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普英豪豪|广东肇庆最佳的6种美食，每一种都津津有味，来看看你吃过几种？

普英豪豪|广东肇庆最佳的6种美食，每一种都津津有味，来看看你吃过几种？

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油盐酱醋 ， 调出万千滋味！大家好 ， 我是寻食小哥：广东肇庆最佳的6种美食 ， 每一种都津津有味 ， 来看看你吃过几种？
#肇庆#肇庆 ， 属广东省地级市 ， 位于广东中西部 ， 东与佛山 ， 江门接壤 ， 西与云浮相连 ， 西与广西梧州和贺州交界 ， 北与清远市相邻 ， 是远古岭南土著文化的发祥地之一 。 同时 ， 肇庆地貌主要以中低山丘陵为主 ， 地势西北高 ， 东南低 ， 由西北向东南倾斜 。 属南亚热带季风气候 ， 春夏温暖多雨 ， 秋冬气温适宜 ， 自然资源特别丰富 。 当然 ， 肇庆不仅气候适宜 ， 自然资源丰富 ， 其境内的各种美食和小吃也数不胜数 ， 今天就给大家推荐广东肇庆最佳的6种美食 ， 每一种都津津有味 ， 来看看你吃过几种？

1.德庆酥
德庆酥 ， 是肇庆街头的一种特色美食 ， 它原产于广东德清县 。 当地德庆酥的制作是在桃酥中添加芝麻、花生等原料精制而成 。 制作时将熟花生去衣 ， 与熟芝麻舂研成碎屑 ， 再掺入面粉拌和过筛 。 然后倒在台上中间开塘 ， 在塘中加入糖粉、鲜蛋、猪油、小苏打、发粉和适量的水 ， 用手将各料搅匀捏成较松散的面团 。 最后放入烘烤炉内用150℃温度烤制 ， 待表面凸起呈金黄色即可 。 成品呈淡黄色 ， 具有甘香松脆 ， 入口即化的特点 ， 一直被当地民众和外地游客当作馈赠佳品 。

2.裹蒸粽
【普英豪豪|广东肇庆最佳的6种美食，每一种都津津有味，来看看你吃过几种？】裹蒸粽 ， 是广东肇庆境内非常出名的一种传统美食 。 当地裹蒸粽的制作工艺非常考究 ， 因为馅料不同 ， 做出来的口感也不一样 。 当然最常见的就是以糯米 ， 绿豆沙和猪肉馅的 ， 制作时选用当地特有的冬叶 ， 水草来当外皮 ， 将浸泡过的糯米和绿豆沙、猪肉馅等用模具包出有棱角的裹蒸来 ， 之后把裹蒸放到桶里用明火煲煮十个小时以上 ， 直至糯米、绿豆、猪肉完全融合即可 。 食用时具有清香扑鼻 ， 入口松化 ， 爽滑甘香等特点 ， 是当地民众端午节时家家必备的一种食品 。

3.糖莲藕
糖莲藕 ， 是肇庆地区的一种土特产 ， 属甜食类一种 。 当地糖莲藕的制作工艺非常简单 ， 主要以莲藕和砂糖为原料 ， 制作时先将莲藕洗净切成厚片 ， 然后放入锅中加入清水和苏打粉一起煮20分钟取出沥干水分 。 之后将剩下的清水与砂糖一起放入锅中 ， 加入莲藕 ， 用中火煮成糖胶状 。 最后将锅取出放置一天 ， 隔天后再用中火煮十几分钟捞出降温 ， 用电扇吹干直至表面结糖霜即可 。 成品具有清热凉血 ， 健脾开胃等特点 ， 是非常难得的一种美味甜品 。

4.砵仔糕
砵仔糕 ， 是广东省内的一种特色美食 ， 在肇庆也很常见 。 砵仔糕的口味很多 ， 如相思红豆味、草莓味、水蜜桃味、葡萄干等十几种口味 。 制作过程也非常简单 ， 主要以优质糯米为原料 ， 制作时先将糯米浸泡后磨浆 ， 再发酵蒸制而成 。 成品糕体晶莹雪白 ， 表层油润光洁、细腻嫩滑 ， 质爽软件而润滑、味甜洌而清香 ， 吃起来有粘韧性而不粘牙 ， 是一种深受年轻人和小朋友喜爱的甜品 。

5.竹篙粉
竹篙粉 ， 是广东肇庆德庆县非常有特色的一种美食 。 当地竹篙粉制作工艺非常考究 ， 主要以优质糯米为原料 ， 制作时要经过浸米 ， 打磨 ， 冲浆 ， 蒸制 ， 凉冻5个工序才能做成 。 成品出来后具有爽口 ， 柔韧 ， 清香等特点 ， 食用时搭配上自家做的独特芡汁 ， 味道美味又爽口 。 以前在肇庆吃的人很少 ， 基本都是一些年长的老人做来吃 ， 现在德庆城区的街头巷尾 ， 竹篙粉已随处可见了 。

6.秘制柚皮
秘制柚皮 ， 是肇庆地区非常有名的一种农家美食 。 当地秘制柚皮的用料很平常 ， 但是通过厨师特殊的工艺烹饪出来 ， 真是别具有一番滋味 。 成品具有爽而带甘 ， 咸中保留一点果酸 ， 入口爽脆嚼落多汁等特点 ， 连澳门特首何厚铧也专程品尝过 。 在前几年的肇庆美食节上 ， 这道秘制柚皮还赢得肇庆十佳名菜称号 ， 一直到现在都广受游客青睐 。
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