农村鄉巴佬|#达州头条#立秋后，多吃这3道蒸菜，美味解馋营养足，蒸一蒸就上桌特省事
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我以前一直认为蒸菜只有冬天才会吃 ， 而且一直感觉蒸菜特别麻烦 ， 以前在农村吃酒席的时候 ， 至少有几盘蒸菜 ， 吃着特香 ， 心里想着肯定特别费力吧 。 但是我前段时间偶然尝试了一下蒸菜 ， 这一试就一发不可收拾了 ， 其实只要不是在夏天 ， 看到热气腾腾香气扑鼻的菜肴谁都控制不住自己 ， 而且在我尝试过后 ， 我才发现蒸菜才是最简单最省事的 ， 所有食材处理好就上锅蒸 ， 等吃就行 ， 也不用和热锅过多的接触 ， 我觉得非常适合我这种懒人 ， 主要是味道非常好吃 ， 我这段时间换着花样做了好些蒸菜 ， 家里人反响都不错 ， 尤其孩子特爱吃 ， 天天还吵着要吃那蒸肉呢 。 今天给大家分享我觉得最适合现在吃的3道蒸菜 ， 做法简单营养足 ， 朋友们一起来看看吧！
腐竹蒸鸡
1.准备食材 ， 半只鸡、腐竹、生姜、香葱 。 2.腐竹提前用温水泡发后洗净 ， 切成小段 。 生姜切丝 ， 香葱叶切末 ， 葱白切丝备用 。 3.鸡肉洗净后剁成小块 ， 放入大碗中 ， 加入适量的食盐、酱油、蚝油、淀粉、食用油 ， 加入姜丝抓拌均匀腌制入味 。 4.腐竹平铺在盘子底部 ， 淋上适量的生抽 ， 把鸡肉均匀的平铺在上面 。 5.锅中加入适量的清水 ， 冷水把鸡肉下锅蒸 ， 大火烧开后继续蒸15分钟左右（喜欢吃软烂一些的可以增加时间） ， 出锅撒上葱花即可 ， 软烂入味 ， 超级香 。
金针菇蒸巴沙鱼
1.准备食材 ， 巴沙鱼、金针菇、大蒜、香葱、生姜、小米辣 。 2.巴沙鱼洗净后切片 ， 生姜切成丝 ， 大蒜香葱切末 ， 小米辣切小段 ， 金针菇切除根本撕成小簇洗净沥干备用 。 3.大碗中放入鱼片 ， 加入适量的姜丝、生抽、胡椒粉、料酒、食盐、淀粉抓拌均匀腌制至少十分钟（时间充裕的可以多腌制一会） 。 4.锅中加入适量的食用油 ， 油热下入蒜末小火爆香 ， 炒出香味后加入适量的蚝油、蒸鱼豉油、清水翻炒均匀后关火 ， 把料汁盛入小碗中 。 5.盘子的底部铺上金针菇 ， 上面均匀的铺上巴沙鱼片 ， 淋上刚才炒的酱汁 。 6.锅中加入适量清水 ， 大火烧开后把盘子放入锅中上锅蒸 ， 大火蒸12分钟左右 ， 取出后撒上小米辣和葱花即可享用 ， 鲜嫩无比 。
蒜蓉粉丝蒸蚝肉
【农村鄉巴佬|#达州头条#立秋后，多吃这3道蒸菜，美味解馋营养足，蒸一蒸就上桌特省事】
1.准备食材 ， 小米辣、生蚝、大蒜、生姜、香葱、粉丝 。 2.生蚝去壳后取出肉 ， 放入盆中加水加面粉揉搓洗净后用流动的清水冲洗干净 ， 再加面粉搓洗 ， 重复两三次左右 ， 直到冲不出脏水和杂质为止 ， 洗净沥干备用 。 3.粉丝提前用温水泡发 ， 没有硬芯即可 。 香葱、大蒜、生姜切末 ， 小米辣切小段备用 。 4.锅中加入适量的食用油 ， 油热下入蒜末和小米辣爆香 ， 炒出香味后关火盛出 ， 加入适量的生抽、食盐搅拌均匀备用 。 5.粉丝剪短一些平铺在盘子的底部 ， 上面铺上生蚝肉 ， 把刚才炒香的酱汁和蒜末均匀的倒在上面 。 6.锅中加入适量的清水 ， 大火烧开后把食材放入锅中大火蒸8分钟左右 ， 出锅前撒上葱花即可 ， 调料不需要放多 ， 味道特别鲜甜 。
立秋后 ， 多吃这3道蒸菜 ， 美味解馋营养足 ， 蒸一蒸就上桌特省事 。 喜欢的朋友赶快试试吧！
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