婵姐的面包烹饪课|生炒糯米饭，掌握好糯米的烹制方式是关键
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糯米应该是大家生活中常见的一种食材 ， 它的口感软软糯糯 ， 质地晶莹剔透 ， 不管制作成米饭还是甜食 ， 都能够带来很不错的口味 。 虽然糯米是一份优质的食材 ， 但是掌握好糯米的烹制方式也是关键 。 如果能够用一个正确又简单的方法把糯米烹制出美味 ， 相信大家都会十分喜欢 。 今天就和大家分享一份生炒糯米饭的制作方法 ， 这份糯米饭吃起来的口感还是十分不错的 ， 感兴趣的朋友就一起制作吧！
【婵姐的面包烹饪课|生炒糯米饭，掌握好糯米的烹制方式是关键】
制作这份生炒糯米饭 ， 需要用到的食材分别有细糯米 ， 腊肠 ， 洋葱 ， 香菇 ， 虾米 ， 香葱 ， 香菜 ， 生抽 ， 黑胡椒粉 ， 植物油 ， 芝麻 ， 香油 。 需要注意的是 ， 我这里所用到的糯米是细长形状的 ， 不是偏圆润的糯米 ， 细长形状的糯米吃起来口感更有嚼劲 ， 而圆润形状的糯米吃起来则更软糯一些 ， 大家可以根据自己喜欢的口感来进行搭配 。
接着就需要把香菇虾米清洗片刻 ， 放进冷水中浸泡10分钟 ， 再把腊肠 ， 洋葱都切成细丁状 ， 接着把香葱和香菜也切成碎末状 ， 这回配菜的部分就已经差不多了 。 然后起锅烧油 ， 把植物油和芝麻香油各倒入一勺锅中 ， 把洋葱倒入锅中炒出香味 ， 再依次倒入香菇丁 ， 腊肠丁和虾米碎翻炒出油润感 。
在这个过程中可以把糯米饭给煲制起来 ， 在蒸制糯米饭的过程也有一个关键需要大家掌握 ， 那就是往蒸米饭的水当中加入少许浸泡过香菇的水 ， 这样蒸出来的米饭会更香 ， 同时蒸制糯米饭用到的水不需要太多 ， 避免糯米饭蒸出来太软 。 当把糯米饭蒸好以后 ， 就把炒好的食材一次性倒入饭中 ， 然后将其充分翻拌均匀 ， 再把其余的调味料混合均匀倒入米饭当中 ， 撒上香葱和香菜 ， 焖上5分钟即可出锅 ， 这就是一份生炒糯米饭的制作方法 ， 大家学会了吗？
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