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中外管理杂志|为什么说缺少微蒸烤一体机的厨房是不完整的？


文：刘步尘
我曾经认真 检讨 过我家的厨房 ， 发现最大的缺憾是烹饪功能不够丰富 ， 只能通过蒸、炒等方式烹调传统中餐 ， 以至于每当我想到烤牛排、烤鸡翅的诱人美味 ， 只能无奈地往肚子里吞口水……
你想过这个问题吗：什么样的厨房才是真正完美的厨房？
答案也许就在本文 。
冰箱、烟机、灶具、电饭煲 ， 并称“厨房四大基配” ， 但是 ， 如果一个厨房仅仅停留在基础配置层面 ， 这个厨房显然是不完美的 ， 因为还有微波炉、洗碗机、烤箱、消毒柜、蒸箱、电磁炉、净水器、厨余粉碎机、料理机、豆浆机、咖啡机、面包机等多种产品等待我们选择 。
往往此时 ， 人们的选择会发生分歧 。 比如 ， 有人认为这些产品不属于基本保障型产品 ， 可有可无；但也有人认为 ， 当中国社会已经迈入品质生活时代 ， 洗碗机、微波炉、烤箱、蒸箱也应该成为厨房标准配置 。
我认同后一种观点 。
中外管理杂志|为什么说缺少微蒸烤一体机的厨房是不完整的？
本文插图

中国家庭的厨房面积普遍偏小 ， 随着厨电产品日益多样化 ， 如何合理“收纳”这些产品成为越来越现实的问题 ， 于是 ， 厨电迫切需要从功能到空间的集成化发展 。
不少厂商正是看准这一机遇 ， 纷纷推出集成厨电产品 。 今天 ， 我要给大家推荐的这款产品 ， 正是一款集微波炉、蒸箱、烤箱三大功能于一身的惠而浦微蒸烤一体机 。
先说一条最新消息：在8月27日于北京举行的2020中国厨电行业高峰论坛上 ， 惠而浦“丰味”系列微蒸烤一体机WML7001BC荣获“微蒸烤一体机畅销产品”大奖 。
给大家推荐这款产品 ， 还和我的亲身经历有关 。 我家的厨房是2017年装修的 ， 应该说还算比较新 ， 但在近三年的使用过程中总觉得哪里不满意 ， 到底哪里不满意呢？原来问题出在这里：由于缺少一台集成化的厨电产品 ， 厨房只能容纳下制作单一种类菜肴的烹调器具 ， 平日里只能通过蒸、炒等方式烹调传统中餐 ， 每当我想到烤牛排、烤鸡翅的诱人美味 ， 就只能无奈地吞口水……也许 ， 是时候入手一台在有限的厨房空间里实现“鱼和熊掌都可兼得”的微蒸烤一体机了！
你发现没有 ， 中国厨房有一个共性：几乎所有厨房都具备“蒸”、“炒”、“煮”三大烹饪功能 ， 而其他烹饪功能则普遍不足 ， 最明显的就是缺少“烤”的功能 。 比如 ， 当我和家人想享受一顿烤牛肉大餐时 ， 不得不寻求外面的饭店或大排档来满足——毕竟 ， 在自家厨房里架火烧烤并不现实 。 缺少“烤”功能 ， 极大地限制了人们对更多美味的追求 。
或许有人会说 ， 这个不难啊 ， 买个烤箱就行了 ， 或者微波炉也可以凑合用 。
这样的建议貌似合理 ， 其实被人接受并不容易 。 首先 ， 很多厨房都有一台老旧微波炉 ， 绝大部分时间都处于闲置状态 ， 也就偶尔加热一下剩饭剩菜才想起它的存在；买个烤箱吧 ， 确实是一个不错的选择 ， 问题在于烤箱功能单一 ， 使用率仍然是个大问题 。
假如有一款产品 ， 它集合了微波炉、蒸箱、烤箱三种功能于一身 ， 对很多人来说无疑是有吸引力的 。
这正是惠而浦目前正在大力推广的微蒸烤一体机 。
这款产品堪称微波炉、蒸箱、烤箱三机合体 ， 采取一体嵌入式设计 ， 45CM的标准嵌入高度 ， 32L的炉腔容积 ， 5口之家使用足够了 。 假如你家的厨房已经装修使用 ， 它也可以置于台面使用 ， 只须加装惠而浦特制的外装架就成了一款台式机 。
