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秋天遇到这种红色水果别错过，开胃消食，囤上十几斤，秋冬少不了

秋天遇到这种红色水果别错过 ， 开胃消食 ， 囤上十几斤 ， 秋冬少不了
每年到了九月左右 ， 天气逐渐凉爽了 ， 人们的胃口相比三伏天也要好了很多 ， 这个时候难免会吃一些大鱼大肉来“贴秋膘” ， 但是长时间的摄入一些大鱼大肉 ， 咱们的肠胃难免受不了 ， 特别容易积食 ， 大人还好 ， 但是宝宝积食就容易发烧不舒服 ， 这个时候我们可以通过一些时令水果来解决这些烦恼 。
秋天遇到这种红色水果别错过，开胃消食，囤上十几斤，秋冬少不了
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秋天是山楂大量上市季节 ， 与其它的水果不同 ， 山楂的季节性很强 ， 如果想吃新鲜的山楂 ， 基本上只有每年的九月有 ， 如果错过了只能等下一年了 。 山楂作为一种酸性水果 ， 开胃促消化效果非常不错 ， 如果积食不消化了 ， 吃上几颗山楂就能很快缓解这些问题 。 但是 ， 新鲜的山楂吃多了 ， 难免会胃酸过剩 ， 同样不舒服 ， 我们可以趁着秋天山楂上市的季节 ， 囤上几十斤 ， 做成山楂罐头 ， 这样山楂的酸味不仅大大降低 ， 储存时间也会大大延长 ， 想什么时候吃都可以 。
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每年九月的时候 ， 我都会买上一些山楂 ， 做成山楂罐头 ， 这样在秋冬季节吃肉的时候 ， 就不担心家里人会积食不舒服了 。 秋天遇到这种酸性水果别错过 ， 开胃促消化 ， 做成罐头 ， 孩子特爱吃 ， 一起来看看做法吧！
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------【山楂罐头】------
【秋天遇到这种红色水果别错过，开胃消食，囤上十几斤，秋冬少不了】食材：山楂1000克、纯净水1500克、白糖200克、老式冰糖200克
制作步骤：
第一步：新鲜的山楂我们先放在水里浸泡一下 ， 浸泡的时候加入1小勺食盐、2勺面粉 ， 这样子可以洗干净山楂表面的虫子和杂质 ， 浸泡大约5分钟 ， 然后轻轻地搓洗 ， 搓洗干净之后 ， 再用清水冲洗两三遍 。
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第二步：准备两个干净的玻璃瓶 ， 家里不用的罐头瓶就可以 ， 清洗干净上边的附着物 ， 然后凉水下锅 ， 水开之后再煮5分钟 ， 给瓶子杀杀菌 。
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第三步：找一把小刀 ， 将山楂的两头挖掉 ， 然后用一根筷子 ， 沿着花蕊的部分往里捣 ， 很轻松就能把山楂里边的山楂核弄出来 。
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第四步：不锈钢锅中加入纯净水1500克 ， 然后加入老式冰糖200克、白砂糖200克 ， 大火煮开 ， 煮至里边的糖块完全融化 ， 就可以关火 。
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第五步：等到糖水温度降到70度左右的时候 ， 把去完山楂核的山楂倒进糖水中 ， 浸泡5分钟 。
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第六步：浸泡过的山楂连同糖水装入玻璃瓶中 ， 然后盖上盖子 ， 但是盖子不要拧死 ， 稍微留上一点空隙 。
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第七步：把罐子放在蒸锅里蒸上大约8分钟 ， 看到罐子里边的糖水冒出小泡泡 ， 并且盖子往里边凹陷 ， 达到真空状态 ， 这个时候罐头就蒸好了 。
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第八步：罐头蒸好之后 ， 迅速盖紧盖子 ， 记得拿个毛巾垫着 ， 防止烫伤 。 等到罐子自然晾凉之后 ， 放在阴凉处 ， 或者冰箱冷藏即可 。
小贴士：
1、山楂作为酸性水果 ， 开胃促消化效果特别好 ， 但是由于酸性太强 ， 不能吃太多 ， 而做成水果罐头之后 ， 就可以大大降低酸性 ， 家中可以常备一些 ， 饭后的时候 ， 拿出来当零食吃 。
2、制作罐头用的瓶子一定要是无油无污染的瓶子 ， 记得凉水下锅煮一下 ， 杀杀菌 ， 这样子罐头才会长时间存放 。
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【来源：二两说旅行】
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