听说有人想吃有味道的菜，这道尖椒回锅肉千万别错过
原来重口味的不止我家大厨一个 ， 四川湖南藉的朋友吃辣有一拼 ， 我认识的湖南藉的朋友吃辣更厉害 。 天热没胃口 ， 所以有时候也需要做点"有味道的菜"来调节一下生活 。
嗯 ， 有朋友看到我家餐桌上那道回锅肉了 ， 今天把做法记录一下 。
虽然我写过Ｎ次回锅肉了吧？反正大家也不会去翻以前的帖子 ， 每次都当新菜来做 ， 常做常新 ， 常吃不厌 。 嘿嘿 。
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食材：五花肉一块 ， 尖椒适量 ， 郫县豆瓣酱一小勺、火锅底料一小块 ， 鸡精、生抽、白糖少许 ， 食用油适量 。
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做法：
【听说有人想吃有味道的菜，这道尖椒回锅肉千万别错过】1.五花肉一块 ， 丢入冷水锅里 ， 放葱结 ， 姜片 ， 料酒 ， 大火烧开 ， 撇去血沫后转中火 ， 煮至七八分熟后捞出放凉 ， 凉透后切薄片 。 尖椒切成马耳朵备用 。 炒锅烧热后放入一点植物油 ， 然后放入五花肉片 。
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2.小火煸炒出油后放入郫县豆瓣酱一小勺 ， 火锅底料一小块 。
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3.把郫县豆瓣酱和火锅底料用油炒化开后 ， 小火炒出红油 ， 再把肉片煸炒一下 。
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4.放入尖椒 ， 喜欢吃辣的人啊 ， 连尖椒籽都不挖掉的！
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5.翻炒至尖椒表皮起泡后加入少许生抽 ， 少许白糖 ， 一点鸡精 ， 翻炒均匀 。
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6.起锅装盘 。
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7.虽然这边的猪肉一直被我家大厨嫌弃炒不成卷片状 ， 但普通的猪肉经过这翻炒制 ， 也会变得非常入味 。
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这是一道下饭菜 ， 吃了特别开胃！不怕辣 ， 辣不怕的朋友们 ， 可以试试！
我是爱研究美食的辣言辣语私想家 ， 关注我的号 ， 一起来研究更多好吃的吧！谢谢大家的点赞和评论 。
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