烹饪|鸭蛋凉拌有诀窍，小技巧教你，鲜嫩好吃还不腥
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都吃过炒鸡蛋 ， 炒鸭蛋 ， 煮鸡蛋 ， 煮鸭蛋 。 有吃过凉拌鸭蛋的吗？我估计就是有也不多吧！那今天就和大家分享一道凉拌鸭蛋的做法 ， 其实很简单的 ， 0失败的做法 ， 并且比鸡蛋好吃多了 ， 有空大家也试试吧！下面跟我来看看流程吧！
【烹饪|鸭蛋凉拌有诀窍，小技巧教你，鲜嫩好吃还不腥】 凉拌鸭蛋：
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首先要把鸭蛋表面清洗干净 ， 为了清洗干净 ， 我用的是铁丝球 ， 我感觉这样洗的更干净
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第二遍清洗鸭蛋 ， 清洗的时候在盆内加少许的食盐 ， 因为食盐杀菌效果很好
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锅内加水 ， 然后把鸭蛋凉水下锅 ， 凉水下锅煮制 ， 鸭蛋的时候不容易烂 ， 这样煮10分钟
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开锅 ， 鸭蛋就熟了 。 接下来把它捞出 ， 再过一遍凉水 ， 用凉水浸泡几分钟
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调料汁：首先把青红辣椒切成圈 ， 在准备几瓣大蒜切末 ， 把青红辣椒和蒜末放入盆中备用 。 盘中首先加食盐 ， 再加入鸡粉 ， 一勺的白糖 ， 再加入一勺炒熟的白芝麻 ， 加入生抽 ， 还有食醋要多一点 ， 根据个人的口味再加入辣椒油 ， 再加入一点温开水 ， 稀释一下 。 最后用勺子搅拌均匀放在一旁备用 。
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把鸭蛋去壳 ， 然后倒上蘸水把鸭蛋从中间切开 ， 从摆放在盘子上 ， 加上料汁 ， 最后撒上香菜段 ， 这样好吃的凉拌鸭蛋制作完成 。
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小贴士：切煮熟的鸭蛋 ， 刀上沾水再切 ， 这样刀上不会粘蛋黄 。 用盐水洗鸭蛋更容易清洗鸭蛋表面脏污 。
今天美食教程就到这里了 ， 如果大家有什么想法和不懂的可以留言 ， 我会在最短的时间回复你的 ， 如果你有更好的建议或者更好吃的做法也欢迎你在留言区分享留言 。
我是老陈 ， 感谢大家的观看和支持 ， 同样的家常菜 ， 不一样的做法口感 。 每天不知道吃什么 ， 就关注我吧！
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