饮食|比酒精更可怕的健康杀手,我们几乎天天在吃
现在很多人都知道我们摄入糖分过多的危害,但有一种我们日常经常吃的东西,比“糖”和“酒精”更可怕的健康杀手!然而我们不知不觉,很多人几乎天天会吃到!它就是——果葡糖浆!
什么是果葡糖浆?
很多人乍一听到“果葡糖浆“这个名字,会将它与健康、天然划上等号 。然而,这都是假象,你被它骗了!
事实上,果葡糖浆中既没有果,也没有葡,它是一种通过酶解法从玉米淀粉中获得的甜味剂,之所以取名为果葡糖浆,是因为它既有葡萄糖,也有果糖 。
如果按所含果糖比例划分,我们可以将常见的果葡糖浆分成3类:
含有42%果糖的42号果葡糖浆
含有55%果糖的55号果葡糖浆
含有90%果糖的90号果葡糖浆
42号果葡糖浆适合用来做蛋糕、饼干,而55号果糖则比较适合做冷饮、饮品 。90号果葡糖浆因为果糖含量过高,甜度太大,所以日常生活中不常见 。
自1970年诞生以来,果葡糖浆立刻以成本低、甜度高、易发酵、好上色、保质期长等特点,被广大食品厂商争相使用 。就这样,在多方因素作用下,果葡糖浆在全世界风靡起来 。
此后,蛋糕、饼干、果汁、番茄酱、罐装食品,不管之前加不加糖,现在很多产品都加入了不同含量的果葡糖浆 。
甚至有人称“果葡糖浆”成为继氢化植物油(反之脂肪酸)之后,食品工业界危害人类的第二个“伟大发明” 。
果葡糖浆的危害
01肥胖
如果我们摄入的果糖,是来自果葡糖浆,那就完全是另外一回事了!这是因为新鲜水果中的果糖,被膳食纤维包裹着,吸收速度更慢,而果葡糖浆中的液态果糖,在进入人体后,可以以最快的速度被人体吸收 。
02脂肪肝
当我们吃下葡萄糖后,这些葡萄糖会被身体的各个器官,或者细胞拿去使用,为身体提供能量 。多余的葡萄糖,会以糖原的形式,储存在肝脏或者肌肉中 。
【饮食|比酒精更可怕的健康杀手,我们几乎天天在吃】但持续吃掉大量含有果葡糖浆的食物后,肝脏周边的脂肪越堆越多,渐渐就形成了脂肪肝 。
03糖尿病
随着脂肪肝的加重,人体还会出现血脂代谢异常,进一步诱发胰岛素抵抗,增大患2型糖尿病的风险 。
牛津大学和美国南加州大学的研究人员对比了42个国家后发现:果葡糖浆消费越多的国家,2型糖尿病发病率越高 。
04痛风
除了诱发非酒精性脂肪肝和引发胰岛素抵抗,长期吃果葡糖浆,还会引起痛风 。
研究发现每周喝5-6次含有果葡糖浆饮料的人,患痛风几率比正常人高出29%,而每天喝2次以上含有果葡糖浆饮料的人,痛风几率竟高达85%!即痛风发作和果葡糖浆的摄入量,存在正比关系 。
如何避免摄入过多“果葡糖浆”?
01看配料表
买东西时看配料表——非常关键的生活技能,大家在买东西时一定要学会看配料表!
大家在买饮料、酸奶、或是甜品时,可以看一下配料表,一般配料表中都会注明是否含有“果葡糖浆” 。如下图:
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