肺部保养|黄精：对心肌细胞、神经细胞、造血细胞及生殖细胞损伤有很好的修复再生作用!
黄精的养生“奥秘”
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撰文高毅洁杜金行
编辑保健君
黄精
黄精的药用疗效
黄精 ， 来源于百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎 。
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《名医别录》
黄精
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黄精药用始载于南北朝时期成书的《名医别录》 ， 距今已有2000多年的历史 。 书中开始以黄精为正名 ， 称其能“ 补中益气 ， 除风湿 ， 安五脏 ， 久服轻身 ， 延年 ， 不饥” 。
中医认为 ，黄精性平 ， 味甘 ， 归脾、肺、肾经 ， 具有补气养阴、健脾、润肺、益肾的功效 ， 用于治疗脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足、腰膝酸软、内热消渴等症 。
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在治疗 脾胃虚弱、体倦乏力等症时 ， 黄精常与党参、白术等补气药配合应用；治疗 肺虚燥咳等症时 ， 黄精常与沙参、天冬、麦冬等养阴药相配合；也常常配伍治疗冠心病、血脂异常、糖尿病、慢性支气管炎等属于 气阴两虚的多种疾病 ， 尤其适用于年老体弱及病后恢复期的患者 。
黄精是一味常见的滋补类中药材 ， 具有调节血糖、血脂 ， 保护心血管系统 ， 调节及增强免疫力 ， 抗病毒、抗炎 ， 延缓衰老 ， 改善学习及记忆力等多种药理作用；对于治疗冠心病、糖尿病、血脂异常、慢性支气管炎、缺血性中风等疾病具有一定疗效 。
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近年来研究发现 ， 黄精可能通过增强和调节机体免疫功能、激活内源性防御自由基损伤的物质和清除体内氧自由基等途径 ，对心肌细胞、神经细胞、造血细胞及生殖细胞等细胞的损伤有很好的修复和再生作用 ， 从而也印证了自古认为黄精可延缓衰老、益精养颜的说法 。
黄精
黄精的食用功效
黄精是我国传统药食同源的中药材之一 ， 同样有着悠久的食用历史 ， 民间俗称 “仙人余粮”、“救穷草”、“米餔”等 。 从这些称呼中就可以看出 ， 自古以来黄精是可代替粮食食用的 ， 且具有果腹充饥、养生保健的功用 。
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因为 黄精中含有大量糖分、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素等多种营养成分 ， 经炖服、煲粥、药膳等烹制后 ， 在味道甘甜、食用爽口的基础上 ， 还可以保持黄精作为中药材所具有的功效 ， 长期食用可起到补脾、润肺生津的作用 ， 使人气力倍增、肌肉坚实、壮骨强筋 ， 对体能恢复也十分有益 。
在生活中以黄精为原料制作的菜有很多 ， 比如 黄精炖猪肉 ， 可起到补肾养血、滋阴润燥的作用； 黄精炖鸡 ， 具有补中益气、润泽皮肤的效果 ， 均是美味又养生的佳肴 。
黄精
黄精正确服食的方法
在食用或药用黄精时宜选用其根状茎入药 ， 以根状茎结实、根条直顺、少分叉、粉性足的质量为好；采收季节多以秋、冬或早春为佳 ， 因为此时节黄精生物量的积累往往会达到顶峰 ， 也就意味着药效最好 。
服用黄精时应注意 ， 生黄精具有麻舌感 ， 服用生品时容易刺激人的咽喉而引起不适 ，因此在服用前需要对生黄精进行炮制 ， 目的是消除生黄精的某些刺激性和毒性作用 。 而经炮制后的黄精不但可以破坏并去除黄精中含有的黏液质 ， 使其滋而不腻、增强口感 ， 而且还有利于有效成分的积累 ， 增强药效 。
作为日常食用的黄精可按照《本草纲目》中提到的方法食用： “用黄精去皮 ， 洗净 ， 取二斤 ， 放在米饭上蒸到饭熟时 ， 把药保存好 ， 经常服食 。”这种食用方法简单 ， 且可改善口感 。
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