麦客|河南“麦客”收割全国小麦：今年的收成算不上好
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采访人员/李佳楠 实习采访人员/李晶晶 郭玉洁 蒋宇楼
编辑/杨宝璐
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田地里尚未成熟的玉米
玉米长得高过人头顶 ， 就到了秋粮集中收获的时节 。 玉米棒已掐不出汁水 ， 花生一摊一摊在马路边晾晒 ， 一辆辆农用车满载着作物驶出田头 ， 农户在粮油收购店前排起长队 。
这是收获季节最常见的场景 ， 也是粮食从地里走向餐桌的第一站 。 8月12日 ， 国家粮食和物资储备局发布主产区夏粮收购进度 ， 截至8月5日 ， 主产区小麦累计收购4285.7万吨 ， 同比减少938.3万吨 ， 其中作为第二粮食大省的河南收购912.4万吨 ， 同比减少538.8万吨 。
夏粮收购减少的消息一经发布 ， 便被与粮食减产挂钩 ， 继而还引发了对粮食安全的担忧 。 日前 ， 深一度采访人员跟随麦客的行迹 ， 深入河南各产粮区 ， 了解今年河南粮食主产区的生产与收购情况 ， 据了解 ， 河南今年粮食总产量在增加 ， 但收购量有所减少 ， 农户惜售现象较为普遍 。
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天中麦客的收麦路线
五月开镰
因为收割时间早 ， 驻马店市确山县被称作为“河南第一镰” 。
每年5月起 ， 河南的小麦自南向北渐次成熟时 ， 1800辆收割机就会从这里出发 ， 追逐着小麦变黄的步履 ， 一路向北 ， 开始他们的跨区收割作业 。
车队从确山县起步 ， 经周口、新乡、安阳 ， 纵贯河南全境 ， 最远可以到达黑龙江省和内蒙古的四子王旗 ， 被称作“天中麦客” 。
麦客李建周家住在确山县东南的新安店镇上 ， 除了收割自家承包的180亩地 ， 他还连续十几年开着收割机北上揽营生 。 5月中旬 ， 十几公里外的李新店镇山坡上的小麦成熟 ， 村民给李建周打来电话 ， 喊他来割麦子 ， 他自此开始了今年的“逐麦之旅” 。
5月17日一早 ， 10台收割机开进麦田 ， 在200余亩的麦田里忙碌地往返着 ， 车轮向前 ， 一排排小麦迎面倒下 ， 麦粒留在舱内 ， 粉碎后的麦秆从机尾吐出 。
3000斤的舱容装满后 ， 收割机就停下来 ， 新收的麦子从收割机“肚子”里转到农用车上 ， 再一车车运出麦田 。
麦季刚开始时 ， 收割机都集中在确山县周边 ， 由于这里麦客多 ， 收割价格一度被压到40元一亩 ， 后来涨到50块 。 李建周一天下来能收50亩 ， 十几天的麦季 ， 他总共收割了700多亩地 。
李建周对附近村民的土地面积都有数 ， 省去了测量的麻烦 。 但今年的收成算不上好年景 。 李建周家今年小麦亩产850斤左右 ， 虽然比周围村民家亩产平均高出百斤 ， 但和去年自家亩产的1050斤相比 ， 减产了200多斤 。
这不是李建周一家的感受 ， 当地不少村民反映 ， 干旱影响了今年的收成 。
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收割后堆放的小麦
逐麦北上
在家浇了两天地 ， 玉米顺利播种 ， 剩下离水井远的土地只能等下雨时再种 。 6月3日 ， 李建周开着收割机离家 ， 直达周口市郸城县 ， 出发前 ， 他已联系好了那里的领麦人 。
