吃喝有乐|入秋后，吃螃蟹首选它，蟹黄是阳澄湖大闸蟹的好几倍，蟹钳像鸡腿
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【吃喝有乐|入秋后，吃螃蟹首选它，蟹黄是阳澄湖大闸蟹的好几倍，蟹钳像鸡腿】
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入秋后 ， 吃螃蟹首选它 ， 蟹黄是阳澄湖大闸蟹的好几倍 ， 蟹钳像鸡腿！
秋风吹 ， 螃蟹肥 ， 又到了吃螃蟹的季节 ， 但是你是否觉得吃螃蟹很麻烦？而且螃蟹还没什么肉 ， 是的！你不是一个人这样觉得 ， 那就让面包蟹来拯救你 ， 面包蟹的命名实在是能看出不同地方的人们有着不同的 性格特点 ， 它的老家在欧洲 ， 面包蟹在老家非常的懒 ， 大部分时间就是趴在那儿一动不动 ， 这让喜爱慵懒生活的法国人很喜欢就给面包蟹起名叫睡觉蟹 ， 而很多高端西餐厅为营造一种烛光晚餐红酒配大螃蟹的浪漫气氛 ， 就给它起名叫做玫瑰蟹 ， 因为它的壳旁边像花瓣 ， 然而到了国内 ， 我国的吃货们一看 ， 这明明就像一个面包 ， 那就叫它面包蟹吧！但其实人家面包蟹学名叫做：食用黄道蟹 。
没错！这家伙的学名就是在告诉你它可以食用！当初给它命名的生物学家一定是边吃边写的论文啊！面包蟹确实好吃因为他又懒又宅 ， 但自古肥宅最美味 ， 面包蟹里的蟹黄简直可以大过一块牛排 ， 而且面包蟹的蟹黄还有清热解毒的功效 ， 吃蟹肉简直堪比吃大鸡腿 ， 这也太爽了吧！它体型较大 ， 膏脂丰腴 ， 因为面包蟹非常的不爱运动 ， 所以它的全身储满了蟹膏 ， 真是烹调的非常好的食材 ， 作为资深的海鲜爱好者我怎么错过呢！所以今天小编为大家带来一道香辣面包蟹 ， 家里有面包蟹的赶紧和小编一起做起来吧！
【今日美味】：香辣面包蟹
【所需材料】：熟冻面包蟹一只、辣酱更具个人口味加减、小葱八根、大蒜一头、青红椒各一支、啤酒三百毫升、糖适量、干辣皮子八支、蚝油一勺、香菜适量、生姜一块
1.把大蒜去皮后冲洗干净切成粒 。
2.把小葱洗净后葱绿葱白分开 ， 然后切段装盘备用 。
3.青红椒用水冲洗净后 ， 去蒂把青红椒内部的籽都掏出来 ， 然后把青红椒切段 。
4.把生姜冲洗干净后切片备用 。
5.干辣椒洗净后去蒂 ， 然后把干辣椒切段备用 。
6.面包蟹解冻之后 ， 流动的清水下一直用牙刷反复刷洗 ， 直到干净为止 。 然后掰取蟹钳和蟹腿 ， 再把面包蟹中蟹嘴蟹腮等不能食用部位除去 ， 然后轻轻的取出蟹壳内的蟹黄和蟹肉 ， 然后用缓缓流动的清水稍加清洗一下 。
7.蟹钳用刀背拍开把蟹肉漏出来 ， 这样一会的烹饪才会更加的入味 。
8.蟹腿用工具夹破 ， 和以上同理 。
9起锅烧油 ， .热油后倒入切好的葱姜蒜 ， 爆香后倒入辣酱大火翻炒至飘出香味 。
10.然后倒入蟹肉开大火翻炒 。 期间分批次分别加入啤酒、蚝油和糖 。 小火煮上个两分钟 ， 然后收汁 ， 转大火翻炒至汤汁浓稠 ， 出锅前加入香菜和葱绿点缀一下 ， 然后搅拌一下盛出装盘 。
11.香辣面包蟹完成！看起来是不是很不错啊！香辣可口 ， 面包蟹的肉质也非常的紧致Q弹 。
小编：如果有其他不懂可以在评论区提问哦！文章有任何问题欢迎指正 ， 下期想看小编做什么呢？评论出来吧!
图文来源：白咖啡pmau
文案编辑：今晚去捕月
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