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猪身上的这个部位，肉贩都是留给自己吃的，遇到可千万别错过！

推荐语：这个真的不错 ， 不过最近价格挺贵的 ， 用来煲汤也很不错 ， 很推荐...
下文转载自作者：老李爱钓鱼
猪身上的这个部位 ， 肉贩都是留给自己吃的 ， 遇到可千万别错过！
随着人们生活水平的提高 ， 各种肉类都成了我们餐桌上不可缺少的食物 ， 我们平时吃得最多的肉类应该就是猪肉了 ， 可是受到猪瘟的影响 ， 从今年下半年开始 ， 肉价一直都在猛涨 ， 涨得让人觉得都吃不起了 ， 特别是刚开始涨的时候 ， 对那些无肉不欢的人来说 ， 真的有很大的影响 ， 不过现在时间久了 ， 在家对猪肉涨价这事慢慢也都释怀了 ， 因为我们可以吃的肉类还有很多 ， 并不是非猪肉不可 。
猪身上的这个部位，肉贩都是留给自己吃的，遇到可千万别错过！
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猪肉虽然贵 ， 但是猪身上的一个部位价格却是很便宜的 ， 它的营养价值还特别的高 ， 它就是猪心 ， 俗话说“吃心补吃” ， 吃猪心可以增加心肌营养 ， 还可以缓解失眠的症状 ， 现在买一斤猪肉差不多要30块钱 ， 但是买一个猪心10来块就够了 ， 算是比较划算的 。 但是想要买到猪心可不容易 ， 特别是现在买猪肉的少了 ， 一头猪就一个心 ， 所以想到买到新鲜的猪心还得碰运气 ， 一般情况下是买不到的 。
猪身上的这个部位，肉贩都是留给自己吃的，遇到可千万别错过！
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猪身上的这个部位 ， 肉贩都是留给自己吃的 ， 遇到可千万别错过！不过妈妈家隔壁住的就是一位杀猪的大叔 ， 每隔几天 ， 妈妈就会让他给我们留一个猪心 ， 因为很多猪心都是肉贩留着自己吃的 ， 比起吃猪肉 ， 这个猪心要实惠多了 ， 也卖不了几个钱 ， 这么有营养的东西当然是留给自己吃了！猪心的吃法也是有很多的 ， 可以炖汤 ， 可以红烧 ， 但是我觉得最好的吃法还是爆炒 ， 炒过之后的猪心特别香 ， 既可以下饭 ， 还可以下酒 。 下面让我们来看看具体做法吧！
【爆炒猪心】
【猪身上的这个部位，肉贩都是留给自己吃的，遇到可千万别错过！】食材：猪心 ， 辣椒 ， 生姜 ， 蒜 ， 生抽 ， 蚝油 ， 五香粉 ， 盐 ， 食用油
1 ， 我们先把猪心清洗干净 ， 然后从间把它切成 ， 把里面的血管都切掉 ， 处理好之后猪心上面抹上一层食盐和白醋 ， 让它静置10分钟 ， 再用手搓洗一下 ， 最后在用清水冲洗干净 ， 这样猪就已经清洗得很干净了 ， 也没有什么腥味了 。
猪身上的这个部位，肉贩都是留给自己吃的，遇到可千万别错过！
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2 ， 把洗干净的猪心切成薄片放在碗中 ， 加入适量的生抽 ， 耗油 ， 食盐 ， 五香粉 ， 把它们搅拌均匀腌制10分钟 ， 这样猪心就可以更入味了 ， 炒出来也会更好吃 。
猪身上的这个部位，肉贩都是留给自己吃的，遇到可千万别错过！
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3 ， 锅中倒入比平时炒菜多一些的油 ， 油热以后 ， 把腌制好的猪心放入锅中用大火翻炒 ， 炒至变色以后立刻把它盛出来 ， 一定不要炒得太老哦！
猪身上的这个部位，肉贩都是留给自己吃的，遇到可千万别错过！
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4 ， 用锅中的底油 ， 加入姜和蒜炒出香味 ， 然后再放入辣椒块 ， 当辣椒变软以后 ， 把炒好的猪心放入锅中 ， 用大火翻炒均匀就可以出锅了 。
猪身上的这个部位，肉贩都是留给自己吃的，遇到可千万别错过！
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美味又营养的爆炒猪心就做好了 ， 如果喜欢吃辣一些的 ， 就可以在炒的时候放一些干辣椒 ， 那样辣味就会更重一些！喜欢吃猪心的朋友们赶紧收藏吧 ， 大家在市场碰到新鲜的猪心 ， 千万不要犹豫哦 ， 这样简单一炒 ， 真的太好吃啦！家里来客人了用它做下酒菜也不错哦！#猪心#猪肉#五香粉收藏
猪身上的这个部位 ， 肉贩都是留给自己吃的 ， 遇到可千万别错过！不过妈妈家隔壁住的就是一位杀猪的大叔 ， 每隔几天 ， 妈妈就会让他给我们留一个猪心 ， 因为很多猪心都是肉贩留着自己吃的 ， 比起吃猪肉 ， 这个猪心要实惠多了 ， 也卖不了几个钱 ， 这么有营养的东西当然是留给自己吃了！猪心的吃法也是有很多的 ， 可以炖汤 ， 可以红烧 ， 但是我觉得最好的吃法还是爆炒 ， 炒过之后的猪心特别香 ， 既可以下饭 ， 还可以下酒 。 下面让我们来看看具体做法吧！
【爆炒猪心】
食材：猪心 ， 辣椒 ， 生姜 ， 蒜 ， 生抽 ， 蚝油 ， 五香粉 ， 盐 ， 食用油
1 ， 我们先把猪心清洗干净 ， 然后从间把它切成 ， 把里面的血管都切掉 ， 处理好之后猪心上面抹上一层食盐和白醋 ， 让它静置10分钟 ， 再用手搓洗一下 ， 最后在用清水冲洗干净 ， 这样猪就已经清洗得很干净了 ， 也没有什么腥味了 。
2 ， 把洗干净的猪心切成薄片放在碗中 ， 加入适量的生抽 ， 耗油 ， 食盐 ， 五香粉 ， 把它们搅拌均匀腌制10分钟 ， 这样猪心就可以更入味了 ， 炒出来也会更好吃 。
3 ， 锅中倒入比平时炒菜多一些的油 ， 油热以后 ， 把腌制好的猪心放入锅中用大火翻炒 ， 炒至变色以后立刻把它盛出来 ， 一定不要炒得太老哦！
4 ， 用锅中的底油 ， 加入姜和蒜炒出香味 ， 然后再放入辣椒块 ， 当辣椒变软以后 ， 把炒好的猪心放入锅中 ， 用大火翻炒均匀就可以出锅了 。
美味又营养的爆炒猪心就做好了 ， 如果喜欢吃辣一些的 ， 就可以在炒的时候放一些干辣椒 ， 那样辣味就会更重一些！喜欢吃猪心的朋友们赶紧收藏吧 ， 大家在市场碰到新鲜的猪心 ， 千万不要犹豫哦 ， 这样简单一炒 ， 真的太好吃啦！家里来客人了用它做下酒菜也不错哦！


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