中年|在家经常做的几道家常菜，大人孩子都喜欢，快做给家人尝尝吧
本文插图
食材：茭白200克 ， 豆腐干150克 ， 青红椒50克 ， 香油15毫升 ， 盐、味精、姜丝、醋各适量
【中年|在家经常做的几道家常菜，大人孩子都喜欢，快做给家人尝尝吧】做法
1、茭白、豆腐干、均洗干净切片；青红椒洗干净去籽 ， 切丝 ， 入沸水中焯熟 ， 捞出沥干晾凉 。
干煸肥肠
做法
1.猪大肠我是熟食买来的 ， 切成菱形块备用 。 生的肥肠制作见小贴士 。 葱切段 ， 生姜切片 ， 大蒜剥皮 。 青椒洗净去籽切块 ， 洋葱切大片 ， 干红辣椒切段 。
2.锅烧热放少许油 ， 下葱姜爆香 。
3.放入熟的肥肠转小火煸炒 ， 煸的时候要注意火力 。 待肥肠煸至表皮微卷发黄,出油时 ， 盛出待用 。
4.锅中煸肠留出的油加热 ， 依次放入蒜、干红辣椒炒香 。
5.加入一勺郫县豆瓣酱 ， 然后放入洋葱片翻炒至变软 。
6.下青椒块和煸好的肥肠翻炒 。
辣椒炒肉
食材：五花肉250g、尖椒200g、青蒜1个、生抽适量、盐适量、鸡精适量
做法：
1、五花肉洗净 。
2、将五花肉切片 ， 用生抽将肉腌制一会儿 。
3、准备好辣椒并洗净 。
4、将尖椒和青蒜切段 。
5、起油锅 ， 下五花肉煸香并出出油 。
6、待五花肉八成熟时盛起待用 。
7、将辣椒 ， 青蒜入锅煸炒 。
8、等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候 ， 下肉一起炒匀 。
西红柿烧茄子
食材：茄子、西红柿、葱花、姜丝、糖、蚝油、生抽
做法：
1、茄子洗净,切成条.红柿洗净去皮,切成细块 。 锅中烧油 ， 油温五成热 ， 放入茄子炸至变软,捞出控油 。
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