话铺子|“泔水味”啤酒，“油漆味”威士忌，洋酒的真面目原来是这样？
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酒是最受人类欢迎的饮料 。 不管是在东方还是西方 ， 酒在人们日常生活中都有着重要的地位 。 在庞大的中国酒业市场上 ， 酒又分为中国酒和洋酒两大类 。 其中对于洋酒 ， 很多人有着不一样的见解 。
那么 ， 对于中国人来说 ， 洋酒的味道如何呢？是否能接受呢？有人认为喝洋酒很洋气 ， 很高级 ， 但其实 ， 摘下跟风“滤镜”的洋酒 ， 给大家的最初印象原来是这样的——
啤酒：泔水味？
啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料 ， 并加啤酒花 ， 经过液态糊化和糖化 ， 再经过液态发酵而酿制成的 。 19世纪末 ， 啤酒开始传入中国 。 其实一开始的啤酒在中国人眼里是像“泔水” ， 像药一样 ， 特别苦 。 啤酒的苦味就来自于啤酒花 ， 啤酒花含有一种叫“苦酸乙”的物质 。 因此 ， 很多人喝啤酒喝不习惯 ， 也是因为觉得味道怪 。
威士忌：油漆味？
威士忌酒是一种由大麦等谷物酿制的蒸馏酒 。 威士忌酒全世界闻名 ， 但其实在中国人看来它却是有一股“油漆味”或者“泥煤味” ， 甚至是福尔马林、医院、消毒水的味道 ， 很多朋友喝了很久也很难适应 。
【话铺子|“泔水味”啤酒，“油漆味”威士忌，洋酒的真面目原来是这样？】白兰地：药酒味？
白兰地是世界著名的烈酒之一 ， 指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精 ， 再经橡木桶贮存而成的酒 。 在很多中国人的眼里 ， 白兰地的味道就像“药酒”一样 ， 有一种难以言喻的味道 。
中国白酒：最适合中国人口味
总的来说 ， 洋酒的口味并非适合所有人 ， 对于大部分中国人来说 ， 最熟悉、最能适应的口感还是白酒 。 因为粮食酿造的酒更香 ， 且酒是陈的香 ， 因此纯粮老酒的口感为最佳 。
以最近酒圈很火的白酒品牌舍得酒为例 ， 舍得酒以高粱、大米、糯米、玉米、小麦、大麦六粮纯粮酿造 ， 采用固态发酵的方式 ， 将高粱的香、大米的净、糯米的浓、玉米的甜、小麦的燥、大麦的冲以黄金比例融入到酒当中 ， 酿造出来的舍得酒清亮透明 ， 闻起来粮香复合 ， 入口醇厚绵柔、细腻圆润 ， 入喉甘冽净爽、回味悠长 ， 不上头 。
在健康方面 ， 白酒也是最适合中国人体质的酒 ， 尤其是老酒 。 啤酒中的大麦芽汁中含有钙、草酸、乌核苷酸和嘌呤核苷酸等 ， 它们相互作用 ， 能使人体中的尿酸量增加一倍多 ， 不但促进胆肾结石形成 ， 而且可诱发痛风症 。
而白酒中含有白酒中有益于人体健康的微量成分高达160多种 ， 更适合中国人的寒性体质 。 如四甲基吡嗪可以改善微循环 ， 减少心脑血管缺血性疾病的发作；儿茶酚、愈创木酚、4－甲基愈创木酚等微量成分则具有抗氧化、提高机体的免疫力、抗菌、抗病毒等功能 。
尤其是舍得酒 ， 每一瓶都是老酒 。 它的每一滴酒都经过紫砂陶坛6年以上的时间沉淀 ， 因此紫砂中的硒、铁、锌、钙等有益微量元素被吸收到酒当中 ， 其中硒元素可以抗氧化 ， 铁元素参与氧化酶以及触酶的合成 ， 锌是人体性机能、大脑、智力发育的关键 。
“泔水味”啤酒、“油漆味”威士忌、“药酒”白兰地……其实洋酒也经常有喝不习惯的情况！对比下来 ， 像舍得酒这样的中国老酒无疑是一个最适合的选择 ， 不管是从口感、气味还是健康上来说都有巨大的优势 ， 难怪被称为中国人的“国酒”！
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