食品安全|西平县市场监督管理局保障秋季“开学第一餐”
9月1日 ， 西平县二郎镇中学和各小学、幼儿园迎来开学第一天 ， 为保障秋季开学师生饮食安全 ， 防范食品安全风险隐患 ， 西平县市场监督管理局二郎监管所开展了“开学第一餐”食品安全专项检查行动 。
全面覆盖 。 监管人员针对性开展学校开学“第一餐”食品安全专项检查行动 ， 范围涵盖二郎镇所有的学校食堂 。 监管人员督促学校落实校长食品安全第一责任人制度 ， 建立校园食品安全管理机制 ， 加强对学生的食品安全教育 ， 认真落实食品安全自查制度 ， 学校食堂定期进行食品安全自查自纠 ， 定期检查清理库存食品 ， 确保师生饮食安全 。
全面督导 。 在此次行动中 ， 监管人员全方位从严从细做好检查工作 ， 对学校进行“无死角”检查 。 监管人员对学校食堂操作间、备餐间、食堂仓库等硬件设施和环境卫生进行重点排查 ， 认真查验食品原料采购渠道和供货商资质 ， 详细检查原料采购进货查验记录、餐饮具消毒记录、食品留样记录等内容 ， 加强高风险品种制作加工管理 ， 严查采购、使用非食用原料、病死、死因不明畜禽肉制品、劣质食用油等行为 ， 督促学校食堂严格按照48小时留样等规定做好留样工作 。 监管人员针对检查中发现的索证索票不全等问题 ， 逐一提出整改意见 ， 要求按期整改落实 。
全程跟踪 。 落实痕迹化监管 ， 做到检查一家 ， 记录一家 ， 发现一家 ， 整改一家 。 对检查中发现的问题及时跟踪整改情况 ， 督促学校食堂把好食品安全关 。 认真做好“回头看”工作 ， 保障秋季“开学第一餐”不出问题 。 同时畅通投诉举报渠道 ， 对出现的学校饮食安全问题 ， 第一时间受理 ， 第一时间解决 ， 筑牢保障师生饮食安全的新防线 。
此次专项检查行动 ， 进一步规范了辖区学校的食品安全经营行为 ， 提高了学校的食品安全责任意识 ， 督促学校食堂严格落实各项管理制度 ， 努力为广大师生构建安全放心的饮食环境 。
（通讯员：刘雁 编辑：刘铁牛 王锏 许鹏飞）
【食品安全|西平县市场监督管理局保障秋季“开学第一餐”】
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