雪峰儿|煮鱼汤不白？2步做对了，鱼汤香浓白如牛奶，秋天滋补要多喝，鲜
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
平淡的家居生活其实就是最幸福的日子 ， 父母康健 ， 孩子嬉闹 ， 夫妻和睦 ， 虽说过的平淡 ， 但是平淡的日子才会长长久久 。 在日常中我们的一日三餐要照顾到老年人 ， 也要照顾到孩子 。 夏天越走越远 ， 秋天悄悄地到来了 ， 在春秋两季是孩子长身体最好的季节 。 我们的饮食中就要做一些含钙质高的饭菜 ， 给孩子增加营养 ， 让孩子德智体全面发展 ， 不但长高体壮 ， 还要智慧聪明 。
鱼 ， 是滋补又不长胖的食材 ， 不管是海鱼还是淡水鱼都营养丰富 。 梭鱼是我家常吃的一种鱼 ， 梭鱼分为淡水梭鱼和海水梭鱼两种 ， 营养价值很高 ， 杂刺很少 ， 鱼肉鲜嫩 ， 很适合孩子和老人 。 这个季节做成鱼汤 ， 汤浓如牛奶 ， 鲜美好喝 ， 每次做了孩子总能喝上一大碗 ， 滋补营养还可以润秋燥 ， 是很不错的一款汤 。 很多人说鱼汤从来都炖不白 ， 那么赶紧看过来吧 。
所用材料：梭鱼3条 ， 豆腐1块 ， 大蒜少许 ， 葱 ， 姜 ， 盐 ， 鸡精 ， 香菜 ， 花生油 。
做法步骤：
第一步：梭鱼去除鱼鳞 ， 鱼鳃 ， 内脏清洗干净 。 梭鱼常吃可以保护视力 ， 梭鱼中含有丰富的蛋白质和多种维生素氨基酸 ， 孩子经常吃能够增强记忆能力 ， 加强思维和分析能力 ， 而中老年人经常吃还能够延缓衰老 ， 是很不错的一种鱼类 。 因为梭鱼中脂肪含量不高 ， 所以也很适合减肥的人群哦 ， 而且还能起到暖胃润肤的作用 。
第三步：把葱 ， 姜改刀 ， 大蒜去皮备用 。
第四步：热锅凉油 ， 把梭鱼放入到锅里煎至两面发黄 ， 这一步是鱼汤白如牛奶关键的一步 。
第五步：把煎好的梭鱼放到砂锅里 ， 倒入开水 ， 放入葱 ， 姜 ， 大蒜 ， 大火烧开 ， 改成中火继续炖 。
第六步：炖到鱼汤发白 ， 把内脂豆腐切成块放入 ， 加入盐调味 ， 继续炖5分钟 ， 就可以关火了 。
第七步：炖好的鱼汤 ， 加入葱末和香菜末调味 ， 喜欢鸡精的味道也可以适量的放上一点 ， 孩子吃就不要放鸡精了 。 出锅每人一大碗 ， 鱼肉细嫩 ， 豆腐入口即化好吃又鲜美 。
【雪峰儿|煮鱼汤不白？2步做对了，鱼汤香浓白如牛奶，秋天滋补要多喝，鲜】峰儿话语：
1 ， 梭鱼杂刺很少 ， 很适合炖汤 ， 加上豆腐滋味刚好 ， 这样也会增加钙的含量 。
2 ， 熬制鱼汤最好用砂锅来熬制 ， 这样熬出的鱼汤更加的鲜美好喝 。
感谢阅读我的美食文章 ， 每天都会不断更新 ， 有省时早餐 ， 中餐 ， 各种面点 ， 烘焙 ， 果酱 ， 冰糕 ， 甜点等等 ， 欢迎大家来访 。 喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿 ， 盗窃必究!!!
推荐阅读
- 虾别再煮着吃了，我换种做法外酥里嫩，老公一口气干掉一盘，佩服
- 水煮鱼到底怎么做即简单还好吃呢？下面三款家常做法你觉得怎样？
- 冬天|“我今年23岁，不敢和人牵手拥抱，都是因为这个恼人的玩意儿”
- 超好吃的水煮肉片，香辣爽口、滑嫩鲜香，上桌秒没，和米饭是绝配
- 晒晒高一儿子的营养早餐，简单食材用心做，网友纷纷求同款妈妈
- 李勇年|全国爱肝日 西安大兴医院李勇年详解护肝那些事儿
- 不得违规！遵义市中小学、幼儿园食堂禁止采购这种蔬菜！
- 你煮面条都是等到水开才下锅那你煮面肯定难吃，正确方法在这呢
- 儿子馋它大半年，终于吃上了！蓬松香脆、味道纯正
- 美食推荐：水煮鱼，孜然小炒牛肉，剁椒蒸排骨，香辣魔芋丝的做法