26元买的鱼，这个方法制作，鱼嫩麻辣鲜香
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准备一条草鱼清洗干净 ， 我们从头和尾巴各切一刀 ， 我们取出鱼腥线 。
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把鱼切成块 ， 放入碗中加入胡椒粉、咸盐、生抽 ， 料酒去腥,再放些生姜片和葱片把它搅拌均匀 ， 现在把鱼腌制30分钟 。
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【26元买的鱼，这个方法制作，鱼嫩麻辣鲜香】小米辣、生姜、蒜片、葱片、适量 。
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锅里放入油 ， 现在油温起来以后开始煎豆腐 ， 一面煎黄了咱们现在开始翻面 ， 两面金黄豆腐就煎好了 。
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在腌制好的鱼块上洒上生粉 ， 充分锁住水分 ， 开始煎鱼块 ， 把鱼翻面煎至金黄就煎好了 。
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锅内倒少许油 ， 放入辅料炒出香味 ， 放一勺豆瓣酱 ， 加入水 ， 放入醋、生抽、咸盐、白砂糖、胡椒面、放入鱼块 ， 放入煎好的豆腐片铺到鱼上盖锅盖炖个十分钟 。 时间到出锅 ， 现在放点鸡精 ， 水淀粉勾芡收汤汁 。
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非常好吃的红烧鱼块炖豆腐就做好了 ， 非常简单 ， 这样做出来的鱼块吃起来外焦里嫩 ， 特别开胃 ， 豆腐还解腻 ， 颜色非常漂亮 。 现在我们蘸一下汤汁看一下鱼汤的颜色非常成功 。
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大家可以试着做一下 ， 今天我们就聊到这 ， 有不明白的地方可以看我拍的视频 ， 好的 ， 朋友们我们下次见 。
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