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餐厅|打包为何变成“打包回家扔”

_原题是：打包为何变成“打包回家扔”
下馆子吃饭 ， 剩下了打包走 。 这已经成为很多人的做法 。 这么做的一大好处就是 ， 不浪费粮食 。 扔了多可惜？回家热热还能吃一顿——这恐怕是人们打包时最多的想法 。
但是 ， 有多少人能真正把想法付诸实际呢？结合自身经验以及与亲朋好友的交流可知 ， 很多情况下 ， 往往是把打包带回家的剩饭剩菜放进冰箱 ， 就忘了 。 过了几天一看 ， 要么坏了 ， 变质了 ， 要么色香味大减 ， 让人没了胃口 ， 只好一扔了之 。
这么一来 ， 在餐厅打包的行为 ， 纯粹成了自我安慰——看 ， 我没有浪费粮食 。 实质上 ， 只是换了一个地方浪费 ， 换了一个人扔而已——不打包 ， 餐厅工作人员扔；打包 ， 自己扔 。
为什么会发生这种情况？仔细琢磨一下 ， 大概有这么几个原因 。
首先 ， 在家吃饭时候少 。 快节奏的生活 ， 让人们一天到晚忙个不停 ， 在家做饭 ， 太费时间 ， 有时竟然成了奢望 。 尤其双职工家庭 ， 再加个上学的孩子 ， 一个月下来 ， 在家里开伙的次数屈指可数 。
早餐吃个面包喝个牛奶凑合一下 ， 中午孩子在学校、爸妈在单位吃 ， 放学了往往要去辅导班、兴趣班 ， 只能在路边店解决晚饭 。 上次打包的剩菜 ， 也只能静静等待 ， 等到被扔那一刻 。
其次 ， “有新菜吃为啥吃剩菜”的想法作祟 。 现在生活好了 ， 在吃穿住用行等基本需求方面 ， 不断升级改善的供给 ， 抬高了人们的胃口 。 以吃为例 ， 市面上不知多少美食层出不穷 ， 餐厅里不知多少花样刺激味蕾 ， 加上咱们老百姓的收入也一天比一天高 ， 好吃的也不是吃不起 。 于是 ， 有人不禁要问 ， 为啥还要吃冰箱里的剩菜？
第三 ， 现在餐厅里的饭菜 ， 做法上倾向于重口味 ， 高油高盐高热量 ， 煎炸做法居多 。 这样做出来的菜 ， 刚出锅时很香、很美味、很下饭 。 但是剩下打包回家后 ， 放入冰箱里 ， 凉了之后 ， 就会变得“面目可憎” ， 颜色暗、味道腥 ， 食欲大减 ， 扔了算了 。
当然 ， 导致“打包回家扔”的原因应该还有其他 ， 在此就不赘述了 。 希望有这种做法的朋友 ， 能注意起来 ， 既然回家扔的概率比较大 ， 那么还是应该更多从点菜这个源头起就多加留意 ， 别点多了 。
【餐厅|打包为何变成“打包回家扔”】有人可能会说 ， 这种做法并不多 ， 为何如此费笔墨分析？事实上 ， 这并非一件可以忽略的小事 。 因为遏制餐饮浪费 ， 就得从一件件小事、一件件细事抓起 ， 才能堵住一个个漏洞 。 泰山不拒细壤 ， 故能成其高 ， 江河不择细流 ， 故能成其深 。 您说是这个理儿不是？（熊建）


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