领麦人有大面积的小麦需要收割 ， 还能拉拢来当地其他的农户一起雇佣麦客 。
5天时间 ， 李建周在这里收割了近500亩地 。 他发现 ， 往年小麦亩产超千斤 ， 收割机舱容有3000斤 ， 收不了三亩地 。 而今年三亩地的麦子装不满一舱 。
离开郸城县后 ， 李建周继续逐麦北上 ， 直接将收割机托运到了河北 。 和李建周一样 ， 5月底 ， 在本省完成收割后 ， 三源农机合作社两百多名麦客 ， 开着一百多台收割机陆陆续续离开确山县 ， 一边走一边沿途收割 ， 最远到达河北的衡水、保定 ， 在当地收割四五日后 ， 全程历时一个月 。
确山县的麦客张平今年没出省 ， 往北走到安阳市就停住了 。 5天的时间里 ， 张平收割了200多亩地 ， 他告诉采访人员 ， 与往年相比 ， 今年收成不算好 ， 原先亩产超千斤 ， 六亩地能装两舱 ， 如今只能装满一舱半 。
大家都关心粮食产量问题 。 事实上 ， 虽然河南全省整体增产 ， 但各地区间差异性明显 。 根据河南省统计局公布的数据 ， 商丘、新乡、安阳夏粮总产量均有增长 ， 南阳市夏粮总产量422.84万吨 ， 同比下降0.7% 。
在河南 ， 小麦主产区包括豫南的南阳和驻马店 ， 豫东的周口和商丘以及豫北的新乡和安阳等 。 其中 ， 驻马店被称作“豫南粮仓” ， 周口素有“豫东粮仓”之誉 ， 是全国小麦生产第一大市 。
安阳市的滑县被称作“豫北粮仓”、“中国小麦第一县” 。 该县焦虎乡何庄村村支书告诉深一度 ， 该村小麦亩产1200斤左右 ， 和往年持平 。
滑县四间房乡李南呼村种粮大户位义法告诉深一度 ， 自己承包的二三百亩地 ， 今年小麦产量基本上是历史最高 ， 每亩比去年增产200多斤 。 正常地块 ， 亩产1300斤；条件比较差的地也能亩产1000多斤 。
滑县焕永种植农民专业合作社理事长杜焕则迎来了一个丰收年 ， 他种了2000多亩的小麦 ， 亩产1200多斤 ， 和往年持平 。
麦客多往豫南、豫东和豫北走 ， 位于豫西的洛阳市、三门峡市 ， 因为多山地、丘陵 ， 北上的麦客很少到达那里 。 三门峡渑池县粮食局知情人告诉深一度 ， 因为受旱情影响 ， 总体来说 ， 今年粮食比往年略微减产 ， 但个体农户减产和增产的情况都有 。
干旱伤产
根据国家统计局河南调查总队的数据 ， 今年小麦生长前期长势良好 ， 但4月上旬的“寒潮”及随后出现的历史同期少有的40度以上的高温天气 ， 给局部地区的夏粮生产造成不利影响 。
其中 ， 豫南、豫西南地区4、5月持续干旱少雨 ， 小麦成熟期提前了5天左右 ， 致使小麦灌浆不充分 ， 单产下降较多 ， 尽管这些地区小麦面积有所增加 ， 但总产量仍呈减产态势 。
在豫中、豫东地区 ， 虽然生产过程小麦田块整体墒情较好 ， 但由于先后遭遇“寒潮”、5月初的极端高温天气和不同程度的干热风 ， 不少地方小麦单产不如上年水平 ， 夏粮总产量处于持平或略减态势 。
而豫西地区则出现了少有的风调雨顺年景 ， 致使大面积的山、丘、坡岗地实现全面增产 。 豫北地区今年夏粮生产形势次于豫西地区 ， 好于其他地区 ， 全区夏粮总产量略比上年有所增长 。
据河南农业大学教授、农业农村部小麦专家组顾问郭天财介绍 ， 今年安阳、新乡、焦作等豫北地区 ， 以及豫东和豫西地区小麦增幅较大 ， 河南省小麦总体增产 ， 且质量好 ， 三等及以上麦的比例是历史上最高的 。
