南北的那里|桐庐小弄堂里的土菜馆，20多年味道一直不变，红烧肉只用2种调料
文章图片
文章图片
文章图片
桐庐县是浙江的一个小城市 ， 这里有山的伟岸水的灵韵 ， 上接黄山和千岛湖 ， 下到杭州西湖 ， 北边有天目山 ， 南边有西安华山 ， 是一个物产资源丰富的地方 ， 这里的富春江鲥鱼、子陵鱼远近闻名 ， 还有杨梅、板栗等等各种好吃的 ， 桐庐还是历史文化古城 ， 如果来桐庐玩耍的话 ， 要么一定要尝尝地道的桐庐家常菜 。
【南北的那里|桐庐小弄堂里的土菜馆，20多年味道一直不变，红烧肉只用2种调料】桐庐菜属于浙江菜的一种 ， 以富春江的水产和山里的小菜为主 ， 这家苏己土菜馆就在迎春路上开了20多年 ， 一直保持着原来的味道 ， 有的人吃多了外面的美食 ， 觉得他们家口味太淡 ， 但是更多人却觉得他们家的小炒有小时候外婆炒的味道 ， 经常来光顾 ， 这也是苏己土菜馆屹立不倒的原因 。
苏己土菜馆在一个小弄堂里 ， 这里很多美食 ， 比较热闹 ， 而苏己土菜馆显然不太起眼 ， 店门口也比较简陋 ， 简简单单几个字一“苏己土菜馆”和外面的快餐店差不多 ， 不会引人注意 ， 下面二十年老店贴的一点也不起眼 ， 眼神不好的话根本看不见 。
店里只有一位厨师就是苏己本人 ， 不知道是她的名字叫苏己呢 ， 还是苏姐 ， 有一位大叔做服务员负责端菜 。 每天早上苏己就会亲自去菜市场买菜 ， 她对食材的要求很严格 ， 一棵葱也不能太老 ， 必须是新鲜的 ， 猪肉必须是土猪肉 ， 哪怕价格贵一点也不介意 ， 正是苏己对食材的这种坚持 ， 才让他们家的小炒远近闻名 。
他们家的鞭笋毛豆烧鳜鱼很鲜嫩 ， 是富春江的新鲜鳜鱼 ， 肉质细嫩 ， 而且刺少肉多 ， 有补气健脾的作用 。 很多人做鳜鱼都是臭鳜鱼或者红烧鳜鱼 ， 他们家用新鲜的鞭笋和毛豆来烧这道鳜鱼 ， 鞭笋是竹鞭最顶端 ， 笋壮鲜嫩吃起来很脆爽 ， 杭州人夏天很爱吃这道菜 。 新鲜毛豆又是季节菜又非常鲜美 ， 还放了野山椒和小米辣 ， 喝起来有点酸酸辣辣的感觉很开胃 。 吃一块鳜鱼再喝一口汤 ， 真是美得不得了 。
红烧肉是他们家的招牌菜 ， 用的是土猪肉 ， 肥瘦相间看起来很油腻吃起来却一点也不油 ， 他们家的红烧肉只放了酱油和糖 ， 其他什么也没加 ， 但却让人一块一块吃得停不下来 ， 是一道下饭神器 。 苏己做菜全是家庭式的味道 ， 用的调料也是家里用的那些调料 ， 所以吃起来没有外面大饭店的浓油赤酱 ， 但是清清淡淡更加健康 。
所谓钱塘江尽到桐庐 ， 水碧山青画不如 ， 坐落在富春江边的桐庐风景如画 ， 美景美色众多 ， 牢牢地勾住了游客的心 ， 如果来杭州一定要来桐庐走一圈 ， 尝一尝这里独特的味道！
推荐阅读
- 爱吃南瓜饼的收藏，外酥里嫩，香甜软糯，饭桌上必备，做法超简单
- 夜光杯 春馔
- 一碗糯米，半个南瓜，香甜软糯，好吃不上火，比南瓜饼香，太好吃
- 南瓜新吃法，不放面粉，柔软香甜，咬一口满嘴香，隔三差五做一次
- 云南|云南昭通市威信县发生3.3级地震
- 香芋跟南瓜还能如此吃，不做煎饼，软糯营养，好吃不上火，太美味
- 河南“网红早餐”，1碗4元，每天卖6大桶，外地人：不再想吃第2次
- 南瓜不要煮粥了, 教你做面皮, 比凉皮还简单, 筋道十足又好吃
- 物种|海南发现新物种小姬蛙！研究近9年才确定，被认为是易危物种
- 海南|海南又双叒发现新物种，最小体型仅有23毫米！背后还有这些故事