明星|编辑之选｜这位明星 DJ 把自己热爱的生活，开成一家咖啡店
_原题是：编辑之选｜这位明星 DJ 把自己热爱的生活 ， 开成一家咖啡店
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如果你路过上海法华镇路 518 号 ， 很难不被这样一间小小咖啡店吸引眼球 。
与周边日常生活化的小店截然不同的纯黑门面 ， 点缀着黑白格机车元素 ， 店内隐约可见大面积色彩跳跃的墙绘 ， 夜晚还能隐约看到二楼服装店内旋转的巨大金色迪斯科球 。 店铺外日常停着一排抢眼的机车 ， 店门口经常有三三两两的机车“大哥”或坐或站 ， 对每一位来往客人行注目礼 ， 让客人不自觉紧张起来 。
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这家店就取了门牌号 “518” 作为店名 ， 刚好也是中国文化里好彩头的数字 。 走入店内 ， 时常能在咖啡吧台后面看到一个看起来过分“招摇”的咖啡师 ， 墨镜、纹身、一身阿美咔叽风格的穿搭 ， 遇到没礼貌的客人有时也会礼貌送客 。 这个人就是 518CAFE 的主理人 Casio,他也是上海曾经最火热的夜店之一 M1NT 的明星 DJ ， 同时也是服装设计品牌主理人、又是还不务正业做做时尚博主 。
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518CAFE 的一楼是一间小小的咖啡馆 ， 因为主理人 Casio 热爱机车文化 ， 这里也早就成为机车发烧友的线下社群集会地 。 二楼是一间需要预约的服装店 ， 除了 Casio 和妻子喜多美二人共同打理的原创服装设计品牌 ， 也会精选一些好的设计师作品在店内售卖 。 而到了夜晚 ， 咖啡馆还会变身小酒馆 ， 供客人在这里喝喝小酒 ， 听听 Casio 亲自挑选的音乐 。
【明星|编辑之选｜这位明星 DJ 把自己热爱的生活，开成一家咖啡店】
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518CAFE 在去年 5 月 18 日正式开业 ， 今年因为疫情 ， 推迟了两个多月的时间举办了店铺一周年的店庆 ， 主题是“518 的夏天” ， 小小的店铺内外站满了老客人 ， 捞金鱼、套圈、纹身、糖画……一切有如老上海小时候的市集 。 店庆的同时 ， 518CAFE 也迎来了全面升级 ， 成为主理人 Casio 眼中更接近自己生活方式的样子 。 mars 与主理人 Casio 聊了聊 ， 关于新的 518CAFE， 以及 M1NT 在今年落幕之后 ， 这位明星 DJ 被稍微改变了一下的生活方式 。
m：mars C：Casio
m：之前作为一个“副业” ， 为什么想到要开这样一家咖啡馆？
C：在开 518CAFE 之前 ， 我从来没接触过咖啡行业 ， 这家店也是我第一次经营咖啡店 。 其实最初的选择有很多 ， 因为一直有在做服装品牌 ， 也想过做美容院美甲店这样配套的店铺 。 但我最想要做的还是想把自己喜欢的东西开成一家店 ， 而不是单纯为了开店而开店 。
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选择咖啡店是因为咖啡店的属性很利于我去做各种各样的跨界融合 ， 我喜欢的机车文化、音乐、酒吧、服装设计都可以有机结合在这样一家店里 。 咖啡在 518CAFE 其实并不是主角 ， 我更看重的是人 ， 咖啡只是链接人与人的纽带 ， 更重要的是把人群链接起来 ， 产生更多有趣的内容与联系 。
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m：作为第一次经营咖啡馆的新人 ， 你觉得做好一家咖啡店的难点是什么？
C：我以前主要工作是 DJ ， 咖啡馆这份工作是我少有的“太阳底下”的工作 。 真正开了一家咖啡馆后你会发现咖啡馆真的非常难赚钱 ， 经营难度也很高 ， 特别在上海 ， 这个业态几乎一刻不停的在发生改变 。 开店也很容易遇到各种奇怪的客人和需求 ， 一杯咖啡会有很多种评价 ， 还有人会嫌你的店小……也因此我绝对把重心从产品转移到品牌平台上 ， 真正要做的是好玩的一家生活方式店 ， 而不是一家让所有人都觉得好喝的咖啡店 。
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因为开了 518CAFE， 我第一次真正进到咖啡吧台去从开档收档做起 ， 学习如何做一杯好咖啡 ， 到现在店里许多新品的研发都是由我自己来完成的 。 就连店铺的整体设计也是由我们自己来做的 ， 当然一部分原因也是因为设计师价格太贵了（笑） 。
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m：518CAFE 这次升级了哪些方面？
