老强强一直在|味道鲜又好做的10道美食，上桌不挑食很下饭，清淡又爽口下饭
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一、姜汁菠菜
用料
菠菜3棵；姜1小块；生抽；芝麻油；白砂糖少量；盐少量；鸡粉
做法
1、菠菜去根洗净切成6厘米左右的段 ， 向锅内放入适量的水煮沸放入菠菜焯熟.
2、将菠菜捞出过冷水沥干水分.
3、将沥干的菠菜紧紧的压入一平底的容器内.
4、姜切末将姜末生抽芝麻油少量的盐鸡粉和糖调成均匀的调味汁.
5、将压紧的菠菜倒扣在盘子里 ， 将调好的调味汁浇在做好造型的菠菜上.
二、蒜泥手撕茄子【老强强一直在|味道鲜又好做的10道美食，上桌不挑食很下饭，清淡又爽口下饭】
用料
茄子；大蒜；生抽；醋；盐；香油
做法
1、茄子洗净 ， 放入蒸锅 ， 蒸10分钟 ， 关火 ， 晾凉 ， 蒜剥皮 ， 放盐 ， 敲碎成泥
2、挖出蒜泥 ， 放入生抽一勺 ， 醋3勺 ， 香油适量 ， 搅拌均匀
3、凉凉的茄子 ， 用手撕成条 ， 香菜切段 ， 将蒜汁舀在上面 ， 即可
三、冬瓜蒸鸡
材料：素鸡 、小香葱 一段、白芝麻 些许、生抽 适量（入咸味）、老抽 适量（上色）、太太乐鲜贝调汁露 适量、白糖（或蜂蜜） 适量、盐 少许、蒜瓣 一颗、老干妈 一勺；
做法
1、将素鸡切薄片 ， 热锅冷油 ， 待油色发亮后将切好的素鸡片下油锅略微炸一炸 ， 将炸好的素鸡片的油分离一沥 。
2、锅中留一些适量炸的油 ， 下蒜瓣爆香 ， 香味出来之后放一勺老干妈 ， 炒匀 ， 加些许水 ， 一次放入生抽 ， 鲜贝调汁露 ， 老抽 ， 搅拌匀 ， 放入素鸡片 。
3、开大火 ， 待锅中水沸之后 ， 火可以稍小些 ， 慢煮 ， 待20分钟摆布后至汤汁渐浓 ， 加些许白糖 。
4、盖上盖子再闷煮10—15分钟摆布 ， 此时汤汁已经很浓了 ， 关火 ， 盛出 ， 撒上白芝麻和小香葱即可 。
四、韭菜鸡蛋炒豆芽
材料：鸡蛋3个、豆芽1大把、韭菜1小把、油盐少许；
做法
1、豆芽、韭菜清洗干净 ， 韭菜切5cm左右段备用
2、干净锅烧热后 ， 放入豆芽翻炒几下出锅备用（目的是去掉豆芽中的水分）
3、鸡蛋敲碎后 ， 用筷子搅拌均匀
4、锅中加入准备好的油 ， 烧至7成热倒入鸡蛋液 ， 快速翻炒
5、鸡蛋炒至两面金黄时 ， 放入豆芽、韭菜和盐一起快速翻炒几个出锅
五、菠菜拌胡萝卜
做法：
1：准备食材调料 ， 菠菜400克 ， 胡萝卜半个 ， 小葱两根 ， 香油 ， 鸡精 ， 精盐 ， 葱花
2：菠菜洗净掰成小条 ， 胡萝卜切丝 ， 锅里烧开水放少盐 ， 加菠菜烫熟捞起（放盐烫菠菜可以使菠菜保持绿色不变）
3：烫菠菜的水再把胡萝卜丝也烫熟捞起和菠菜放一起拌 ， 放盐 ， 香油 ， 鸡精 ， 精盐一起拌匀即可 ， 最后可以撒点熟芝麻装饰一下 ， 红绿相间、生机无限的菠菜拌胡萝卜就做好啦
六、干锅土豆片
1 ， 首先把土豆去皮切片 ， 用水浸泡 ， 把淀粉浸泡出来
2 ， 把肉切成薄片
3 ， 把辣椒切成滚刀片 ， 切两个红辣椒 ， 切点蒜苗、大蒜、姜 ， 准备一点黑木耳
4 ， 切一半洋葱 ， 放到干锅里面垫底
5 ， 锅里放油 ， 油温7成热 ， 倒入土豆片炸 ， 炸至断生捞出来
6 ， 锅内留少许油 ， 放入五花肉 ， 翻炒至金黄色 ， 倒入大蒜、姜翻炒 ， 放一勺豆瓣酱 ， 把青红辣椒和黑木耳放下去 ， 翻炒均匀放入土豆 ， 加入适量的盐、生抽 ， 最后放入蒜苗 ， 翻炒均匀盛出放到干锅里面干锅土豆片就做好了 ， 端到桌子上 ， 点上酒精炉 ， 有空你们也可以试试哦 ， 特别下饭
七、拌米豆腐
食材：
干辣椒、青椒、米豆腐、蒜末、芝麻、花生油、醋、酱油、糖
制作步骤：
1、首先将青椒和干辣椒洗干净 ， 然后切成碎片 ， 米豆腐洗干净切成小块
2、烧适量的开水 ， 将切好的米豆腐放进开水中煮2分钟
3、烧锅热油 ， 油冒烟后倒入蒜末和干辣椒、青椒、芝麻爆炒出香气
4、加入适量的酱油翻炒均匀 ， 接着倒入米豆腐搅拌均匀
5、最后加入适量的醋和盐搅拌均匀即可 。
八、拍黄瓜
用料
黄瓜2根；蒜3-4瓣；生抽2大勺；糖2大勺；醋2大勺；盐适量；香油；花椒油；辣椒油
做法
1、先将黄瓜整个从头到尾用刀背拍一遍 ， 然后再切成小块 。 拍过的黄瓜更容易入味 。
2、蒜捣成蒜泥 ， 和所有的调味料放在一个碗里拌匀 ， 根据自己的口味再调整一下酸甜咸淡 。 然后倒入一个大盆里 ， 把切好的黄瓜倒入 ， 拌匀 ， 腌上20分钟 ， 再略微拌一下端上桌就可以了 。
3、这道凉菜一定要有蒜 ， 才能提味 。 另外 ， 凉拌时的各种调料也不必拘泥 ， 哪怕是用最简单的黄酱来拌一拌也可以的 。
九、肉末香菇炒韭菜
食材：鲜香菇300克、韭菜1把、猪肉100克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、料酒1汤匙
做法：
1.准备好所需材料 ， 韭菜择去老的叶子 ， 投洗干净 ， 香菇切去根部不要 ， 投洗干净 ， 把香菇切成薄厚均匀的片 。
2.韭菜切成寸段 ， 猪肉切成末 ， 姜切末 ， 大蒜切片 ， 淋入料酒和酱油 ， 将肉末翻炒上色 ， 料酒有去除猪肉腥味的作用 。
3.下入香菇翻炒1-2分钟 ， 和肉末一起翻炒均匀 ， 下入韭菜 ， 盐 ， 快速翻炒均匀 ， 炒至韭菜叶稍变软 ， 关火 ， 盛出装盘即可 。
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