贵哥侃娱乐|牛排骨炖萝卜汤，汤鲜肉烂的做法
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这个牛排骨不知道大家喜不喜欢吃 ， 看起来全部都是瘦的 ， 牛骨头清洗干净过后 ， 现在就要给它宰一下 ， 宰成大小均匀的块 ， 砍牛骨头一定要把刀磨快点 ， 不然砍不进去 ， 宰这个骨头是特别的费力 ， 大家最好是叫年轻的老板娘给你砍好 。
宰好后直接冷水下锅焯水 ， 放入料酒 ， 焯开后把浮沫给它打掉 ， 打去浮末后我们再给它煮三分钟 ， 然后捞出来备用 。 我们现在另起锅 ， 来点菜籽油 ， 不需要很多 ， 把锅划一下 ， 把锅划好后 ， 就把牛排骨倒下去翻炒均匀 ， 稍有煸炒后给它加入姜葱 ， 还有一颗八角 ， 山奈一起煸炒 ， 我们要注意的是这个香料八角和山奈不能加多 ， 加多了汤就不好喝了 。
炒一下主要是炒去油汁 ， 吃起来才会香 ， 不油腻 ， 现在加水 ， 放入几颗干花椒 ， 把它转入汤锅中再给它加入汤 ， 因为我感觉有点少 ， 炖的时间长 ， 盖上盖子 ， 烧开后转小火 ， 先给它炖一个半小时 。 辅料我们准备两个白萝卜 ， 把这个须给它切来不要 ， 现在我们再把皮给它削掉 ， 白萝卜削皮洗净后给它切一下 ， 打斜刀切成大小均匀的块就可以 。 牛排骨炖的差不多了 ， 现在把盖子揭开 ， 用筷子把八角 ， 还有这些葱节给它全部夹出来不要 ， 要不然在里面糊起的不好看 ， 现在就把白萝卜给它倒下去 ， 调味盐 ， 用勺子给它稍微搅匀 ， 盖上盖子 ， 烧开后用小火再煮十五分钟 ， 把萝卜煮软煮熟 。
【贵哥侃娱乐|牛排骨炖萝卜汤，汤鲜肉烂的做法】这个萝卜的时间也煮来差不多了 ， 揭开盖子 ， 直接关火就可以出锅了 ， 装盘的时候还有点技巧 ， 因为这个萝卜全部都是浮面的 ， 我把萝卜舀到下面 ， 现在把牛排骨舀到上面 ， 看起来真的是汤鲜肉烂 ， 最后给它撒上葱花 ， 美味即成 。 非常好吃的牛排骨炖萝卜汤就做好了 ， 这样子做出来的汤特别的鲜美 ， 泡饭也安逸 ， 排骨是软烂鲜香 。
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