婵姐的面包烹饪课|紫薯香芋糯米饼，要蒸制一个半透明的糯米团子
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说到甜点应该很多朋友都喜欢吃 ， 市面上的甜点大多数热量都很高 ， 而且甜度也比较高 ， 这样吃起来会容易让人感觉腻 ， 同时也会给身体带来一定的负担 ， 那么对于喜欢吃甜品的朋友们来说 ， 有空的时候也可以自己动手制作起来 ， 这样可以掌握甜品的口味 ， 也可以根据自己的喜好去调整 。 接下来和大家分享一份紫薯香芋糯米饼的制作方法 ， 这份甜点所呈现出来的口感是香甜软糯的 ， 而且还有一定的嚼劲 ， 喜欢吃甜品的朋友们就不要错过了！
制作一份紫薯香芋糯米饼 ， 我这里用到的食材分别有糯米粉100克 ， 玉米淀粉20克 ， 白糖20克 ， 玉米油12克 ， 牛奶150克 ， 紫薯一个 ， 芋头适量 ， 牛奶100克（馅料用） ， 熟糯米粉20克 。 把这几种食材按照合适的比例称量好之后 ， 就可以进入下一个制作步骤 。
首先需要准备一个较大的搅拌盆 ， 依次加入糯米粉 ， 玉米淀粉 ， 细砂糖 ， 用蛋抽将其顺着一个方向充分搅拌均匀 ， 让水油完全混合到一起 。 接着把搅拌好的淀粉糊进行过筛 ， 过筛一个干净的盘中覆盖上保鲜膜 ， 并且用牙签戳上几个洞 ， 放进蒸锅内用大火蒸制20分钟 ， 直到将其蒸制成一个半透明的糯米团子 。 蒸制好的糯米团 ， 静置等待不会烫手 ， 然后将其揉成一个光滑不粘手的糯米团 ， 然后放进冰箱冷藏备用 。
【婵姐的面包烹饪课|紫薯香芋糯米饼，要蒸制一个半透明的糯米团子】在这个过程中来处理紫薯和芋头 ， 把紫薯芋头去皮切成薄片 ， 放进蒸锅内 ， 蒸至软绵的状态 。 然后将紫薯芋头混合在一起 ， 放进料理机当中 ， 加入少许的牛奶打成浓稠度适中紫薯香芋泥 ， 接着把紫薯香芋泥装入裱花袋当中放在一旁备用 。 这时候就可以将糯米面团取出来 ， 均匀分成10份 ， 在表面撒上适量的熟糯米粉起到防粘的作用 ， 再将其擀成饺子皮的形状 ， 往面皮上挤入适量的紫薯糯米泥 ， 再将其包裹起来揉成圆球 ， 用手掌稍微压成一个饼状 。 然后再往表面抹上适量的熟糯米粉 ， 这样一份紫薯香芋糯米饼就制作完成了 ， 你学会了吗？
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