笋厂|江西铜鼓：漫山竹笋有人识 笋干铺就“致富路”
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图为在江西铜鼓双红笋厂扶贫车间 ， 工人把压榨好的竹笋从地窖里取出 。刘占昆 摄中新网江西宜春8月28日电 题：江西铜鼓：漫山竹笋有人识 笋干铺就“致富路”
作者 吴丹凤 刘占昆
位于大山深处的江西省宜春市铜鼓县双红村 ， 坐拥67390亩山林 ， 其中竹林面积4.5万余亩 。仗着这份自然的“偏爱” ， 村民曾一度靠山吃山、伐木砍竹 ， 迟迟未能“自立” 。
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图为在江西铜鼓双红笋厂生产线 ， 工人把压榨好的竹笋从地窖里取出 。刘占昆 摄因山林笋资源丰富 ， “榨笋”是村里代代相传的手艺：在山上搭笋棚 ， 挖笋、蒸煮、榨笋、晒笋 。传统的笋加工模式耗时数月 ， 生产效率低 。倘遇阴雨连绵 ， 为保证笋不变质 ， 有些村民不得已用硫磺去熏 。如此一来 ， 败了口碑、没了销路 ， 白忙活一场 。
然而 ， 年复一年 ， 村民们沿袭着这繁重的工序 ， 即便被压得喘不过气 。
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图为在江西铜鼓双红笋厂生产线 ， 工人把压榨好的竹笋整理好准备烘干 。刘占昆 摄双红村也成了深度贫困村 ， 有建档立卡贫困户139户431人 。
2018年 ， 在当地政府的帮助下 ， 江铜集团投资293万元扶贫资金援建双红笋厂 。2019年春 ， 竹笋争相破土而出时 ， 笋厂投产 ， 面向全村收购鲜笋 。
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在江西铜鼓双红笋厂生产线 ， 工人把压榨好的竹笋整理好准备烘干 。刘占昆 摄厂里的生产线是另一番景象：在专业设备的帮助下 ， 竹笋蒸煮、压榨、烘干的各个过程都便捷高效、安全卫生 。
用老法“榨”了40多年笋的李纪明 ， 将榨笋的箱子挪到了屋后 。以前 ， 挖笋是第一道工序 ， 后面还有长达几个月的苦心“看护” ， 如今挖完笋 ， 他就坐在路边 ， 等笋厂前来收购 。
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工人把压榨好的竹笋抬进烘干房进行烘干 。刘占昆 摄该村驻村第一书记饶华平说 ， 动作麻利的村民挖个二十来天的笋 ， 就能卖一万多元 。若是贫困户出售鲜笋 ， 每公斤还能有0.2元的奖励 。
此外 ， 笋厂还吸纳了村里的闲置劳动力 。据饶华平介绍 ， 笋厂扶贫车间提供了20多个就业岗位 ， 甚至为桐梓陂村小组的贫困残疾人钟国奕、钟平阳解决了就业难题 。“来了20多天 ， 就有3000多元的收入 。”钟国奕说 。
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工人把烘干好的笋干打包装袋储存 。刘占昆 摄“农闲时来厂里干活 ， 一天能挣一百二十块钱 ， 在家门口工作 ， 能照顾家里 ， 还能补贴家用 。”8月27日 ， 在笋厂工作的双红村村民欧阳代菊针起针落 ， 几句话的工夫就给一袋笋干封了口 。
双红笋厂目前已经收购加工200万斤春笋 ， 生产罐头笋20吨 ， 预计今年实现利润60余万元 。
饶华平觉得这还远远不够 。竹笋的经济效益还能被进一步挖掘：通过鲜笋深加工 ， 延长车间生产期 ， 进一步促进村民在家门口就业 。
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航拍位于江西省宜春市铜鼓县大山深处的双红笋厂 。刘占昆 摄为此 ， 笋厂二期项目即将启动 ， 双红村将沿着推动竹笋深加工的方向继续摸索 ， 比如榨好的鲜笋切成笋丝 ， 经包装后再走向市场 。二期项目投产后 ， 预计可新增30余个就业岗位 。
【笋厂|江西铜鼓：漫山竹笋有人识 笋干铺就“致富路”】厂外好竹连山、厂内笋香四溢 ， 双红村带着自然的“宠爱”和自身的“思变” ， 走上了笋干铺就的“致富路” 。(完)
【编辑:李玉素】
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