未来可期呀|奶奶做的胭脂红，人间寿桃的潮汕红桃粿，长寿吉祥的绝佳美食
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【未来可期呀|奶奶做的胭脂红，人间寿桃的潮汕红桃粿，长寿吉祥的绝佳美食】
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大家好呀！各位宝宝们今天又轮到小编给各位宝宝们介绍美食啦！今天给大家推荐一波小编珍藏的潮汕美食——红桃粿 。 都说潮汕牛肉丸远近闻名 ， 而这红桃粿其实也是经典美食之一 。 小编超级喜欢吃这款 ， 每次过节都吃不下三个 。
红桃粿这个粿类 ， 年味也是最足的 ， 小编小时候一吃这个 ， 就觉得特别幸福 ， 又不失仪式感 。 这个红桃粿我们也称之为红曲粿 ， 这个是许多宝宝们在过年过节都必有的 。 这个也是深受大家喜欢 。
好啦好啦说了这么多 ， 宝宝们就赶快跟着小编一起行动起来吧！首先 ， 宝宝们跟着小编先准备好:生粉淀粉900g ， 最关键的是里面的馅料 ， 今天就带各位宝宝们吃韭菜馅的话 ， 可以下500g的韭菜 。 小编比较喜欢吃糯米馅 ， 准备好:糯米、香菇、猪肉、豆仁、葱和虾米 。 宝宝们在糯米蒸熟后 ， 就跟着小编一起把糯米和其它食材一起翻炒 。
还有一款是香芋味的 ， 不过相比之下 ， 小编觉得糯米馅的更加经典和好吃 ， 所以小编家里也会经常做成糯米馅的红桃粿 。 宝宝们先一起准备制作好红桃粿皮吧！红桃粿皮小编觉得也是十分考验技术的 ， 小编也是跟家里老阿嫲学了好久的 。 先把一开始准备好了的生粉和淀粉 ， 再拿上一壶热水 ， 把它们不断搅拌成团 。
等到成型了 ， 宝宝们再加入食用红素 ， 这个是增色用的 ， 宝宝们也不用下太多 ， 适量就可以啦!再拿出猪油 ， 宝宝们家里没有猪油的话 ， 也可以用食用油 ， 等到成大团的时候 ， 宝宝们再捏成一小团 ， 再把馅料包进去小团里面 。
拿出我们的秘密武器 ， 也就是红桃粿模具 ， 宝宝们可以事先在网上买好 ， 关键词一搜就有好多啦!在模具上面撒些生粉 ， 接着宝宝们把刚刚捏好馅料的小团放进模具里面 ， 再用力进行按压 ， 按压均匀后 ， 宝宝们就轻轻敲一下模具 ， 红桃粿就这样制作完成啦！按着以下的方法就可以啦！宝宝们就以此类推 ， 慢慢按压就可以啦！
拿出大锅 ， 烧开水 ， 接着把蒸的底架或许蒸笼放进去 ， 把红桃粿放在里面蒸15分钟左右就可以啦！宝宝们可以时刻关注一下红桃粿的动态 。 这里小编有提醒啦！宝宝们在蒸的时候 ， 就不要开成猛火啦！不然粿皮就可能会开裂的 。 小编第一次煮的时候 ， 就一直开大火 ， 结果整个粿皮都不堪入目 ， 开裂的七七八八了 。
糯米 ， 宝宝们做这个糯米馅的话 ， 一定要提前一晚泡发糯米哦！接着把它蒸熟 ， 这样子一蒸出来 ， 糯米才会更加酥软 ， 有格外的口感 。 宝宝们在和淀粉的时候 ， 切记一定要加上热水哦！这样制作出来的皮才更加会容易成型一点 。
好啦好啦！今天小编就给各位宝宝们介绍这款潮汕美食红桃粿啦！这款真的超级好吃 ， 拿去蒸煎都可以哦！老少皆宜的一款美食 ， 感兴趣的宝宝们就赶紧跟着小编的步伐一起行动起来吧！
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