的冯说美食|夏天来一道麻辣香锅，香辣开胃又下饭，做一大锅不够吃，太过瘾了
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麻辣香锅现在也是一道大家都会经常吃得到的普通常见的美味料理了 ， 麻辣香锅的味道香辣开胃口感色泽亮丽 ， 是一道十分的受到大家喜爱的可口料理 ， 麻辣香锅是起源于重庆地区的一道特色美食 ， 平时大家吃到的麻辣香锅都是从外面的饭店里面来进行购买的 ， 从外面的饭店中来购买麻辣香锅食用不但在价格上所需要花费的会比较的高昂 ， 而且还会对麻辣香锅在烹饪的时候食材的新鲜和卫生干净等等为题而产生担忧 ， 其实这一道麻辣香锅的烹饪方法并不算太过于的困难复杂 ， 是大家都可以很轻松快捷的就在家中搞定的一道料理 ， 在家来自己动手做这一道麻辣香锅不但可以更好的保障了卫生干净 ， 在价格上也是可以便宜上不少的哦 ， 那么赶快给大家来介绍一下这一道麻辣香锅的烹饪过程和方法吧 。
当我们准备来动手开始这一道麻辣香锅的烹饪前 ， 我们必须得要先来提前动手把这一道麻辣香锅在烹饪的时候全部需要使用到的调味料和食材统统都给准备完成 ， 准备香菇、干辣椒、莲藕、花椒、生抽、豆皮、面筋、香菜、鸡粉、午餐肉、芝麻粒、鹌鹑蛋、花菜、豆瓣酱、麻辣香锅底料、豆腐、香葱、金针菇、食盐和蒜头 ， 把这一道麻辣香锅在烹饪的时候所有需要使用到的调味料和材料统统都给准备好了之后 ， 就可以直接来动手开始进行这一道麻辣香锅的烹饪了 。
第一步先来动手把需要使用到的食材都给进行一下处理 ， 全部都给洗好并且切好了之后放进到碟子中来备用 ， 接着将锅子给刷洗干净准备好了之后 ， 把清水给倒入到锅里面烧到滚了之后 ， 就可以把香菇、莲藕、豆腐这些食材都放进到锅里面来煮了 。
第二步煮上两到三分钟了之后 ， 就可以把煮到完全熟透了的食材全部都给捞出来 ， 然后把锅子给熟悉一下 ， 接着把食用油倒入到锅里面烧到滚了后 ， 将豆瓣酱和麻辣香锅底料给倒入到锅里面来翻炒 ， 把香味都翻炒到飘散出来了的时候 ， 就可以把生姜、香葱、花椒、蒜头、干辣椒放进到锅里来一起煸炒了 。
【的冯说美食|夏天来一道麻辣香锅，香辣开胃又下饭，做一大锅不够吃，太过瘾了】第三步煸炒上一分钟上下 ， 把刚才已经煮到熟透了的配菜都放进到锅中 ， 同时淋上一些生抽和鸡粉来一起煸炒 ， 煸炒上三十秒上下后 ， 将食盐、香菜、葱花和芝麻粒给一起撒在上面翻拌均匀 ， 接着这一道麻辣香锅就可以打入到碟子里面来开动了 。
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