幻巧速双|福州炖罐界的米其林，大蒸笼现蒸，平民版佛跳墙35一份便宜又大补
text":"我们国家讲究养生 ， 所谓饭前一碗汤 ， 胜过良药方 ， 吃饭之前先喝几口汤 ， 保证你健康又苗条 。 说到炖汤 ， 以广东人的老火汤最为著名 ， 其实福建人也爱喝汤 ， 他们的炖罐也非常有名 。 炖罐是老福州人最爱做的一件事情 ， 是福州饮食文化中不可缺少的一部分 ， 有人来炖罐店填饱肚子 ， 有人来喝汤醒酒 ， 还有人是来吃宵夜 ， 总之每天总有许多理由让你走进这家学军盛记 。
这是一个福州本地的老牌子 ， 以前是一家小店 ， 如今已经有了许多分店 ， 但是学军路这家是老店搬迁过来的 ， 因为重新装修过 ， 所以看起来特别干净明亮 。 从早上11点到晚上2点 ， 不管是当地人还是异乡人 ， 都可以在学军盛记温暖自己 。 店门比较简约但是大气 ， 黑底黄字到了晚上还会发光 ， 学军盛记炖品几个字十分你醒目 ， 进门的左边就是拿菜的地方 ， 炖罐都是一小盅一小盅摆在大蒸笼里 ， 现蒸现吃太温馨了 。
学军盛记炖品可以说是福州炖罐界的米其林 ， 他们家的炖罐汤浓味美品种很多 ， 有目鱼、猪脑、猪蹄、牛肚、猪肚、鸽子汤等等 ， 还有小杂烩和海鲜炖罐 ， 最适合选择困难症 。 一份小杂烩才19元一份 ， 里面满满的肉 ， 有鸡肉、鸡胗、猪肚、虾、鱿鱼、排骨等等 ， 把这些肉炖在一起 ， 层次感十足 ， 太好喝了 ， 反而炖汤的食材就没汤那么亮眼了 。
平民版的佛跳墙虽然才35一份 ， 但是食材一点也不含糊 ， 鲍鱼、鱼翅、牛筋、猪蹄、鸡肉统统都有 ， 便宜又大补 ， 而且装汤的容器非常复古 ， 像小时候外婆家里熬猪肉的小钵 ， 酒香味醇厚 ， 还保温 ， 特别下饭 。 如果想要吃家常菜 ， 旁边也有很多 ， 一般快餐店的菜应有尽有 ， 全是下饭利器 。
有汤有菜之后还要来一份主食 ， 店里的招牌主食是红鲟饭 ， 蒸笼用荷叶垫底 ， 用糯米和肉丁、菜丁混合在一起 ， 上面再放半只大螃蟹 ， 螃蟹是原汁原味的清蒸螃蟹 ， 糯米饭、螃蟹的香味和荷叶的香味混合在一起 ， 让你越吃越想吃 。
还有福州人最爱的拌面 ， 才4元一份 ， 比较清淡 ， 但就是爱不释手 ， 福州人吃东西太讲究 ， 有这么多好吃的 ， 桌子上居然还配了五种调料 ， 有陈醋、生抽、老酒、辣椒酱、鱼露等等 。 觉得拌面太淡了可以自己随时调味 。
【幻巧速双|福州炖罐界的米其林，大蒸笼现蒸，平民版佛跳墙35一份便宜又大补】基本上他们家环境、服务、味道都不错 ， 怪不得福州人隔三差五就要来吃呢！
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