这款产品非常聪明 ， 考虑到厨房小白比比皆是 ， 这款产品特别内置44道食谱程序 ， 如蒸鱼、蒸馒头、蒸鸡块、炖水蛋、煲汤、煲仔饭、烤全鸡、烤牛排/羊肉、烤肉串、蒸时蔬、烤冷冻披萨、烤蛋挞、考泡芙 ， 等等 ， 只需根据个人所需 ， 备好食材在“自动烹调”模式下进行选择即可 ， 也就是摁几下选择键的事情 。
对于具有一定烹饪基础的人来说这款产品更有价值 ， 他可以在蒸汽烹调、变频微波、单面烧烤、双动力烤、自动烹调、烘烤/发酵等6种烹饪模式下按需选择 ， 就好比一部单反在手 ， 摄影小白可以选择“自动”（即A+）拍摄 ， 对于具备一定摄影基础的人士 ， 他可以在P（程序自动曝光）、AV（光圈优先）、TV（快门优先）、M（手动曝光）、B（长时曝光）等专业模式上选择 ， 确保拍出更出色的照片 。
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相比之下 ， 惠而浦微蒸烤一体机操作起来 ， 比单反相机简单得多 。
比如 ， 想吃爆米花、三明治、蛋羹、清炖鸡汤、煲仔饭 ， 你最好选择微波炉模式；想吃蒸鱼、布丁、时蔬、糕点 ， 你最好选择蒸汽模式；想吃烤鸡翅、肉串、海鲜、披萨 ， 你最好选择烘烤模式 。 产品说明书上写得很明白 ， 你只需按提示操作即可 。
有人可能会问：中老年人使用这款产品 ， 会不会发生“误操作”？比如 ， 放进去一只整理好的鸡 ， 本来想做皮焦肉酥的烧鸡（使用双动力模式） ， 一不小心“误操作”成了蒸汽烘烤模式 ， 结果做成了皮软肉酥的蒸烧鸡 。
这种情况的确可能发生 ， 不过这并不是什么事故 ， 大不了也就一次全新的美食探索而已 ， 你或许会有惊喜：“哇 ， 鸡还能这么吃！”
事实上 ， 即使同为“烧鸡” ， 南方的烧鸡和北方的烧鸡从制作到味道都有很大差别 。
当然 ， 对于定位于高端厨电的惠而浦微蒸烤一体机来说 ， 产品在设计之初就考虑到了大多数人的不同需求 ， 既让美食高手用起来得心应手 ， 也要兼顾厨房小白的实际情况 。
我就看到网上有人评论说 ， 自从使用了这款微蒸烤一体机 ， 原来买的那些烤箱、蒸锅、电炖盅什么的都被打入冷宫了 。
至于颜值 ， 这款产品给看到它的人留下的第一印象就是“有档次” ， 光洁的外观会让人联想起大理石 ， 做工相当精致而有质感 ， 触摸式控制面板 ， 操作非常方便 。
这款产品清洁也很方便 ， 腔体采用易清洁涂层 ， 油污完全不会粘附内胆 ， 一拭即净 。 还有 ， 该产品设置了自动清洗功能 ， 需要清洁时 ， 只须按显示屏提示一步步操作即可 。
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如果非要给这款产品提一个建议 ， 我的建议是：可以考虑增加AI智能语音控制功能 ， 想做什么只需对它说“烤鸡翅”、“蒸水蛋”、“蒸馒头”之类简单词汇 ， 即自动配置并启动相应模式 ， 使用就更方便了 。
许多人已经发现 ， 近年来惠而浦中国的产品线越来越广 ， 触达到了更多消费者的家庭生活需求；除了已成为明星产品的帝王洗衣机、凌度冰箱之外 ， 厨电产品的投放及推广力度也在逐步加大 ， 这其中最具代表性的产品是原装进口W系列洗碗机 ， 以及这款微蒸烤一体机 。
前不久 ， 惠而浦中国总裁艾小明在接受媒体采访时表示 ， 惠而浦中国的新产品战略、品牌战略效果开始显现 ， 中国公众对惠而浦品牌的“认知度”、“好感度”均有明显提升 。
外界亦认为 ， 自2018年以来 ， 在惠而浦中国新管理层领导下 ， 惠而浦品牌与产品均开始了全面发力 。
据艾小明透露 ， 惠而浦在中国的第一个智能洗碗机工厂已于去年下半年启动建设 ， 目前进展顺利 ， 年底前建成投产 ， “洗碗机和微蒸烤一体机将会是重点产品” 。
（作者系家电行业资深观察人士）
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