要脱下穿了许久的短袖 ， 还要在饮食方面有所变化！之前因为天气比较热 ， 大家吃的凉菜、凉面比较多 ， 但是现在气温降下来了 ， 这些尽量就不要吃了 。 尤其是现在这种换季的时候 ， 这个时候是人体最“虚弱”的时候 ， 可不能为了“一时享受” ， 从而落下病根！所以大家在这个时候 ， 就要吃一些热腾腾又有营养的食物 ， 这样不仅吃着舒服 ， 还能起到补充营养的作用！
每年一到这个时候 ， 我就馋一盘菜 ， 这盘菜就是东北大乱炖一样的菜 ， 不仅味道鲜香 ， 吃的时候也非常下饭 ， 这道菜也是我们全家人的最爱！这道菜就是非常家常的一道菜：猪肉白菜炖粉条 。 这道菜严格“遵循”着东北大乱炖的“真理” ， 把所有的食材放在一起炖 ， 虽然做法非常“豪爽” ， 但是味道却是一点都不“含糊” ， 白菜细嫩香甜 ， 粉丝鲜香有嚼劲！虽说这道菜看起来这么简单 ， 只是简单一炖就可以了 ， 其实想要把这道简单的菜味道做的“不简单” ， 还是要掌握一些技巧的！
天气转凉 ， 就想吃这道菜 ， 鲜香味美很下饭 ， 每次上桌都被“抢”光！今天我把我做这道菜的具体方法分享给你们 ， 大家可以融合我的做法 ， 改造改造自己的做法 ， 说不定就会变得更好吃呢！
猪肉白菜炖粉条
我们需要准备的食材：白菜、粉丝、猪肉、葱姜蒜、干辣椒
第一步：准备一个大碗 ， 碗中加入适量的热水 ， 把粉丝放进热水中浸泡 ， 泡软 。 准备一颗大白菜 ， 把大白菜的叶子一片片摘下来 ， 用水冲洗干净 ， 洗干净以后 ， 不要用刀切 ， 直接用手撕成小块 ， 手撕的白菜比用刀切的口感好很多；把葱姜蒜清洗干净 ， 葱切成葱花、姜切成姜片、蒜也切成片备用；干辣椒切成小段备用 。
第二步：粉丝泡软以后 ， 把碗里面的水倒掉 ， 沥干粉丝表面的水分 ， 再往碗里面加入适量的生抽和油 ， 搅拌均匀 ， 给粉丝腌制一下 。 把猪肉清洗干净 ， 然后把肉切成小片 ， 切好之后装在盘子里备用 。
第三步：在锅中加入适量的油 ， 油烧热以后 ， 把切好的五花肉倒进锅中 ， 把五花肉炒出香味 ， 炒出油 ， 然后再加入适量的生抽和老抽 ， 把切好的葱花、姜片、蒜片和干辣椒段也倒进锅中 ， 最后再加一两颗八角和桂皮；全部加完以后 ， 翻炒均匀 ， 炒出香味；然后再加适量的盐和白糖 ， 再次翻炒 ， 翻炒均匀以后 ， 把白菜倒进锅中 ， 翻炒一会儿 ， 等到白菜炒软了 ， 加一点清水 ， 水没过白菜就可以了 ， 最后把锅盖盖上焖煮一会儿 。
第四步：等到水煮开了 ， 把粉丝放进锅中 ， 开中火煮 ， 煮5分钟左右 ， 等到汤汁被吸收的差不多了 ， 撒两颗香菜点缀 ， 就可以出锅了 。
小提示：
1、粉丝要提前泡软才能下锅；因为粉丝的吸水性很强 ， 如果直接放进锅中 ， 可能会吸收掉所有的汤水 ， 从而导致糊锅 。
2、粉丝一定要用生抽和油提前腌制一会儿 ， 这样可以让粉丝更入味 。 用油腌制还能防止粉丝粘粘成坨 。
【吃货游世界|天气转凉，就想吃这道菜，鲜香味美很下饭，每次上桌都被“抢”光】用我这个步骤做出来的猪肉白菜炖粉条 ， 不仅鲜香好吃 ， 每种食材也都“发挥”了它的长处 。 喜欢吃的朋友 ， 一定要用这种方法做一下 ， 保证能让你越吃越过瘾！家人吃了也一定会喜欢上这道菜的！
推荐阅读
- 地球|古代地球是一个水世界吗？
- 三月，这野菜鲜美可口，做成锅贴鲜嫩多汁又美味，吃货不要错过
- 接种疫苗|专家：接种疫苗使世界变得更加美好
- 鸡屁股和鸡脖子不能吃？答案跟人们想象的不一样，吃货们放心了
- 吃货美食香菇鸡块，麻辣藕片，小葱拌豆腐，美味鱼尾的做法
- 量子医学|量子医学诞生了！人类或迎来没有疾病的世界
- nasa|NASA公布毅力号火星漫游的响动，听起来好像有人在偷轮毂盖……
- 热带地区|世界强国为何垂青中高纬度地区，很少出现在低纬热带？
- 叶片|又创世界纪录，世界最长风电叶片在江苏盐城下线
- 游戏|技能buff加成！科学家教会了“猪队友”打游戏！