环球品食|立秋后，大鱼大肉不如它，每天炒一盘，做法简单，补钙长个头
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现在是刚刚入秋 ， 现在天气发生变化 ， 但是很多人的胃口仍然非常差 ， 食欲不好吃啥都不香 ， 现在猪肉价非常昂贵 ， 生活中吃鲍鱼海参和大鱼大肉吃多了 ， 可以给家里人改善胃口 ， 还可以补充一些能量 。 今天分享一道超级下饭的芹菜炒香干 ， 做法非常简单 ， 成本低廉 ， 但是营养价值特别高 ， 立秋后可以试一试这盘菜 。
今天在菜市场选购食材 ， 在豆制品区选择半斤多香干 ， 搭配芹菜一起吃 ， 口感特别香嫩 ， 超级下饭 ， 孩子最爱这盘菜 ， 帮助补充蛋白质 ， 补钙和卵磷脂 ， 促进个头的快速增长 ， 你们有没有学会这盘芹菜配香干的做法？我们一块儿聊一聊详细做法吧 。 立秋后 ， 大鱼大肉不如它 ， 每天炒一盘 ， 做法简单 ， 补钙长个头 。
【芹菜炒香干的正确做法】准备一些食材：准备6块香干（建议摸一摸香干的弹性 ， 闻一闻香干的味道 ， 有酸臭味的相关不要购买） ， 准备3个干辣椒 ， 大蒜3瓣 ， 芹菜100克（建议选择水芹 ， 比西芹更香一些） ， 准备清水少许 ， 食盐少许 ， 生抽一勺 ， 鸡精少许 。
烹饪难度：选择食材很重要 ， 香干需要焯水 ， 还需要控制好火候 ， 注意烹饪的顺序 。
第一步：将上面的食材准备好 ， 香干不要放在冰箱 ， 香干非常容易发生变质 ， 买回来后就要泡在清水里 。
第二步：把香干用清水冲洗 ， 然后将香干切成一个个小长条 ， 将几个大蒜偷偷洗净切好 ， 干辣椒也切成段 。第三步：将锅底加上几碗清水 ， 里面可以撒上盐和食用油 ， 将香干条下锅 ， 煮2分钟 ， 把香干沥干水分备用 。
第四步：将芹菜去掉根部和发黄的叶片 ， 将芹菜梗用清水洗净 ， 将芹菜切成小段 ， 准备好芹菜和香干 ， 少许配料 ， 开始烹饪这盘芹菜炒香干吧 。第五步：将锅底调入油少许 ， 然后放入一些干辣椒 ， 大蒜头少许 ， 炒出香味来 ， 加上一些香干炒一炒 。
第五步：加上少许清水 ， 加上生抽和蚝油少许 ， 加上一些芹菜段 ， 煸炒入味即可 ， 还可以加上鸡精 ， 撒上葱段 ， 等待入味即可 ， 装盘食用 。
厨房小贴士：香干是非常常见的豆制品 ， 香干也有豆腥味 ， 买回来要用清水浸泡 ， 然后记得要焯水一遍 。 炒香干要热锅冷油 ， 大火爆炒 ， 加上蒜末爆香 ， 加上香干中火炒均匀 ， 加上清水几滴 ， 加上芹菜段 ， 加上蚝油和生抽 ， 喜欢吃一些辣的 ， 可以加上一些豆豉油 ， 这样吃起来非常入味 ， 非常开胃 。
推荐语：芹菜炒香干是一道开胃小菜 ， 芹菜含有一种芬芳物质 ， 具有刺激味蕾的作用 ， 帮助提升胃口的目的 。 香干里面含有卵磷脂 ， 蛋白质和一些钙质 ， 钙质比豆腐还要高 ， 能够起到补钙 ， 补充营养的目的 ， 孩子要多吃它 ， 胜过吃猪肉 。 【环球品食|立秋后，大鱼大肉不如它，每天炒一盘，做法简单，补钙长个头】
香干和芹菜是天生一对 ， 口感很有弹性 ， 搭配芹菜特别清香 ， 你们学会这盘芹菜炒香干？（以上的图片来自网络）
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