香肠|辣椒炒韭菜，?凉拌金针菇，口蘑扒菜心，回锅香肠的做法烹饪|香肠|菜心

辣椒炒韭菜

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食材：200克韭菜、20克红辣椒、各适量盐、鸡精、水淀粉、食用油
做法：
1 把洗净的红辣椒改切成细丝。
2 择洗干净的韭菜切成段。
3 热锅注油，烧至四成热。
4 放入韭菜炒至断生。
5 再放入辣椒丝，炒匀。
6 加适量盐、鸡精调味。
7 转中火，淋入少许水淀粉勾芡，翻炒至入味。
8 出锅盛入盘中即可。
凉拌金针菇

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1.金针菇去根洗净。放热水中焯1分钟左右。捞出放凉水中过凉，再捞出来攥出水分。
2.胡萝卜和黄瓜刮丝。
3.将胡萝卜丝，黄瓜丝和金针菇放在一个容器中。
4.锅中放少量油，油稍热放入干辣椒段，小火，炸至变色马上关火。倒入生抽，醋，盐和白糖拌匀。
5.将料汁浇到菜上，拌匀即可。
口蘑扒菜心

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原料：油菜心、口蘑、盐淀粉、浓汤宝
做法：
1.将口蘑打上花刀，用开水焯透；
2.将菜心洗净，从根部切十字切口；
【香肠|辣椒炒韭菜，?凉拌金针菇，口蘑扒菜心，回锅香肠的做法】3.炒勺内放入清汤、精盐，烧开后放入菜心，口蘑煨2分钟；
4.然后加入鸡精、水淀粉勾芡，淋上香油，盛入盘中即可。
回锅香肠

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食材：麻辣香肠2根、青蒜苗4根、干辣椒适量、花椒适量、菜籽油适量、大蒜2个
做法：
1、麻辣香肠整条入锅蒸20分钟，放凉切片；
2、青蒜苗拍松、切马耳朵状，大蒜切片；
3、热锅下熟菜籽油，烧热后依次下干辣椒、蒜片、花椒炒出香味，再放入香肠煸炒；
4、最后加入青蒜苗段，加盐、糖调味，翻炒均匀即可出锅。

香肠|辣椒炒韭菜，?凉拌金针菇，口蘑扒菜心，回锅香肠的做法

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