方便面|都说方便面是没营养“垃圾食品”，今天营养师告诉你，到底吃不吃
“方便面是垃圾食品” ， 这句话伴随了很多年代 ， 即便是在爷爷奶奶、姥姥姥爷这一辈也很明白 。 但在现实生活中 ， 无法阻挡的是依旧有很多流浪在外 ， 如“海漂”、“北漂” ， 在外吃泡面 ， 火车站也随处可见 。
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现如今 ， 还有很多人推翻了之前对方便面的说法 ， 今天我们就来看看 ， 方便面到底吃不吃 。
方便面是不是没营养的“垃圾食品”？
从它的营养价值上来看 ， 一袋方便面中有酱料包、调味料包、面饼、蔬菜包 ， 整个方便面的热量几乎可以和一碗米饭相媲美 ， 因做饭不同 ， 有的方便面热量较高 ， 可能是2~3碗的米饭 ， 具体还要看不同品牌方便面后面的配料表 。
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其他营养物质 ， 如产能营养成分蛋白质 ， 方便面肯定不能和优质蛋白相比 ， 如肉类、鸡蛋、牛奶相比 ， 所含蛋白质含量很少 ， 大约是一颗鸡蛋7~9g蛋白质的样子 。
剩下的维生素、矿物质 ， 最多体现在蔬菜包上 ， 那一点速干蔬菜 ， 所提高的营养较少 ， 可以忽略不计 。 但对于它是垃圾食品的说法 ， 就有些夸张了 ， 可能人们认为是里面的脂肪、食用油 。
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【方便面|都说方便面是没营养“垃圾食品”，今天营养师告诉你，到底吃不吃】
经过调查发现 ， 多数方便面所用的油几乎都是棕榈油 ， 它价格低廉油点高 ， 如果不用它烹饪 ， 用橄榄油、花生油、玉米油等等 ， 反而会因为它们不耐热 ， 长期高温会破坏稳定性 ， 增加致癌物的产生 。
在这点上棕榈油安全性较高 ， 并且如果大家用正确的方式吃 ， 方便面不会像大家想象中那么不堪 ， 尤其是在没有胃口的夏季 ， 还是可以偶尔吃的 。
至于吃一碗泡面 ， 肝脏会解32天毒素 ， 方便面中的食品添加剂会致癌等说法 ， 都已经被官方机构辟谣 ， 大家不要相信 。
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如何做才能放心吃？
第一步大家不能光吃方便面 ， 在原有基础上 ， 把缺点弥补上 ， 如慢性疾病人群把方便面当主食 ， 再加上新鲜绿叶菜、一颗鸡蛋、少量肉类 ， 便符合了食物多样性的法则 ， 吃起来会更健康 。
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第二步各种调味品 ， 大家不用全放 ， 可以放1/3左右 ， 这样能减少一大半的脂肪、食盐摄入 。 把泡面煮好后 ， 再撇去上面的浮油 ， 吃进去的脂肪会大大减少 。
最后一点 ， 特别是尿酸高的人群要注意 ， 如高尿酸血症、痛风患者为避免有加重病情的危险 ， 一定不要喝方便面汤 ， 毕竟一碗方便面中绝大多数的脂肪、嘌呤都在汤里 。
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