三湘都市报|高端饮用水到底“高”在哪里
近日 ， 雀巢表示 ， 将更加聚焦于知名高端矿泉水品牌 ， 同时投资包括功能性水在内的差异化健康饮用水产品 。 过去的两个月里 ， 达能也出售了部分业务 ， 加码中国高端水市场 。
婴儿饮用天然水、弱碱冰川水……随着市场不断细分 ， 越来越多高端水开始出现在消费者视野中 ， 价格也是普通水的3-10倍 。 据尼尔森的数据 ， 中国市场高端水的增长率目前高达46%-50% ， 据保守估计 ， 未来几年内中国高端水市场容量将不低于百亿元 。
市场：高端水售价是普通水的3-10倍
8月25日 ， 三湘都市报采访人员走访长沙市多家大型超市发现 ， 货架上陈列的包装饮用水不少打着天然、弱碱、矿物质等概念进行销售 。 其规格介于250ml-750ml之间 ， 售价普遍偏高 ， 价位区间从6.5元至29.9元不等 。
在位于车站北路的步步高超市千禧店内 ， 十余种品牌的饮用水摆满了货架 。 除了农夫山泉等常见的塑料瓶装饮用水外 ， 还不乏奥克利、圣培露等使用袋装、玻璃瓶装的新面孔 。
“这款丽琅神仙泉水是最新上架的 ， 产自长寿之乡巴马 ， 天然弱碱性适合长期饮用 。 ”一位销售人员告诉采访人员 ， 如今矿泉水卖点越来越新 ， 价格也水涨船高 ， “以前12元500ml的依云矿泉水是高端的代表 ， 现在最贵的是外形酷似‘二锅头’的圣培露水 ， 750ml的玻璃瓶装已经卖到了29.9元 。 ”
采访人员来到位于国金中心的Ole超市中发现 ， 这里已经成为英国王子门、哈罗盖特、贝加尔湖明珠等20多类进口高端水的“主战场” ， “脸熟”的普通饮用水已难觅踪影 。
“这类矿泉水虽然要8元/瓶 ， 但用它泡茶香味很浓 。 ”在挑选富士山天然水的市民李先生表示 ， 茶友和他都很注重沏茶的水源 ， “朋友来家里做客 ， 不用上档次的水沏茶 ， 都有点不好意思 。 ”
不仅在线下 ， 在线上高端水的人气也居高不下 。 采访人员以“矿泉水”为关键词在京东商城检索发现 ， 售价7元的500ml法国进口“巴黎水” ， 光评价就已经多达161万条 ， 销量仅次于农夫山泉、百岁山、恒大冰泉等常规品牌 ， 而紧随其后的是同为源自法国的依云矿泉水 。
企业：强化产品线布局 ， 频推“高端水”新品
高端饮用水是最具有想象空间的板块 。 根据尼尔森数据显示 ， 中国市场高端水的增长率目前高达46%～50% ， 据保守估计 ， 未来几年内中国高端水市场容量将不低于百亿元 。
而这是近年来市场的无限可能 ， 不少品牌纷纷入市 。 达能、雀巢、可口可乐、百事等食品饮料巨头以及农夫山泉、百岁山、华彬集团、娃哈哈、崂山等纷纷布局高端水市场 。
过去的两个月里 ， 达能将旗下经营了30余年的益力饮用水业务（品牌及工厂）出售给了深圳市互通有无商贸有限公司 ， 仅保留了依云、富维克等进口高端饮用水品牌 。 雀巢则决定出售在华的雀巢优活、云南山泉两个本土品牌的包装水业务 ， 并引入旗下高端饮用水品牌普娜 ， 加码中国高端水市场 。
同时 ， 中粮可口可乐有限公司也引进“俄罗斯勘察加和贝加尔”的天然水 ， 华彬集团则将挪威品牌“芙丝”引入中国 ， 推出国产“芙丝水”……
【三湘都市报|高端饮用水到底“高”在哪里】■采访人员 卜岚 通讯员 陈海明
观察
应树立正确消费观
避免盲目“追求新鲜”
2019年7月 ， 天猫联合尼尔森发布《2019年天猫高端水趋势报告》 。 报告显示 ， 从2018年7月至2019年6月 ， 高端水在天猫平台的月平均成交额增速为130% ， 月平均消费者增速高达180%；主力消费群为25岁至34岁的有孩家庭；二线地区的消费占比最高达40% 。
“市民购买高端水 ， 不只是在为优质水源和健康付费 ， 更是在为产品背后‘昂贵’的故事买单 。 ”湖南工商大学经济与贸易学院副院长尹元元指出 ， 新生代消费群体追求个性与品质并兼 ， “通过品牌文化与营销联动来塑造品牌形象 ， 是未来品牌占领市场的关键 。 ”
针对目前市面上让人眼花缭乱的高端水 ， 业内人士也指出 ， 虽然高端水零售额一直保持增长 ， 但不可否认的是 ， 大部分高端水企并未实现盈利 ， “概念化的标语让水与‘高价’挂钩 ， 但高价水不等同于高端水 。 目前 ， 国内市场上尚未作出明确的行业定位 ， 不少人购买高端水除了对其品质更放心外 ， 大部分的心理是追求新鲜 。 ”
“只要选择安全、卫生的饮用水就能满足日常需求 ， 不必过分膜拜高端水 。 ”该业内人士建议 ， “高价”主要源于其加工成本 ， 而非营养价值 。 比如玻璃瓶装的矿泉水 ， 瓶子的材料成本和加工成本肯定是远远高于塑料瓶的 。 因此 ， 市民应树立正确的消费观 ， 在追求品牌、品质时 ， 擦亮眼睛 ， 保持理性 。
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