果壳|给山药削皮手会痒？只因为你少了这个操作( 二 )

Part. 3
粘液不小心弄到手上，怎么止痒呢？
尿囊素可溶于稀乙醇、热水、丙三醇及弱碱性溶液，在温度高时也会分解。
处理山药时，可以带着手套给山药削皮，或者把山药先扔进沸水中煮上两分钟，让山药皮中的尿囊素分解，再削皮就好了。
万一新鲜的山药粘液弄到皮肤上，可以用吹风机吹或者在炉灶旁边烤烤火，尿囊素受热分解，就不会感觉痒了。
另外，用热水、小苏打或纯碱溶液清洗，也可以把尿囊素洗掉，起到止痒的效果。
参考文献：
1. 杨雁, 孙羽灵, 刘培, 等. 山药中的致痒物质及致痒机制研究 (英文)[J]. 生物化学与生物物理进展, 2019 (10): 7.
2. 张娇娇. 山药粘液质的性质及酶解制粉工艺的研究[D].江南大学,2014.
3. 简暾昱. 山药致痒活性成分的分离纯化及其与Mrgprs家族相关性研究[D].南京中医药大学,2014.
4. Hama H, Tanabe T, Suzuki N. A study of itch intensity in relation to two-point tactual discrimination[J]. Shinrigaku kenkyu: The Japanese journal of psychology, 1986, 57(3): 179-182.
出品：科普中国
制作：De novo （中科院大连化物所）
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