舌尖上的古奇味|炸馍片，一个小小的改变，口味却成倍的提高我们一般炸馍片不外乎三种。

【舌尖上的古奇味|炸馍片，一个小小的改变，口味却成倍的提高】

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我们一般炸馍片不外乎三种。

1、是把馍片成片，等油温起来后，直接下馍片，炸成两边金黄捞出。不能说不好吃，当然比单吃馍要好些。优缺点是各有所爱。
2、是把馍切成片，盆里倒水加些盐，有的不倒，油热后，把馍片从水里蘸下水，沥干水分，而后下油锅炸，两边金黄时捞出即可。

3、把鸡蛋打入盆中打散，馍切成片，油热后，把馍片在蛋液中蘸下，使馍片全部裹上蛋液，而后放油锅中炸成两面金黄时捞出并沥干油即可。
以上三种炸法其主要缺点：一是要么炸馍片没味；二是炸馍片成本高。其实都不可取。下边这种做法可以克服其缺点。详细做法看下面。

【做法】
1、盆里放适里的面粉，加入五星粉、花椒粉、盐，而后倒入水，搅拌均匀成稀糊状。
2、馍切成一厘米的片，清理干净切口面的馍花。
3、炒锅倒油热到200度左右。

4、把馍片分别在稀糊里使其全部裹上面粉糊，而后下油锅炸成两边金黄就可以了。
5、特点一是馍片内部由面糊的参入而有咸鲜香味，二是裹上面粉糊油进不去馍片内部，省油，还可起到脆酥的作用。

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舌尖上的古奇味|炸馍片，一个小小的改变，口味却成倍的提高

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