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农村一种野草，常被当杂草无视，却不知是上等菜肴，价值珍贵

【农村一种野草，常被当杂草无视，却不知是上等菜肴，价值珍贵】春天是万物复苏的季节 ， 到处都是一片春意盎然的景象 ， 很多人在闲暇或周末之余 ， 都会选择外出踏青；到野外 ， 到农村去走一走；笔者也是趁着周末 ， 带着娃回了趟老家；老家的舅舅是做水产养殖 ， 夫妻俩管理着三四个鱼塘 ， 也是辛苦得很 。 每次过去 ， 也是都能看到不同的景象 ， 也许是春天 ， 鱼塘里鱼虾活跃 ， 鱼塘周围更是绿意一片；而在这个时候 ， 笔者发现了一种从未见过的野草 ， 它叶子肥厚 ， 根茎为红色 ， 很是奇特 ， 让我们一起来认识一下吧 。
农村一种野草，常被当杂草无视，却不知是上等菜肴，价值珍贵
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出于好奇 ， 比较上网查了一下 ， 原来这种野草叫“番杏” ， 听起来有点像是水果的名字；它有个别名叫“法国菠菜” ， 番杏主要分布在东南沿海一带；我国主要分布在江苏、福建、浙江、广东、台湾等地；常常野生于海滩、碱性土地 ， 耐干旱炎热 ， 适应力很强 ， 在当地 ， 也算是一种比较常见的杂草 。
番杏为一年生多肉草本植物 ， 平卧而起 ， 叶片有白色绒毛 ， 表面还有针状结晶体；它植株可高达30-40公分 ， 特别是在春天 ， 显得格外的旺盛 。
农村一种野草，常被当杂草无视，却不知是上等菜肴，价值珍贵
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番杏在农村 ， 并不受待见 ， 因此 ， 它常常生长在路边无人问津 ， 这也可能是由于 ， 很多人对它的不了解 ， 还有就是农村野生植物实在太多 ， 被忽略也是自然的；而其实 ， 番杏是一种具有食用价值的野菜；它含丰富的各种矿物质和维生素 ， 如铁、钙、维生素A ， 维生素B等等 ， 这些都是人体必要的一些营养素；而且 ， 它还是饭店、宾馆或者一些上流家庭的上等菜肴；由此可见 ， 它营养价值有多高 。 番杏最美味的做法是凉拌 ， 焯水后放调料凉拌一下 ， 就非常爽口脆爽了 。
农村一种野草，常被当杂草无视，却不知是上等菜肴，价值珍贵
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番杏不仅有很高的营养价值 ， 是高档野菜；它还具有很珍贵的药用价值 ， 它的茎、叶均可入药 ， 具有清热解毒、祛风消肿、凉血利尿等功效 ， 可用于治疗肠炎、疔疮红肿、风热目赤、败血症、胃癌、食道癌等；药用价值强大 。 很多野生植物虽然看起来平淡无奇 ， 但有些却是价值珍贵 ， 就像今天认识的番杏 。 各位读者 ， 你们有更了解它吗？
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