在李建周的记忆中 ， 这样的年景并不多见 。 确山县降水比较多 ， 容易遭涝 ， 近六七年来都没有像今年这么旱 ， 连续近50天没有降水 ， 小麦收割后 ， 玉米无法播种 ， 犁地时30多公分深的泥土都是干的 。
确山县多位农户表示 ， 四五月时 ， 小麦到了扬花期 ， 开始授粉 ， 遭遇了干热风天气 ， “就那两三天关键 ， 突然热到38度 ， 麦尖早早就死了 ， 麦子也没长饱 。 ”
商丘市、南阳市的农户均反映 ， 在今年小麦扬花、灌浆的关键期 ， 出现了干旱、高温天气 。 在商丘 ， 地势低洼的土地今年收成反而较好 ， 一些提前灌溉的农户减产较少 ， 但“浇地的人很少” 。
虽然河南很多地区都投资修建有灌溉井 ， 但农户反映 ， 灌溉仍存问题 。 “一些高标准良田建成后 ， 缺乏后期管护 ， 不能够持续发挥效益 ， 成了摆设 ， ’农民夏季旱得嗷嗷叫’ ， 这是个大问题 。 ”郭天财说 。
据央视报道 ， 今年春季 ， 河南地区降雨比去年同期偏少 ， 发生了连续干旱 。 安阳市滑县还能实现增产 ， 与当地的农业基础设施建设分不开 。 滑县县长陈忠在接受央视采访时表示 ， 该县总共投入13.5亿元 ， 建成135万亩高标准粮田 。 据了解 ， 该县从2019年开始实施高标准农田建设项目 ， 新建了600多个机井 ， 又在2020年新建了490个机井 。
郭天财认为 ， 水利是农业的命脉 ， 他将豫北和豫南做对比 ， 同样遭遇干旱年份 ， 豫北没有受到多大影响 ， 就是因为“旱能浇” 。 像驻马店、南阳等地 ， 浇与不浇差别很大 ， “浇一水 ， 能多产一二百斤；浇两水 ， 能保证平产 。 ”
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粮油收购点的仓库 ， 里面堆放着小麦
存粮惜售
收割结束后 ， 麦子被一车车地卖往附近的收购点 。
如今 ， 河南大部分地方的农民早已没了存粮的习惯 ， 小麦收割后就卖出 ， 有些村民每年“留两三袋麦子 ， 偶尔自己做着吃” 。
但多名粮食收购商向深一度确认 ， 今年农户存粮明显多于往年 。 6月上旬 ， 商丘市虞城县的个体收粮商张洋每天都会到村子里上门收粮 。 与往年一天收8万多斤相比 ， 今年他每天都少收2万斤 ， 今年麦收季节 ， 他总共收了200多万斤小麦 。
跑了两三百家农户 ， 他发现今年不愿意卖粮的农户多于往年 ， “上半年玉米价格上涨 ， 加上疫情 ， 一些农户等着涨价” 。
种植大户巩连芳经营着一家合作社 ， 配备有干燥机和仓库 ， 去年没有囤储小麦的他 ， 今年也囤了 。 龚连芳告诉深一度 ， 自己种的650多亩小麦 ， 去年亩产1000多斤 ， 今年平均亩产700斤 。 小麦收获时 ， 价格才每斤1.1元 ， 想着价格有上涨空间 ， 自家今年的麦品质好 ， 加之有自己的仓库 ， 他将粮食全部囤储 。 8月上旬 ， 为了腾出空间存储秋粮 ， 他将40多万斤小麦以每斤1.17元的价格卖出 ， “两个半月 ， 多挣了几万块钱 。 ”
商丘柘城县的麦客张山一直有屯粮的习惯 ， 每年都会留1千多斤 。 他今年收获了5千多斤小麦 ， 卖了3千斤 ， 屯起2千多斤留着自己吃 ， “担心小麦会涨价 ， 多留点 。 ”
