松松看萌宠|精致有特色的10道菜，简单好做易上手，家常待客必备，快学起来吧
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一、西葫芦烩番茄
用料
西葫芦一个；番茄2个；蒜；水；盐；油；白糖；少许
做法
备料
1、西葫芦去瓤 ， 西葫芦切片 ， 蒜切末 ， 番茄切块
2、锅中加水 ， 水开倒入西葫芦加盐焯一下水 ， 然后装盘备用
3、热锅倒入油 ， 加入蒜末煸炒爆香
4、然后加入番茄翻炒（番茄一定要用熟透的 ， 那样能炒出红油来）
5、倒入西葫芦 ， 加入一点盐 ， 少许白糖翻炒几下即可
二、洋葱拌木耳
原材料：木耳 ， 红椒 ， 洋葱 ， 陈醋 ， 红油 ， 食用盐
做法步骤：
1.木耳泡发切细条 ， 用开水焯烫后备用 。
【松松看萌宠|精致有特色的10道菜，简单好做易上手，家常待客必备，快学起来吧】2.红椒切丝 ， 洋葱去老皮后切丝 。
3.小碗里倒入陈醋 ， 调入精盐 ， 红油拌匀成味汁 。
4.把调好的味汁浇在木耳洋葱丝上 ， 洒入红椒丝 ， 调入香油拌匀 。
三、小炒湖南腊肉
食材准备：
主料湖南腊肉200g青杭椒200g辅料油5g蒸鱼豉油3ml姜蒜少许干辣椒少许
做法步骤：
1.腊肉清洗表面浮尘 ， 入清水中浸泡2小时去盐待用
2.腊肉蒙保鲜膜 ， 入蒸锅中大火蒸20分钟
3.腊肉切片待用
4.青杭椒切圈 ， 姜蒜切米 ， 干辣椒剪段待用
5.坐锅起油 ， 下姜蒜米、干辣椒段炒香
6.下青杭椒圈 ， 翻炒1分钟
7.下腊肉片 ， 翻炒3分钟
8.淋蒸鱼豉油 ， 翻炒均匀 ， 起锅
四、黄豆酱烧豆腐土豆
主料
土豆、豆腐、小葱、干辣椒、黄豆酱、油、蚝油
做法
1、豆腐切厚片、五花肉洗净 ， 去皮切薄片 。
2、小葱、辣椒洗净 ， 分别去头尾切段 ， 土豆去皮 ， 洗净切片 。
3、热锅倒入食用油 ， 将五花肉煸炒出油脂 。
4、倒入豆腐煎成两面焦黄色 。 倒入土豆 ， 加入一勺黄豆酱 。
5、倒入一小碗清水 ， 拌匀 ， 遮上锅盖 ， 大火焖煮10分钟左右 。
6、煮至汤汁浓稠 ， 调入盐和蚝油 。 撒下辣椒和葱段 ， 翻炒均匀即可 。
五、家常土豆泥
用料：鸡蛋葱花油盐
做法：
1、土豆洗干净后 ， 削皮切片 。
2、准备高压锅放进高压锅中煮10分钟 。
3、拿出后捣碎 ， 可根据个人口味添加少许胡椒粉 。
4、将葱花切碎 。
5’把葱花撒在土豆泥上装饰 ， 无需放盐 。
六、红烧猪大肠
食材：猪大肠 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 料酒 ， 米醋 ， 生粉
做法
1.用生粉把猪大肠洗净 ， 姜切片待用 ， 把猪大肠和姜片一起倒入锅中 ， 加水煮开 ， 加入少许米醋 ， 继续煮至断生 。
2.把熬好的猪大肠 ， 用筷子夹起 ， 放盘子凉凉 ， 好切成小块 ， 方便入味 。
3.油锅中放油 ， 加入蒜头适量 ， 放点辣椒 ， 放入猪大肠 ， 炒翻一会 ， 加入酱油 ， 白糖 ， 继续翻炒到熟 。
七、黄焖鸭
食材：土仔鸭300克 ， 小土豆150克 ， 调料：郫县豆瓣30克、酱油10克、芝麻酱20克、味精10克、鸡精10克、白糖5克、秘制酱35克 。
做法：
1、土仔鸭洗净剁成5厘米左右见方的块 ， 土豆去皮对破成块；
2、锅内加菜油烧至6成热时下鸭肉煸干水份 ， 下郫县豆瓣炒香烹入料酒 ， 加入高汤、土豆入高压锅压5分钟后焖3分钟 ， 捞出入锅收干水份装盘即可 。
八、田园蔬菜汤
用料
鸡汤500ml（或清水）；红萝卜半个；洋葱半个；西红柿1个；生菜叶3片；鲜香菇3朵；植物油15ml；盐少许
做法
1、红萝卜洗净切成薄片 ， 洋葱切圈、香菇切片、西红柿切丁、生菜洗净撕成小片
2、炒锅放入少许油 ， 油热后放入洋葱圈炒出香味
3、下西红柿丁煸炒出汁
4、加入鸡汤 ， 用大火煮开
5、放入香菇片煮熟
6、放入生菜叶搅匀即可离火 ， 最后加盐调味即可
九、水蒸蛋
用料：鸡蛋香葱食盐水
做法：
1、准备一个碗 ， 把鸡蛋洗干净备用 。
2、鸡蛋在碗里打散 ， 均匀搅拌一下 。
3、加入适量的盐 ， 搅拌一下 。
4、在碗中倒入120g的温水 。
5、加入温水后 ， 不停的搅拌 ， 打出细腻的泡沫 。
6、用勺子把泡沫撇去 ， 这样蒸出来的蛋才会细腻 。
7、把碗放在蒸锅里 ， 水烧沸后 ， 转小火蒸13分钟 。
8、提前准备一个盘子 ， 取出碗放在盘中 ， 小心烫伤 。
9、加2滴香油、2滴酱油、加点香葱 ， 搅拌一下就可食用 。
十、大烧豆腐
食材：老豆腐1块、青椒1个、红椒半个、秀珍菇适量、木耳少许、色拉油适量、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、生抽1勺、盐少许、鸡精少许
做法 ：
1、豆腐切三角块备用 。
2、豆腐用厨房纸吸干表面水 ， 油温五成热下锅煎 。
3、煎至两面金黄捞出控油 。
4、木耳用温水泡发备用 。
5、青红椒切小块 ， 秀珍菇洗净备用 。
6、起锅倒入小半碗水 ， 加入少许水淀粉大火烧开 。
7、加入一勺豆瓣酱 。
8、加入木耳大火翻炒 。
9、倒入青红椒块 ， 秀珍菇 ， 继续翻炒 。
10、倒入耗油 ， 生抽 ， 少许盐 ， 鸡精翻炒入味 。 起锅装盘 。
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