PE的赛事|你不知道的南方小众美食
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说起广西 ， 可能你会想起它的山水 ， 虽然她没有江南的婉约 ， 她的山水也能够美得动人 。 或许你会知道它的螺蛳粉 ， 可能中国人在吃的面前总能够比其他国家的更加有勇气 ， 那些闻起来味道很大的东西 ， 在中国却是许多人喜爱的美食 。 不过藏在广西一些小地方的美食 ， 你也见过它的样子 ， 却不知道它唤作什么 。 这一次我们沿着各个小镇出发 ， 去探寻哪里的小众食物 。
很多人都是从离开了广西之后 ， 才知道不管皮是青色的还是黄色的 ， 在别的地方都叫做青瓜 。 但是在钦州那边皮是黄色的其实叫做黄瓜 。 不过当地的黄瓜大多都是用来腌制成黄瓜皮的 ， 采摘回来以后清洗干净 ， 然后加入盐用大块的石头压着等它里面的水分流出来 ， 基本上需要一夜的时间 。 失去了大部分水分后 ， 它就从圆形变成了扁平的形状 ， 然后看起来有很多的褶皱 ， 这也是名字的由来 。
【PE的赛事|你不知道的南方小众美食】口味很嫩脆 ， 酸中又带着一点甜 ， 让人闻着就很有食欲 ， 可以搭配其他的小吃一起炒 ， 比如田螺等等 。 或者单调一点的 ， 直接就着白粥 ， 一大早起来真的就能够让人特别的有味口 。
可能大家都听到过鸭蛋 ， 但是很少有人听到过北海的海鸭蛋 ， 其实就是专门吃各种海产品长大的母鸭生出来的鸭蛋 。 当地人喜欢用来制作咸鸭蛋 ， 吃饭的时候拿出来一颗 ， 用筷子轻轻一捅里面的油就像是爆浆一样的流出来 ， 鲜美得可以和蟹黄媲美 。 它的营养非常的丰富 ， 外地人可能接受不了它的味道 ， 但却是当地人的热爱 。
酸野 ， 也就是酸东西 ， 算是南宁当地的白话 ， 就是各种果子加上盐 ， 醋 ， 辣椒 ， 白糖腌制出酸味 。 南宁的酸野种类更多 ， 各种凉菜或者是鸡鸭除了身子意外的各部分都能够在酸野摊上看到 。 夏天傍晚的时候 ， 太阳已经褪去了它的燥热 ， 不少的夜市刚刚开放 ， 在街上基本上都能够看到每人拿着一袋酸野慢悠悠的散步聊天 。
热闹的城市里 ， 也能够有安静的时光 。
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