南阳市卧龙区的董明 ， 种了4亩小麦 ， 今年亩产七百多斤 ， 每年 ， 董明家都会囤一年的粮食 ， 直到第二年的小麦收获 。 因为担心疫情 ， 他今年收获的两三千斤小麦只卖了一千斤 ， 剩下的都囤在家里 。 “多囤了些 ， 能多吃一年” 。 董明告诉深一度 ， 周围乡镇 ， 很多农户像他一样多囤了粮食 。
收割一圈下来 ， 李建周也看出了今年粮食涨价的势头 。 但他还是没囤粮 。 多年种麦 ， 他早算过一笔账 ， 虽然小麦价格有上涨空间 ， 囤粮的仓储成本和人工成本较高 ， 再减去囤储的折损 ， 最后赚不了多少钱 。
在他老家 ， 村民大多外出打工 ， 麦子都“没有进家 ， 就卖了” 。 他家今年收获的14万斤小麦几乎全数卖出 ， 只留下一万多斤的种子 。
驻马店遂平县的种粮大户魏军红 ， 将6600亩小麦全部以1.18元每斤的价格卖出 。 因为减产 ， 他估计今年损失了300多万元 。
8月26日 ， 农业农村部市场与信息化司司长唐珂在新闻发布会上表示 ， 从当前我国小麦市场供需的总体形势看 ， 完全没有必要担心小麦供给问题 ， 小麦价格也不会持续上涨 。
唐珂表示 ， 今年小麦收购进度放缓主要是政策性收购减少 ， 市场化收购进度基本正常 。 这些年随着粮食收储制度改革推进 ， 农民的市场意识在逐步增强 ， 售粮节奏也更趋均衡 ， 在市场行情较好的时候 ， 一些农民不急于售粮 ， 有一定的合理性 。
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双剑面业收小麦的记录
托市收购
确山县多位从事粮食收购的业内人士给出了一致的答案 ， 受疫情影响 ， 存粮的农户增多 ， 30%的小麦存在农户手中；农村经纪人普遍惜售 ， 屯有30%左右；剩下的40%左右流通到市场 ， 政府收储的只有很少一部分 ， 部分小麦流向豫北和省外 。
深一度采访人员实地走访证实 ， 确山县多家收购商今年粮食收购量均有减少 。 景氏粮食购销站的老板刘松涛做粮食购销生意已有7年 ， 仓容600万斤 ， 往年5月底到6月底的一个月 ， 收购量能达到仓容 ， 当年八九月份 ， 将库存清空 ， 之后以流动收购为主 ， 一直到第二年麦收时 ， 总收购量能达到1000万斤 。
相比去年 ， 今年他的收购量少了很多 。 刘松涛告诉深一度 ， 今年仓容还没收满时 ， 他售出100万斤 ， 后期一直没有收够 。 6月中旬 ， 他只能去远一些的乡镇高价收购200万斤 ， 才储满库存 。 囤储的600万斤小麦短期内不会卖出 ， 要等到市场短缺时才会出售 。
确山康程牧业的老板钱贺亮告诉深一度 ， 小麦收获之初 ， 他收购了300万斤 ， 比去年少收100多万斤 ， 之后就再没有农户来卖 ， “收成差 ， 农户不能等着买高价粮 ， 30%存在了手里” 。
作为小麦收购的下游环节 ， 面粉厂今年的收购也在减少 。 双剑面业是确山县规模较大的面粉厂 ， 该公司一位经理告诉深一度 ， 每年麦收季节 ， 公司都能收四五千吨 ， 来门口卖粮的农户和商贩能排几百米 ， 今年人很少 ， 随来随卖 。
由于收购量减少 ， 双剑面业目前的生产需求都难以满足 ， 1000多吨的生产车间还空着 。 由于市场上收的小麦不够用 ， 双剑面业只能去郑州粮食交易市场上去竞拍粮库挂拍的老粮 。
