九月吃面条，还馋这个味儿，鲜香爽口，解油腻，比夏天吃还受欢迎
九月的阳光 ， 虽然热烈 ， 但没有夏天的炙热 。
九月的早晨 ， 没有了夏天的潮热 ， 迎面而来的是阵阵秋风 ， 使人心旷神怡 。 早晨和傍晚 ， 是最能真切的感受到什么叫做秋高气爽 。 在晌午的时候 ， 被太阳照射的地方有些许的焦热 ， 而照射不到的地方温度适宜 ， 惠风和畅 。
秋天是“贴秋膘”的时节 ， 饮食要顺应季节的更替进行调整 ， 夏天多是消暑的饭菜 ， 到了秋天要循序渐进的增加滋补的食材 。 秋天温度不高 ， 但气候干燥 ， 要多喝水 ， 多吃瓜果蔬菜 ， 为身体及时补充水分 。
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今天分享的美食是鸡丝凉面 ， 不仅是夏天爱吃的面食 ， 秋天也馋这个味儿 。 秋天白天的气候干燥 ， 午饭时分 ， 温度较高 ， 来一碗鸡丝凉面最适合 。
鸡丝凉面是四川的传统特色小吃之一 ， 鲜香爽口 ， 解油腻 ， 深受食客的喜爱 。
做鸡丝凉面时 ， 可用鸡胸肉 ， 也可用鸡腿肉 ， 鸡腿肉比鸡胸肉的肉质要细腻许多 ， 根据个人喜好来选择 。 我用的是鸡胸肉 ， 富含的蛋白质较高 ， 热量低 ， 具有健脾胃、补精填髓、补中益气等功效 。
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我今天做的鸡丝凉面是懒人版 ， 用料比较简单 ， 没有复杂的工序 。 平时想吃的时候 ， 随手一做就完成 ， 味道一点也不输饭店 。 懒人款鸡丝凉面
主要食材：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、香菜、芝麻酱
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详细制作步骤
1.鸡胸肉冷水下锅 ， 放入料酒、姜片、葱段 ， 等水煮沸 ， 撇去浮沫 ， 中火煮到鸡肉完全熟透为止 。 如果用鸡腿 ， 也是这个做法 。
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2.在煮鸡胸肉的时候 ， 可以准备配菜 ， 胡萝卜和黄瓜分别切成细丝 ， 香菜切成长段 。 另外在小碗里放2-3勺芝麻酱 ， 接着放入蒜泥、生抽、香醋、盐、白糖、香油调味 ， 同时加入适量的清水 ， 调成芝麻酱料 。 （酱料忘记拍照了 ， 大家可照着调味 ， 必好吃）
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3.鸡胸肉煮熟透之后 ， 捞出冷水冲凉 ， 会使肉质变得紧实 ， 然后撕成鸡丝即可 。
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4.拉面煮好后 ， 码上提前备好的鸡丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜 ， 淋上芝麻酱料 ， 拌一拌就可以开吃啦 。
九月吃面条 ， 还馋这个味儿 ， 鲜香爽口 ， 解油腻 ， 比夏天吃还受欢迎！
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温馨贴士：
在调芝麻酱料的时候 ， 我没有放蚝油 ， 因为不喜欢用蚝油直接调拌凉菜和凉面 ， 喜欢的小伙伴可以放一些蚝油 ， 根据个人喜好来定 。
我在超市买的日式拉面 ， 口感劲道爽滑 ， 常用来吃凉面和炒拉条 ， 根据个人喜好选择挂面或鲜面条都可以 。
我做的是懒人款鸡丝凉面 ， 用料比较简单 ， 但也阻挡不了它的美味 。 有喜欢吃辣的小伙伴 ， 在芝麻酱料里添加辣椒油、花生米、榨菜碎、酸豆角等配料 ， 鲜辣爽口 ， 百吃不厌 。
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