才更|是先煮后冻，还是先冷冻再煮？区分清楚才更好吃长期保存玉米
保存玉米 ， 到底先煮后冻还是先冻后煮？做对了 ， 味道和鲜玉米一样
盛夏季节 ， 除了西瓜、黄瓜、冬瓜、芸豆、茄子等各种应季蔬菜水果 ， 新鲜的玉米也是我的最爱 。 我特别的喜欢吃玉米 ， 这段时间新鲜玉米大量上市 ， 每次去菜市场都要买上几根回家 ， 怎么吃也吃不够 。
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新鲜玉米好吃 ， 但是过了这段时间 ， 到了秋天以后 ， 玉米成熟后就变老了 ， 虽然超市或网上都有真空包装的玉米 ， 但是吃起来和新鲜玉米差太多了 ， 价格也比较贵 。 每年夏天新鲜玉米大量上市的季节 ， 我都会买上一些 ， 冷冻保存起来 ， 这样能吃大半年 。
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那么问题来了 ， 长期保存玉米 ， 到底是先煮后再冷冻 ， 还是先冷冻吃的时候再煮熟呢？我是按照我母亲的方法 ， 先煮熟后再冷冻的 ， 这样吃的时候无需解冻直接蒸熟即可 ， 味道和鲜玉米一样好吃 。 如果先冷冻再煮熟 ， 感觉玉米的颗粒就不饱满了 ， 而且有一种“冻坏”的味道 ， 我特别不喜欢 。
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【才更|是先煮后冻，还是先冷冻再煮？区分清楚才更好吃长期保存玉米】【保存玉米】
所用食材：新鲜玉米4个 ， 清水 ， 食盐
制作步骤：
1、在购买玉米的时候 ， 要选带有部分玉米叶子的玉米 ， 这样煮玉米的时候 ， 有玉米叶子的包裹 ， 玉米的香味会更为浓郁 。 而且在煮玉米的时候 ， 玉米须也不要去掉 ， 玉米须可是好东西 ， 是可以入药的 ， 玉米须煮水被称为“龙须茶” ， 有很好的保健作用 。
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2、锅内加入足够的清水 ， 放入玉米 ， 再加入少许食盐 ， 加点食盐可提升玉米的鲜甜味道 。
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3、盖好锅盖 ， 大火烧开后转中小火 ， 再煮15~20分钟 。 这个煮的时间要看玉米品种 ， 如果是甜玉米15分钟 ， 糯玉米通常要20分钟 ， 我这个是甜糯口感的花玉米 ， 要煮20分钟 。
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4、煮好的玉米要及时控水捞出 ， 然后晾凉 ， 套上保鲜袋放入冰箱冷冻 。 想吃的时候无需解冻 ， 直接再入锅蒸一下 ， 和新鲜玉米一样好吃 。
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看了这篇文章 ， 相信大家都知道 ， 要想长期储存玉米 ， 要先将玉米煮熟后再冷冻 ， 这样等玉米下市了 ， 随时都会有新鲜的玉米食用 ， 想吃的时候无需解冻 ， 直接蒸一蒸 ， 和新鲜玉米一样好吃 。
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