牧泽恩|婆婆100元买的菜，做成4菜1汤，家人吃得津津有味，网友：够本了
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又到九月 ， 孩子开学了 ， 上班族妈妈的时间也多了一些 ， 这几天婆婆也在家 ， 所以家里的饭菜基本不用我打理 ， 每天一进家门就闻到饭菜香 ， 婆婆早就做好了饭菜等我们 。 今天的4菜1汤香味十足 ， 一家4口吃得津津有味 。 晒到朋友圈 ， 大家纷纷点赞 ， 这样的饭菜 ， 你喜欢吗？
【洋葱烧虾】
鲜虾600克 ， 洋葱半个 ， 酱油15克 ， 蚝油15克 ， 料酒10克 ， 蒜末3克 ， 姜片4片
1 ， 洋葱洗净切丝 ， 虾剪去虾须 ， 在虾背的第三个关节那里用牙签挑出虾肠 。
2 ， 热锅 ， 放入适量的油 ， 爆香姜蒜 ， 大火 ， 虾入锅快速翻炒 。
3 ， 倒入料酒翻匀 ， 加入酱油蚝油翻炒上色 ， 倒入洋葱丝 。
4 ， 翻炒片刻加入葱花即可出锅 。
【孔雀开屏鱼】
鲈鱼1条 ， 葱花1根 ， 辣椒2根 ， 蒸鱼豉油3勺 ， 花生油2勺 ， 料酒2勺 ， 姜片5片 ， 盐2克
1 ， 鲈鱼买回来洗净 ， 不要开肚 ， 从腮部将鱼肚肠取出清洗干净 ， 切断头尾 ， 从背部切开 ， 宽度大约是0.6CM ， 鱼肚的位置不要切断 。
2 ， 用盐和料酒涂抹均匀后腌制15分钟左右 。
3 ， 小心地摆上盘里 ， 把鱼肉张开成孔雀尾巴状 ， 放上鱼头和鱼尾 ， 从缝里插入姜片 ， 摆上辣椒段 。
4 ， 用蒸锅的 ， 水开上汽后蒸9分钟即可 ， 别蒸老了 。
5 ， 出锅后倒掉里面的汁水 ， 葱花切碎码在鱼身上 ， 再将食用油烧热 ， 浇在鱼肉上即可 。
【西芹炒腐竹】
西芹一根 ， 腐竹150克 ， 豆瓣酱1勺 ， 盐1克 ， 酱油20克 ， 花生油适量 ， 鸡精1克 ， 热水大半碗 ， 蒜末3克
1 ， 准备一盆凉水 ， 放入1勺盐 ， 把腐竹稍折断放入水里泡软 ， 浸泡好的腐竹再换一两次水 ， 捞出来控干一些水分 ， 切小段 。
2 ， 将西芹的筋撕掉 ， 用刀斜切成菱形备用 。
3 ， 热锅 ， 倒入适量的油 ， 爆香蒜末 ， 再倒入豆瓣酱小火炒出红油 ， 倒入腐竹翻炒均匀 ， 倒入酱油和盐继续翻炒出香气 。
4 ， 把热水倒入锅里 ， 拌匀后大火煮沸转小火 ， 盖上锅盖焖8分钟左右 ， 让腐竹口感变软并吸收酱汁入味 。
5 ， 打开盖子后倒入西芹块翻炒 ， 大约1分钟左右 ， 加入鸡精翻拌均匀就可以出锅啦！
【清炒四季豆】
【牧泽恩|婆婆100元买的菜，做成4菜1汤，家人吃得津津有味，网友：够本了】四季豆半斤 ， 盐适量 ， 蒜末适量 ， 胡椒粉1克 ， 料酒3克 ， 花生油适量
1 ， 买回来的四季豆去掉两端尖椒 ， 撕掉两边的丝 ， 摘好的四季豆放淡盐水里浸泡20分钟左右 。
2 ， 把四季豆斜刀切成丝 ， 热锅 ， 锅内倒入适量的花生油 ， 先小火爆香蒜末 。
3 ， 把四季豆丝倒入锅里 ， 转大火翻炒至变绿 。
4 ， 倒入少许的料酒炒匀 ， 这一步能让四季豆保持鲜绿有食欲 。 接着再倒入胡椒粉翻炒 ， 看到四季豆丝变软后加入盐调味酒可以出锅了 。
【猴头菇鸡汤】
新鲜猴头菇2朵 ， 土鸡半只 ， 虫草花1小把 ， 枸杞1小把 ， 姜片4片 ， 胡椒粉2克 ， 盐适量 ， 清水适量
1 ， 土鸡清洗干净后切小块 ， 虫草花和枸杞放入清水里浸泡10分钟 。
2 ， 猴头菇剪掉根蒂 ， 撕成小块的猴头菇用淡盐水浸泡10分钟 ， 然后抓起把水分挤出来 ， 如此循环3遍 。
3 ， 将鸡肉放入锅内 ， 放入猴头菇和枸杞虫草花 ， 放入姜片和胡椒粉 。
4 ， 将锅盖上盖子 ， 大火煮沸 ， 用汤勺把浮沫全部撇掉 ， 30分钟后 ， 调入盐即可 。
婆婆100元买的菜 ， 做成4菜1汤 ， 家人吃得津津有味 ， 发到朋友圈 ， 网友纷纷说：够本了！这样的菜 ， 你喜欢吗
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