十七历史|昆明这家火了28年的卤面馆，饭点人太多，客人只好端着碗蹲路边吃云南米线名扬全国

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【十七历史|昆明这家火了28年的卤面馆，饭点人太多，客人只好端着碗蹲路边吃】

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云南米线名扬全国，各地都有云南的米线馆，而且备受欢迎，但是在昆明，卤面却硬生生地在米线中杀出重围，获得了昆明老吃主们的认可，昆明市内有不少卤面馆儿，大部分味道中规中矩，虽然不难吃，但是也没有让人一吃就停不下来的感觉。

这家位于塘双路上开了28年的卤面馆，味道则让人惊艳，属于那种没有位子，端着碗蹲在路边也要吃的馆子，这是一家老字号的卤面馆，开在位置相对偏僻的塘双路上，特别接地气，周围有不少的居民，也有不少的白领，因此这一带的餐馆也很多，大部分餐馆生意都不错，但是像这家馆子这么火爆的还是不多的。

说到这里，昆明的老食客们肯定猜得出，这家店就是南华街卤面馆，这家面馆已经成了周围居民的自家食堂，也是附近学校里的学生来得最勤的饭馆，远远就能看见他家门口坐满了人，别看这么多人，还不是在饭点的时候，走进店里，不大的店里，更是座无虚席，为了能吃上这一碗面啊，食客们几乎是挤在一起。

除了这些挤在一起的客人们以外，还有很多人眼巴巴地排着队，什么时候能吃到这碗面，还是个未知数，交完钱之后会拿到一个店里给的小票，上面写着大碗或者小碗，至于这大碗小碗里的卤汁是什么样子的，要跟厨房窗口的人说，厨房几个人不停地忙碌着，效率还是很高的，只是因为人太多，再高的效率也不赶趟，很多人拿到面之后实在找不着坐下的地方，哪怕挤都挤不进，只好蹲在门口就开吃。

他家的招牌卤面，点单率最高，面上有一层厚厚的卤子，肉丁很新鲜，吃到嘴里非常入味儿，撒上了韭菜和葱花，颜色就很诱人，面条是圆形的，吃到嘴里非常有弹性，而且很筋道，口味儿也很香，把面和葱花韭菜已经卤肉丁搅拌在一起，混合在一起吃，口味更佳。

人们常说吃饭的时候不能发出声音，可是吃他家的面，会不由自主的嘴里就有动静，因为实在是太好吃了，面条口感浑实，酱汁味道十足，一碗面下肚吃的那叫一个过瘾，其他品种的卤面味道都很不错，只是卤子的配料不同而已，店里还有开胃小菜， 10块钱一份，配着面吃很不错。

看看这些在门口蹲着吃面的人他们，没有丝毫的慌乱和羞涩，反而有一种吃到美食的无限满足感，这可能就是美食的魅力吧！

十七历史|昆明这家火了28年的卤面馆，饭点人太多，客人只好端着碗蹲路边吃

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