一位参与当地粮食收储的知情人告诉深一度 ， 每年 ， 各地都会按照核定下达的地方储备规模计划 ， 定期去推陈出新 ， 对粮食进行轮换 。 7月初 ， 按照储备计划 ， 确山县共轮入县级储备粮3000多吨 ， 其中 ， 确山县国家粮食储备库卖出陈粮 ， 按照托市价格轮入1000多吨 。
上述知情人介绍 ， 8月5日 ， 驻马店市启动托市收购 ， 三级小麦的最低收购价为每斤1.12元 ， 启动时 ， 小麦市场价格快速上涨 ， 高于最低收购价 ， 托市收购被迫停止 。
确山县启动托市收购的两日 ， 很难收购到粮食 。 而一般情况下 ， 确山县每年托市收购十几万斤 ， 最少收购七八万斤 。
知情人告诉深一度 ， 今年 ， 各级粮食收储单位早已为托市收购备好了仓容 。 以确山县粮食储备库为例 ， 该库库存8.7万吨 ， 今年 ， 除去轮入的1000吨 ， 共拍卖出1.4万吨 ， 都是2014、2015年的老粮 。 5月时 ， 该库拍卖出2000吨；7月底 ， 河南牧原养殖拍得1万吨老粮 ， 替代玉米加工饲料；8月初 ， 遂平县和确山县的几家面粉厂再拍得2000吨老粮 。 因为今年托市收购未收到粮食 ， 该库库存减少1.4万吨 。
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农民排队卖花生
种粮收益
在李建周老家 ， 村中像他一样还愿意收拾庄稼地的青壮年人不多 ， “平常都是老人和小孩 ， 只有收获季节才能见到几个年轻人” 。
多位农户告诉深一度 ， 村里的青壮年劳动力大都外出打工 ， 灌溉费时费力 ， 很多人不愿意在种地上费工夫 ， “种庄稼不挣钱 ， 打工每天能收入一两百 。 ”
即便还留在家乡种地 ， 也有不少人将目光投向了经济价值更高的作物 。 确山县多位农户告诉深一度 ， 种花生更赚钱 ， 因此近两年 ， 当地农民大面积改种花生 ， 小麦和玉米种植面积减少 。 麦客张平在附近村庄收了两三百亩小麦 ， 他发现 ， 和去年比 ， “今年有一百多亩地都改种花生了” 。
河南统计局发布的《2019年河南省国民经济和社会发展统计公报》显示 ， 全年全省粮食种植面积10734.54千公顷 。 其中 ， 小麦、玉米的种植面积均减少 ， 而油料花生和蔬菜的种植面积则有所增加 。
郭天财曾统计过河南省连续4年每亩小麦的纯收入为406元 。 他记得 ， 2013年 ， 农业部统计的数据 ， 种植一亩水稻的全国平均收入为300多元 ， 玉米为200多元 ， 小麦为100多元 。
小麦从种到收 ， 要经过整地、播种、浇水、施肥、收割等诸多工序 ， 耗时七八个月 。 “一个有技术的农民工 ， 打一天工就能收入100多元 。 农民种粮积极性不高 ， 撂荒的就多 ， 河南也存在撂荒的情况 ， 但有些省份更严重 。 ”郭天财说 。
国家粮食和物资储备局负责人在接受新华社采访时表示 ， 我国粮食库存总量持续高位运行 ， 库存消费比远高于联合国粮农组织提出的安全警戒线水平 ， 稻谷、小麦库存能够满足1年以上需求 。
“农业是弱质产业 ， 种植业的效益最低 。 ”在郭天财看来 ， 核心的问题还是如何提高种粮农户的收益 ， 如果种粮大省、大县和农民种粮食不赚钱、没效益 ， 那么深层的问题就还是没有得到解决 。
【麦客|河南“麦客”收割全国小麦：今年的收成算不上好】(因受访人要求 ， 文中张平、张山、张洋、董明为化名)
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