吃光小帅锅|不可抗拒的家常菜四道，好吃美味，学习了
文章图片
文章图片
闽式水煮鱼片
做法：1.豆芽洗净 ， 锅中水烧开 ， 加一勺油 ， 豆芽焯后捞起备用 。
2.豆芽铺在盘上备用（依个人口味 ， 可以加入调料凉拌） 。
3.鱼肉剖薄片（尽量薄） ， 加入盐、胡椒粉、少量味精腌制鱼片 ， 十五分钟后 ， 加入适量生粉抹匀 。
4.水煮沸后 ， 锅中加入适量油 ， 将鱼片焯后捞起备用 。
5.将鱼肉片平铺在豆芽上 。
樱桃肉
材料：猪五花条肉400克 ， 绿叶菜200克 ， 姜5克 ， 红曲米粉2.5克 ， 绍酒25克 ， 大葱10克 ， 酱油1.5克 ， 白糖25克 ， 精盐之克 ， 味精0.5克 ， 猪油15克~
做法：1.条肉刮净细毛洗净 ， 置沸水锅中煮至五成熟 ， 去血污 ， 滗出肉汤待用 ， 肉捞出待凉后放在砧板上 ， 用刀在皮面上纵横切成樱桃大小的块（瘦肉不可切断） 。
2.炒锅内铺上葱姜 ， 将肉皮朝下放在姜葱上 ， 加绍酒、白糖、酱油、精盐1.5克、肉汤200克 ， 加盖用旺火煮沸 ， 置小火上烧约半小时 ， 加入红曲米粉 ， 使肉呈深红色 ， 捞出装在碗内 ， 加原汁汤 ， 上蒸笼旺火蒸酥为止 。
3.热锅加猪油 ， 投入绿蔬菜 ， 加精盐0.5克和味精 ， 炒熟出锅 ， 沥干待用 。 把肉从蒸笼中取出 ， 覆在盘中 ， 卤汁滗入锅内 ， 收浓 ， 淋在肉上 ， 绿蔬菜围在四周即成 。
辣椒炒肉
材料：猪前腿瘦肉 ， 湖南辣椒（最好是俗称鸡肠子辣椒的那种） ， 肥肉少许 ， 蒜 ，
酱油 ， 盐 ， 味精 ， 菜籽油
做法
1、瘦肉切片用盐、酱油稍微入味 。 辣椒切片 ， 蒜子拍松 。
2、爆香肥肉和蒜子 ， 炒瘦肉、辣椒等调味即可 。
麻香青丝
材料：大青扁豆 ， 红辣椒 ， 大蒜 ， 黑、白芝麻（熟）、盐 ， 蘑菇精 ， 食用油
1、大青扁豆洗净 ， 用沸水焯一下 ， 然后切成细丝；
2、红椒和大蒜洗净 ， 然后分别切成小丁；
3、炒锅里放两勺食用油 ， 油热之后放入红椒 ， 炒出香味之后 ， 迅速放入扁豆丝煸炒；
【吃光小帅锅|不可抗拒的家常菜四道，好吃美味，学习了】4、待扁豆丝煸熟变软 ， 放入蒜丁煸出香味后 ， 撒上黑、白芝麻 ， 添上盐、蘑菇精 ， 混合均匀后即可装盘食用了 。
推荐阅读
- 凉拌青椒皮蛋最简单的家常做法，皮蛋入味滑嫩爽口，一上桌就吃光
- 一把花生，一碗面粉，做家人爱吃的小零食，酥脆香甜，上桌吃光
- 派大星|派大星入侵青岛海域几天后，快被吃光了…
- 馒头的花式吃法，颜值高味道好营养棒，一上桌就被娃吃光光
- 分享几道家常菜，我家隔三差五就吃，一上桌就是吃光！
- 土豆最好吃的做法，不放面粉，比煎饼还香，好吃不上火，一盘吃光
- 冬天最爱的下饭菜，一锅全吃光，汤汁都不剩，太费米饭了
- 立春后，软糯香甜美味又营养，口感醇香小孩的最爱，每次都吃光盘
- 老爸最拿手的8道菜，两三天做一次，下饭菜都吃光盘
- 好吃到直吞口水的家常菜,鲜香爽口,解馋下饭,做一锅全吃光