C：店铺整体的装修设计做了一部分改变 ， 我们请艺术家做了大面积墙绘 ， 并打造了许多可以合影留念的有趣打卡点 ， 店铺内的装饰硬件我们也做了重新筛选 ， 想让整体风格更加精炼 。 产品部分我们在咖啡单上增加了一些单品 ， 包括我自己研发的一些带酒精的咖啡饮品 ， 今年夏天还开始售卖冰淇淋 ， 夜晚现在也开始售卖一些经典鸡尾酒 。
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我们的店铺因为机车车友特别多 ， 外人看来真的是一家“阳气”很重的店铺 ， 甚至会让一般客人不太敢入内（笑） 。 因此我还特别调整了一楼的布局 ， 把以前大家一起拼桌的大桌子换成错落在店铺两侧的小台面 ， 让车友们坐得分散一些 ， 也让进店客人不会有太强的压迫感 。
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这次还有一方面主要的升级 ， 就是 518CAFE 晚上的小酒吧形态 。 我会在店内提供几款简单的经典鸡尾酒 ， 放一些轻松愉快的音乐 ， 打造很舒适的喝酒氛围 ， 这也是我一直想做 ， 让音乐融入这家咖啡馆 。 在 518CAFE 从白天呆到黑夜 ， 你会发现不同时间段不同业态 ， 人的社交模式也会完全不一样 ， 非常有趣 。 这次升级增加的许多多元有趣的内容 ， 主要也是想打开门做生意 ， 去吸引更多不同属性的客人来到 518CAFE 。
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m：518CAFE 原来的主要客群是哪些人？
C：虽然我们最早定位是一家社区咖啡 ， 但其实不知不觉这里慢慢变成了一家社群咖啡 ， 也可能跟我的个人魅力有关吧（笑） 。 我们一开始并不擅长做咖啡 ， 店里的机车、服饰、音乐才是我们真正吸引客人前来的理由 。 因而店内现在主要客人会有许多机车车友 ， 并通过口碑传播不断增加 ， 我们也会定期根据不同主题举办一些好玩的活动 ， 吸引更多相同唉好的客人前来 。
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另一方面我们也积极去提升了我们的产品 ， 因而老客人也会感受到这里的产品品质的提升 。 从这个角度来说我们真的不是一家循规蹈矩做产品的咖啡馆 ， 而是从客人的角度出发去认真思考“好玩”这件事 ， 结合我们所喜欢的生活方式 ， 从而打造出一间令人琢磨不透的有趣咖啡馆 。
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m：除了咖啡、音乐和酒 ， 还有哪些你喜欢的生活方式被融入到这间店里了？
C：二楼的服装店 。 这间店其实不拘泥与品牌或者品类 ， 最主要的选品标准就是我们喜欢 ， 不刻意迎合大众 。
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一开始店里都是我们自己品牌设计的服装 ， 后来我们也进行平台合作 ， 加入一些自己喜欢的选品 。 如今店里主要经营皮具、机车服、阿美咔叽风格服饰 ， 也有童装 ， 我的妻子喜多美是专业的服装设计师 ， 我们也会接受一些全定制或半定制的单子根据客人喜好和穿着场景不同去做定制 。
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m：二楼服装店还会开发其它的功能吗？
C：现在我们的新客人也越来越多 ， 我们会考虑把二楼一部分给老客人充当 Vip 区域使用 ， 毕竟一楼空间有限 ， 社群聚会的话在二楼空间也会更加私密一些 。 晚上酒吧的时间段二楼则是关闭的 ， 作为和楼上邻居一个隔音的缓冲 ， 毕竟我们还是一家社区店铺 ， 我们也希望做到与社区邻里关系友好 。
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m：下一步计划会想要加入一些新的内容吗？
C：作为一间店铺 ，518CAFE 其实已经达到一个相对饱和的状态了 ， 下一步我们主要目标还是打造 518CAFE 的相关品牌 ， 有可能是推出服务车友的产品 ， 也有可能是打造 518CAFE 的驿站 ， 为我们聚集的社群提供一些软性服务 。
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我也在筹划利用 518 的平台去做一些内容 ， 比如介绍一些我们的车友熟客 ， 这些玩机车的“大哥”们其实真的没有表面上看起来那么不好接触 ， 我还是希望让大家多接触多了解 ， 更多知道车友们日常生活里的故事 。
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m：总结一下 ， 你是怎样定位 518CAFE 的？
C：我其实不喜欢去给店铺贴标签 ， 但硬要说的话这家店会是一家集中了我们个人喜好的杂货店 。
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编辑 / 樹
图片 / 樹 ， 部分来自 518CAFE
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