农村人请客，办酒席必备的一道美味食材
在我们这边农村不管是结婚 ， 还是孩子满月过生日等 ， 都必须必备的菜品“牛扒烀” 。 也可以把牛扒烀称之为全牛宴吧！
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牛扒烀是选用整条牛的各个部位分别吧它们用柴火烀扒 ， 在将牛肉的各个部位切片或条加入最常用的调料：盐、花椒、辣椒、大蒜、草果叶 ， 一种传统而又简单的烹饪法式保留了牛肉的原汁原味 。
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喜欢吃酸的朋友还可以加入几片木瓜片 ， 酸爽可口又下饭 ， 在加上自家自制的蘸水 ， 蘸水野是非常的简单 ， 可以水是就地取材吧！采摘自家种的小米辣、葱、香蓼、野生芫荽、加入点食用盐 ， 就可以好吃到让你一吃就停不下来呦！
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在吃肉的同时也要吃点素哦 ， 这样才可以营养均衡 ， 采摘点野生小苦果 ， 炒一碗小苦果；采摘点小面瓜、刺五加、水香菜、在切上几根黄瓜条 ， 配上自家自做的辣咪 。
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在炒上一碗面瓜花和小面瓜 ， 都是这个季节的应季蔬菜
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牛扒烀 ， 没有吃过瘾还想吃牛肉咋办？那就在炒上一碗芹菜牛肉 ， 这下就是即饱眼福也饱口福咯！如此简单又惬意的生活 ， 喜欢吃的友友们也赶快试试吧！
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