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|月饼抢占江城各大商超“C位” 年轻市民青睐新口味尝鲜洋品牌入局中秋月饼市场

|月饼抢占江城各大商超“C位” 年轻市民青睐新口味尝鲜洋品牌入局中秋月饼市场
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【|月饼抢占江城各大商超“C位” 年轻市民青睐新口味尝鲜洋品牌入局中秋月饼市场】市民正在超市选购月饼
□楚天都市报采访人员 石倩
今年的中秋节是10月1日，距中秋还有近一个月 。昨日，楚天都市报采访人员走访发现，眼下武汉各大商超和电商平台上，各式各样、口味各异的月饼已抢先上市 。黑松露、鲍鱼等高端食材制成的新口味月饼，受到年轻消费者的青睐，已有部分市民选购月饼提前尝鲜 。
中秋月饼纷纷抢先上市
在徐东一家大型超市，月饼被摆放在门口最显眼的位置 。采访人员看到，货架上有多个品牌不同规格的月饼，蛋黄莲蓉、豆沙、水果、五仁等口味的礼盒装、散装月饼应有尽有，礼盒装月饼价格从几十元到几百元不等 。
“这款礼盒一共有10个独立包装的月饼，有双黄莲蓉、抹茶蜜豆、木瓜蓉沙、经典红豆沙这4个口味 。现在尝鲜价268元一盒，不管是自己吃还是送人都是不错的选择 。”昨日，超市销售人员李女士正向市民推荐一款月饼礼盒 。李女士告诉采访人员，虽然离中秋还有一段时间，但是已经有不少市民开始选购月饼 。
在友谊大道上的一家大型超市内，入口处近20米的货架上摆放的都是各式各样的月饼，抢占了商超柜台的“C位” 。“我们上了年纪的人还是比较喜欢吃传统月饼，像蛋黄莲蓉的，或者红豆沙的 。”正在超市货架上挑选月饼的张婆婆说，对于那些新口味的月饼，她买得很少 。
在岳家嘴一家超市的烘焙区，现做现卖的鲜肉月饼也十分受市民欢迎 。“这种现烤的月饼没有防腐剂，吃得更放心，而且可以根据自家情况，买多少吃多少，避免吃不完浪费的情况出现 。”市民王女士说，散装月饼没有过多的包装，成本降低，价格也更亲民一些 。
年轻市民青睐新口味尝鲜
“五芳斋的鲜肉月饼皮酥脆薄，趁着热腾腾的时候，咬上一口会有鲜美汤汁流出来，所以我又来回购了 。”昨日，市民徐先生在五芳斋里一口气买了10个鲜肉月饼，还送了2个 。徐先生说，新口味黑松露鲜肉月饼才8元一个，口感咸香鲜爽，现烤月饼感觉比礼盒月饼更好吃 。
采访人员走访市场发现，今年不少月饼生产厂家开发了黑松露、鲍鱼等新口味月饼 。在电商平台，搜索“黑松露月饼”，有近3000个产品，品牌也有近30个，产品价格从100元到千元左右不等，整体均价在200元左右 。其中，售价在100元左右的产品销量最好，有店铺月销量最高达到了3.5万 。
一家店铺的客服介绍，黑松露无法进行人工培育，是野生的真菌 。它对生存环境的要求极为严苛，被誉为“餐桌上的黑钻石” 。黑松露当中含有丰富的蛋白质，有多种氨基酸，以及人体需要的多种微量元素 。将月饼与松露结合，也让传统的月饼多了一份保健养生的功效 。
业内人士分析，年轻消费者对于月饼的需求本来并不高，因此“新奇特”的月饼，对于他们来说可能更具吸引力 。月饼生产厂家开发新口味，吸引年轻群体不断尝鲜，甚至这些年轻消费者会去社交平台晒自己购买的月饼，从而帮助品牌获取更大的流量 。
“洋品牌”入局月饼市场
数据显示，2019年中国月饼销售达13.8亿个，销售额规模达196.7亿元，近年来月饼销售额均呈现上升趋势 。
月饼市场潜力巨大，每年中秋都会吸引大批跨界品牌的目光 。采访人员发现，肯德基今年也瞄上了这块“香饽饽” 。日前，肯德基宣布推出史上第一款中秋月饼，两款月饼礼盒现已开启预售 。
采访人员在“肯德基”官方微信公众号看到，肯德基此次推出了两款与故宫合作的月饼礼盒，分别为“五锦簇月”和“六星繁花” 。两款月饼礼盒总计有8种口味的月饼，以经典传统的莲蓉、豆沙、流心口味为主，注入创新的元素，既满足了老一辈对传统口味的要求，又迎合了年轻群体对口味的创新追求 。
在价格方面，这两款月饼礼盒，也是非常有竞争力 。官方信息显示，“五星簇月”月饼礼盒售价168元，“六星繁花”月饼礼盒售价248元，购买还赠送优惠券包 。
除了肯德基外，星巴克、哈根达斯、迪士尼等国外品牌也先后推出了各式各样的“洋月饼” 。
今年，星巴克一共推出了三款中秋礼盒，包含金沙奶黄流心、海盐意式浓缩咖啡等“网红”口味 。此外，星巴克还推出了两个猎奇的新口味 。黑胡椒培根口味，咸香微辣；芝士白松露口味，松露味浓郁，迎合了年轻消费者尝鲜的心理 。
业内人士分析，近几年，不断有“洋品牌”推出月饼产品，其实也是试图用这样一种中国传统美食，来拉近国外品牌与国内消费者的距离 。


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